Пробный котел — это большой котел, используемый для удаления и вытапливания жира из жира, полученного от китообразных (китов и дельфинов) и ластоногих (тюленей), а также для извлечения жира из пингвинов . После того, как подходящее животное, такое как кит , было поймано и убито, жир снимался с туши в процессе, известном как разделка , разрезался на куски и плавился в пробных котлах для извлечения жира.
На раннем этапе истории китобойного промысла у судов не было возможности перерабатывать жир в море, и им приходилось привозить его в порт для переработки. [1] Однако позднее китобойные суда часто включали в себя триверк , кирпичную печь и набор триверков, встроенных в палубу. В китобойной промышленности Новой Англии XVIII и XIX веков использование триверка позволяло судам дольше оставаться в море и выпаривать жир. Ломтики жира сохранялись как можно тоньше для этого процесса, и на китобойных судах Новой Англии моряки называли эти ломти «библейскими листами». [2]
Использование бортового траулера стало важнейшим технологическим новшеством, которое обеспечило успех китобойного промысла американцев . [3]