Табачный амбар , тип функционально классифицированного амбара , найденный в США, когда-то был важным ингредиентом в процессе воздушной сушки табака . В 21 веке они быстро исчезают из ландшафта в местах, где они когда-то были повсеместны. [1] Амбары пришли в упадок вместе с табачной промышленностью в целом, и такие штаты США, как Мэриленд, активно препятствуют выращиванию табака. [1] Когда табачная промышленность США была на пике, табачные амбары можно было найти везде, где выращивалась культура. Табачные амбары были такими же уникальными, как и каждая область, в которой они были возведены, и нет единого дизайна, который можно было бы описать как табачный амбар.
Термин «табачный амбар» использовался для описания множества сооружений в США. Здания, используемые исключительно для сушки табака, здания, имеющие многоцелевое сельскохозяйственное применение, и ветхие амбары, среди прочего, все назывались табачными амбарами в то или иное время. [2] В долине реки Коннектикут (табачная долина), которая простирается через Коннектикут, Массачусетс и до Вермонта, сушки «амбаров» правильно называются «сарайами» (табачные сараи). Термин «сарай» используется исключительно для обозначения сооружений, в которых размещается скот в этой области (Новая Англия). При ссылке на любую табачную операцию в этой области, будь то тень или широколистный, термин «сарай» является правильным термином для использования.
Хотя конструкции табачных амбаров сильно различались, были элементы, которые были обнаружены во многих табачных амбарах США. Элементы дизайна, которые были общими, включают: двускатные крыши, каркасную конструкцию и некоторую систему вентиляции . Вентиляция может появляться в разных воплощениях, но обычно петли прикреплялись к некоторым облицовочным доскам, чтобы их можно было открыть. [3] Часто система вентиляции была более сложной, включая систему вентиляции крыши. Кроме того, табачные амбары действительно пересекаются с другими стилями амбаров своего времени. Некоторые распространенные типы конструкций амбаров, интегрированных в табачные амбары, включают английские амбары и банковские амбары . [3]
У каждого фермера есть свои любимые системы вентиляции, которые построены не только для защиты от ветра, но и для эффективности. Сразу после того, как табак развешен, вентиляционные отверстия открываются в течение дня, чтобы начать важный процесс удаления воды из табака, известный как сушка табака . Табак часто сушат при определенных температурах и влажности, в зависимости от того, где сушат табак, а также от того, каким должен быть вкус готового табачного листа. У каждой компании по производству сигар есть свои собственные «рецепты» сушки. Каждый лист теряет примерно восемьдесят процентов собственного веса к тому времени, когда процесс сушки успешно завершается. За первые две недели процесса сушки около акра развешенного табака теряет около пяти тонн воды. [4]
Вентиляционные отверстия используются для замедления процесса сушки, что позволяет произойти критическому химическому распаду, превращая лист из зеленого в желтый и коричневый. Чтобы поддерживать идеальные температуры сушки в течение всего процесса сушки, фермеры полагаются не только на вентиляционные отверстия, но и на тепло. Хотя во многих амбарах угольные костры были заменены пропановыми обогревателями, оба метода помогают снизить влажность . При всех переменных, которые могут повлиять на процесс сушки, неудивительно, что уникальная конструкция табачного амбара осталась неизменной как проверенный временем метод сушки табака. [4]
Внутренняя часть каркаса устанавливалась в гнёздах высотой в десять футов [3] , но чаще всего на расстоянии около четырёх футов друг от друга по горизонтали [2] , так что рейки (также называемые «табачными палочками») с прикрепленным к ним табаком можно было повесить для сушки. [3] Ярусные стойки часто поддерживались столбами и поперечными балками, пространство между которыми называлось «бентами». Вертикальное расстояние между гнёздами составляло от 20 дюймов до пяти футов. Сам гнёзд стал важным ушным маркером при определении объёма урожая. Фермеры обычно называли размер амбара гнёздами, и правило гласило, что один гнёзд будет висеть на половине акра табака. [2] В некоторых районах гнёзда назывались «комнатами», хотя это просто определяло узкое и высокое разделение внутренней части амбара гнёздами. Например, в Северной Каролине гнёзда назывались комнатами, и типичный амбар для сушки табака дымовой сушки имел размер в четыре комнаты.
Штаты США, такие как Мэриленд, спонсировали программы, которые препятствуют выращиванию табака. В 2001 году спонсируемая штатом Мэриленд программа предложила денежные выплаты в качестве выкупа фермерам, выращивающим табак. [1] Большинство фермеров приняли выкуп, и сотни исторических табачных амбаров мгновенно устарели. [1] Поскольку табачные амбары исчезают, фермеры были вынуждены изменить свои методы сушки урожая. В Кентукки, вместо того, чтобы сушить табак, прикрепленный к рейкам в вентилируемых табачных амбарах, как они делали раньше, фермеры все чаще сушат табак на «подмостках» в полях. [5] [6] Табачный дом Tracy's Landing № 2 1805 года постройки , расположенный в Tracy's Landing, штат Мэриленд , был включен в Национальный реестр исторических мест в 1982 году. [7]