Vin de pays ( французский: [vɛ̃ də pei] ; «деревенское вино») — французская классификация вин , которая была выше классификации vin de table , но ниже классификации Appellation d'Origine contrôlée (AOC) и ниже прежней vin délimité de. классификация высшего качества .В 2009 годуклассификация vin de pays была заменена обозначением ЕС Indiction Géographique Protégée . [1] [2]
Законодательство о терминологии Vin de pays было создано в 1973 году и принято в 1979 году [3], что позволило производителям различать вина, которые были изготовлены с использованием сортов винограда или процедур, отличных от требуемых правилами AOC, без необходимости использовать простую и коммерчески нежизнеспособную классификацию столовых вин. В отличие от столовых вин, которые указываются только как происходящие из Франции, Vin de pays имеет географическое обозначение происхождения, производители должны представлять вино на анализ и дегустацию, и вина должны быть изготовлены из определенных сортов или смесей. Правила, касающиеся сортов и практики маркировки, как правило, были более мягкими, чем правила для вин AOC.
Существовало три уровня Vin de Pays: региональный, департаментский и местный . [3]
Было семь региональных Vins de Pays, которые охватывают большие районы Франции. Самым объемным участником этой категории вин было Vin de Pays d'Oc из региона Лангедок-Руссильон в средиземноморской Франции. Второй по величине объем вин Vin de Pays был произведен как Vin de Pays de la Loire, обозначение, которое применяется к винам со всей долины Луары и Шабли. Другие были: Vin de Pays du Comté Tolosan (юго-запад), Vin de Pays de Méditerranée (юго-восток, Прованс и Корсика) и Vin de Pays des Comtés Rhodaniens (долина Роны). Vin de Pays Terres du Midi, утвержденный в середине 2018 года для некоторых купажированных вин, производимых в Лангедоке и Руссильоне. Два других региональных обозначения Vin de Pays, Vin de Pays de l'Atlantique (Бордо и Шаранта (Коньяк)) и Vin de Pays Vignobles de France (все винодельческая Франция) были одобрены французскими властями в 2007 году, но (вместе с Vin de Pays de Gaules для региона Божоле) остаются спорными [4] и по состоянию на июль 2009 года они оставались неопубликованными в Официальном журнале Европейского Союза [5] из-за действий, предпринятых другими французскими производителями вина. Vin de Pays Vignobles de France теперь заменено обозначением столового вина Vin de France , запущенным в августе 2009 года.
Каждый региональный Vin de Pays был разделен на несколько департаментских Vins de Pays, которых было около 50. [3] Названия были получены от соответствующих французских департаментов , а границы точно совпадали с границами департамента. Например, Vin de Pays du Gard был одним из Vins de Pays, производимых в Vins de Pays d'Oc с использованием винограда из департамента Гар , а Vin de Pays de Charente-maritime производился в районе Коньяк . Примерно треть французских департаментов не производят Vin de Pays , некоторые, как Кот д'Ор в Бургундии и Жиронда в Бордо, потому что их производство вина полностью соответствовало более высокому уровню AOC, а другие, потому что их климат вообще не подходил для производства вина, как регионы Бретань, Нормандия и Нор-Па-де-Кале.
Местные или зонально определенные Vins de pays были многочисленны и могли получить свое название от какого-то исторического или географического явления, например, Vin de Pays des Marches de Bretagne или Vin de Pays des Coteaux de l'Ardeche, или даже от более локального варианта. [3] Границы зоны могут отражать постоянный терруар, а не административное удобство, и потенциально в долгосрочной перспективе могли бы достичь статуса AOC. [6]
Условия, которые необходимо соблюдать для использования классификации Vin de pays, следующие:
По объему большую часть французского экспорта составляли вина регионов Пэи д'Ок и Пэи дю Валь де Луар (ранее известные как вина региона Жарден де Франс).
Первоначально обозначение Vin de Pays обычно рассматривалось как нечто второстепенное по сравнению с обозначением AOC, часто приписывая его тонким и простым винам. Однако с конца 1980-х годов рост спроса на сортовые вина привел к тому, что некоторые французские производители и кооперативы стали производить больше Vin de Pays, особенно Vin de Pays d'Oc, чтобы производить сортовые вина с какой-либо формой обозначения, отказываясь при этом от весьма ограничительной классификации AOC, которая часто требует очень специфических смесей сортов винограда.
Это можно рассматривать как ответ на растущий успех продаж сортовых вин Нового Света из Австралии , Новой Зеландии , США , Южной Африки и Чили . Наряду с сортовыми винами (такими как Каберне Совиньон или Мерло ), Vin de Pays использовался для производства нетрадиционных купажей, которые не соответствовали требованиям правил AOC или VDQS . Некоторые из этих вин считаются намного лучше и имеют более высокую цену, чем вина AOC или VDQS из того же региона или даже от тех же виноделов.