В некоторых религиях нечистое животное — это животное, употребление в пищу или обращение с которым является табу . Согласно этим религиям, люди, которые обращаются с такими животными, могут нуждаться в ритуальном очищении , чтобы избавиться от своей нечистоты.
В иудаизме концепция «нечистых животных» играет важную роль в Кашруте , части еврейского закона , которая определяет, какая пища разрешена ( кошерна ) или запрещена для евреев. Эти законы основаны на книгах Левит [1] и Второзаконие [2] Торы и на обширном корпусе раввинских комментариев ( Талмуд ). [3] [4] [ 5]
Понятие нечистых животных также упоминается в Книге Бытия , когда Ною было поручено ввести в ковчег «все виды чистых и нечистых животных, и птиц, и всех пресмыкающихся по земле» [6] .
В Торе некоторые животные явно названы чистыми или нечистыми, в то время как другие классифицируются по анатомическим характеристикам или другим критериям. В некоторых случаях есть некоторые сомнения относительно точного значения библейского еврейского названия животного.
Согласно еврейским законам о питании, чтобы считаться «чистым», животное должно быть лишено определенных дефектов и должно быть забито и очищено в соответствии с определенными правилами ( Шхита ).
Любой продукт нечистого или неправильно забитого животного также является некошерным. Животный желатин , например, избегался, хотя недавно стал доступен кошерный желатин (из коров или из рыбы, приготовленной в соответствии с кошерными правилами).; [7] статус шеллака является спорным. Запреты также распространяются на определенные части чистых животных, такие как кровь , определенные жировые ткани и седалищные нервы .
Наконец, запрещено готовить мясо животного в молоке или молочных продуктах того же животного, что, в свою очередь, привело к традиционной практике использования отдельных комплектов кухонной утвари для мяса и молочных продуктов, чтобы полностью гарантировать, что это правило не будет нарушено. [8]
Тора не классифицирует животных по современным научным категориям, таким как млекопитающие , рыбы , рептилии , птицы и т. д. Скорее, религиозные категории — это наземные животные (наземные млекопитающие, нелетающие птицы и наземные рептилии и т. д.), летающие животные (птицы, насекомые, летающие млекопитающие, такие как летучие мыши), и учитывая, что каждая из этих религиозных категорий животных включает в себя виды по крайней мере двух или более из каждой научной категории животных, не существует общих правил кашрута , касающихся per se млекопитающих, птиц, рептилий или рыб. Однако правила для каждого из этих классов животных можно экстраполировать из библейских требований.
Согласно Торе, наземные животные, которые жуют жвачку ( пережевывают ) и имеют раздвоенные копыта , являются кошерными. [9]
Согласно этим требованиям, любое кошерное наземное животное может быть только млекопитающим, но даже в этом случае разрешены только те млекопитающие, которые являются плацентарными и строго травоядными (не всеядными и не плотоядными), которые как жвачные, так и имеют раздвоенные копыта, например, крупный рогатый скот (коровы, бизоны, буйволы, яки и т. д.), овцы, козы, олени, антилопы и жирафы; ни в одной еврейской общине не существует традиции употребления в пищу жирафов.
Все остальные млекопитающие, наземные или нет, запрещены Торой, включая «ползающих существ», таких как мыши , [10] и летающих млекопитающих, таких как различные виды летучих мышей . [11]
Также запрещены млекопитающие, обитающие в воде, такие как киты, дельфины, тюлени и дюгони, поскольку они не обладают характеристиками, требуемыми от обитающих в воде существ, чтобы считаться кошерными; чтобы быть кошерным, существо должно иметь и плавники, и чешую.
Наземные млекопитающие, обладающие только одной из двух характеристик кошерных наземных обитателей, такие как верблюд [12], который жует, но не имеет раздвоенных копыт, или свинья , которая обладает раздвоенными копытами, но не жует, не являются кошерными. Эти два животных упоминаются явно.
Учитывая эти условия, не существует ни одного кошерного наземного не млекопитающего.
Согласно Левиту 11:9–10, все, что выходит из воды («в морях и реках»), имеющее и плавники , и чешую, можно есть. Согласно этим требованиям, рыба является единственным возможным кошерным водным существом. Поскольку все существа, имеющие и плавники, и чешую, также обладают эндоскелетом и жабрами , любое существо, имеющее легкие или экзоскелет, не является кошерным.
Поскольку у каждой рыбы, имеющей чешую, есть и плавники, любое водное существо, имеющее чешую, является кошерным. [13]
В Торе перечислены лишь несколько птиц, которых нельзя есть; те, кого нет в списке, считаются кошерными. Однако точная идентификация нечистых птиц является предметом спора в традиционных еврейских текстах. Поэтому принято есть только птиц с четкой масорой (традицией) кошерности по крайней мере в одной еврейской общине, например, домашнюю птицу.
В книге Левит 11 перечислены некошерные летающие существа. [14] Перечисленные еврейские названия были переведены [ кем? ] следующим образом:
В книге Левит 11:20–23 подробно описывается, каких насекомых нельзя есть, [15] хотя все насекомые считаются нечистыми, чтобы избежать ошибочного употребления в пищу. [16]
Исключение сделано для некоторых видов саранчи ( Schistocerca gregaria ), которые традиционно считаются кошерными в некоторых йеменских еврейских общинах.
Пчелиный мед считается кошерным [17] [18], поскольку его не производят пчелы.
Согласно Левиту 11 и Второзаконию 14, на основании определения Раши , следующие животные считаются нечистыми :
Некоторые ученые предположили, что еврейская концепция «нечистых животных» возникла из-за беспокойства лидеров общины о здоровье населения , поскольку в условиях того времени некоторые из этих животных действительно с большей вероятностью могли вызвать пищевое отравление или передать болезни людям, которые их ели. [20]
Британский антрополог Мэри Дуглас предположила, что ярлык «нечистый» имел философские основания, а именно, он был навешен на продукты, которые, казалось, не попадали ни в одну символическую категорию. Свинья , например, рассматривалась как «неоднозначное» существо, потому что у нее раздвоенные копыта, как у крупного рогатого скота, но она не жует жвачку. [21]
В самые ранние дни христианства шли споры о том, должны ли новообращенные следовать иудейским обычаям (включая обрезание и законы о питании ) или нет. Согласно рассказу Иерусалимского собора в Деяниях 15, был достигнут компромисс между теми, кто хотел полного соответствия, и теми, кто выступал за более либеральную точку зрения. Было решено, что обращенные язычники не должны будут нести «никакого бремени больше, чем сие необходимое: воздерживаться от идоложертвенного, и крови, и удавленины, и блуда». [22]
Хотя большинство христиан согласны с тем, что пищевые ограничения Ветхого Завета были отменены Новым Заветом Христа (точка зрения, известная как суперсессионизм) , есть христиане, покорные Торе [23], которые считают, что их все равно следует соблюдать.
Некоторые, например, адвентисты седьмого дня, утверждают, что либеральная точка зрения подразумевает принятие даже алкоголя, табака, крыс и тараканов как «чистой пищи»; [24] и что Бог никогда не объявляет что-либо мерзостью, а затем меняет свое мнение. [25]
Сторонники более строгой точки зрения также оспаривают толкование [ требуется ссылка ] видения Петра в Деяниях 10:5–10, утверждая, что Бог просто поручил ему не называть язычников «нечистыми», поскольку на них было распространено спасение. Об этом ясно говорит Петр далее в главе Деяний 10:28 («но мне Бог открыл, чтобы я не почитал ни одного человека скверным или нечистым»). В Деяниях 10:14 Петр проводит различие между «скверным» ( греч . κοινόν, koinón ) и «нечистым» (греч. ακάθαρτον, akátharton ), на что Бог отвечает в следующем стихе: «Что Бог очистил, того ты не почитай скверным [греч. κοίνου, koínou ]».
Одним из современных примеров группы, подчиняющейся Торе, является Церковь адвентистов седьмого дня , соучредитель которой Эллен Г. Уайт была сторонницей вегетарианства . Многие адвентисты седьмого дня избегают мяса по соображениям здоровья, хотя вегетарианство не является обязательным. Члены Объединенной церкви Бога , а также других церквей, соблюдающих субботу, также верят в неупотребление мяса нечистых животных. [26]
Адвентисты известны тем, что представляют «послание о здоровье», которое пропагандирует вегетарианство и предполагает соблюдение законов кашрута [27] , в частности, употребление кошерных продуктов, описанных в книге Левит 11, что означает воздержание от свинины , моллюсков и других животных, запрещенных как «нечистые».
В обеих церквях Эфиопии и Эритреи пропагандируется кошерная диета, а некошерная диета строго запрещена в обеих церквях; мясо свинины и некошерных животных запрещено обеими церквями. [28]
В исламе некоторые животные считаются нечистыми, и их употребление в пищу греховно ( харам ), за исключением случаев крайней необходимости; в то время как другие разрешены ( халяль ), при условии, что они забиты надлежащим образом и с благословением Аллаха .
Коран прямо запрещает употребление в пищу «свинины» [29] . В Коране нет других «нечистых животных», явно названных в Коране. Если кто-то принимает ислам, Аллах «позволяет им как дозволенным благое и запрещает дурное; он освобождает их от тяжкого бремени и от ярма, которое было на них». [30]
Для других животных большое значение придается способу их смерти: запрещены кровь и падаль («мертвое мясо»), а также любое животное, которое было «убито удушением, или сильным ударом, или падением с высоты, или забоданием насмерть». [29] Также запрещено любое животное, которое было съедено диким животным, если только человек не сможет убить его до того, как оно умрет. [29]
Наконец, Коран запрещает пищу, которая была призвана именем, отличным от Аллаха, которая была принесена в жертву на каменных алтарях или подверглась языческой практике розыгрыша стрел. [29] Пища, забитая идолопоклонником, запрещена , но пища, приемлемая для иудеев и христиан, разрешена также и мусульманам. [31]
По мнению большинства суннитских ученых, собаки могут находиться во владении фермеров, охотников и пастухов в целях охоты и охраны, а в Коране говорится, что разрешено есть то, что поймают обученные собаки. [32] Среди бедуинов собаки салюки почитаются как компаньоны и допускаются в палатки.
