Caryota urens — вид цветкового растения семейства пальмовых , произрастающий в Шри-Ланке , Индии , Мьянме и Малайзии (возможно, в других местах Индо-Малайского региона ), где они растут на полях и полянах тропических лесов. Считается, что они завезены в Камбоджу. [2] [3] Эпитет urens на латыни означает «жалящий», намекая на химические вещества, содержащиеся в фруктах. Общие названия на английском языке включают одиночную пальму-рыбий хвост , пальму китул , пальму тодди , винную пальму , саговую пальму и пальму неочищенного пальмового дерева . [2] Его лист используется в качестве удочки после обрезки ветвей листа и сушки. По словам Монье-Вильямса, на санскрите это называется моха-карин («создатель иллюзий»). Это одна из сахарных пальм .
Вид Caryota urens представляет собой дерево с одиночным стволом, которое может достигать 18 метров (59 футов) в высоту [4] и до 30 сантиметров (12 дюймов) в ширину. Его серый ствол покрыт широко расположенными кольцами рубцов на листьях, кульминацией которых является листовая крона шириной 6 м (20 футов) и высотой 6 м. Двуперистые листья треугольной формы, от ярко-зеленого до темно-зеленого цвета, длиной 3,5 м (11 футов) и держатся на черешках длиной 60 см (24 дюйма) . Обдельтовидные ушные раковины имеют длину 30 см, с заостренным и зазубренным краем.
Соцветия длиной 3 м (10 футов) появляются на каждом листовом узле сверху вниз, образуя свисающие гроздья белых однополых цветков . Плод созревает до круглой костянки диаметром 1 см ( 3/8 дюйма ) , красного цвета, с одним семенем . Как и все кариоты , плоды содержат щавелевую кислоту , раздражающую кожу и мембраны. Поскольку эти растения являются монокарпическими , завершение процесса цветения и плодоношения приводит к гибели дерева.
Ствол содержит большое количество крахмала , а из побегов цветов можно извлечь сок. Последний можно сварить в сладкий сироп. Капусту можно есть сырой или приготовленной. [4]
Этот вид в Шри-Ланке называется китхул (කිතුල්) . Он наиболее известен как источник патоки китхул, жидкого неочищенного пальмового сахара . [5] Сок дерева кипятят в течение многих часов, пока он не превращается в густую темную патоку, уникальную для Шри-Ланки. [6] Патока Китхул используется в качестве подсластителя как в Шри-Ланкийской, так и в западной кухне.
Тодди извлекается из соцветия и считается несколько более сильным по сравнению с тодди, извлеченным из других пальм. Мякоть зрелого растения разрезают, сушат на солнце и измельчают в порошок, она съедобна. Он сладкий на вкус. [7] [8] Этот порошок считается прохладным и питательным в прибрежных районах Карнатаки. В Шри-Ланке порошок смешивают с кокосовым молоком и готовят, чтобы приготовить Китхул Талапа (කිතුල් තලප).
Слонов кормят как листьями, так и мякотью этого растения.
Листья обладают прочными волокнами и используются для плетения плетений в Камбодже , где растение называется тунсаэ . [3] Сердцевина ствола содержит крахмал, похожий на саго , поэтому ствол можно использовать в строительстве. Плоды, когда у них удалены жесткие волоски, приятны и сладки на вкус, и, как и везде, камбоджийцы срезают плодоножки, чтобы сделать сахар, из которого, в свою очередь, можно делать вино.
Caryota urens выращивают как декоративное дерево , высаживают в садах и парках тропического и субтропического климата. Когда он меньше, его также используют как интерьерное и комнатное растение .
{{cite book}}: CS1 maint: другие ( ссылка )