o -Кумаровая кислота — это гидроксикоричная кислота , органическое соединение, являющееся гидроксипроизводным коричной кислоты . Существует три изомера кумаровых кислот — o -кумаровая кислота, m -кумаровая кислота и p -кумаровая кислота — которые различаются положением гидроксизамещения фенильной группы.
o - Кумаровая кислота содержится в уксусе .
2-Кумаратредуктаза — фермент, который производит 2-кумарат из 3-(2-гидроксифенил)пропаноата и НАД + . Этот фермент участвует в метаболизме фенилаланина. [2]