Hordeum spontaneum , обычно известный как дикий ячмень или спонтанный ячмень , является дикой формой злака в семействе Poaceae , которая дала начало зерновому ячменю ( Hordeum vulgare ). Считается, что одомашнивание произошло дважды, первый раз около десяти тысяч лет назад в Плодородном полумесяце и позже, на несколько тысяч километров дальше на восток.
Дикий ячмень — однолетняя трава, очень похожая по форме на культурный ячмень ( Hordeum vulgare ), но имеет немного более узкие листья, более длинные стебли, более длинные ости , ломкий стержень , более длинный, более тонкий колос семян и более мелкие зерна. [2] Характеристики дикого растения, которые повышают его выживаемость и распространение, включают ломкий стержень (центральная часть семенной головки), который ломается, когда зерно созревает, и шелушенные семена, которые расположены в два ряда. У культурных сортов стержень более прочный, а семена обычно расположены в два или шесть рядов. На востоке ячмень обычно выращивают для потребления человеком, и предпочтительна голая форма зерна, в то время как на западе в основном выращивают шелушенную форму. Он используется в качестве корма для животных и для производства солода для пивоварения. [3]
Дикий ячмень произрастает в Северной Африке, на Ближнем Востоке, в некоторых частях индийского субконтинента и на юго-западе Китая. Его ареал включает Ливию, Египет, Израиль, Ливан, Иорданию, Сирию, Крит, Кипр, Турцию, Иран, Ирак, Афганистан, Армению, Азербайджан, Кыргызстан, Туркменистан, Узбекистан, Пакистан, Индию и провинции Сычуань и Сицзан в Китае. [4]
Дикий ячмень встречается в самых разных местах, от пустынь до средиземноморских и высокогорных местообитаний, растет как на возделываемых, так и на невозделываемых полях. Он подвергается воздействию многих экологических стрессов, включая высокие температуры, засуху и высокую засоленность почвы , и существуют местные адаптации к микроклимату , в котором он растет. Это дикое растение потенциально является генетическим ресурсом, полезным для выведения стрессоустойчивых сортов возделываемой культуры. [5]
Одомашнивание ячменя, вероятно, произошло около 10 000 лет назад в регионе Плодородного полумесяца между Израилем и Иорданией . [2] Зерна ячменя были найдены в ряде археологических памятников в этой области, и дикий ячмень здесь более молекулярно похож на генофонд культурного ячменя, чем любые другие дикие популяции. Технология AFLP указывает на единичное одомашнивание ячменя, а не, как предполагалось ранее, на серию одомашниваний в разных частях его ареала, таких как Эфиопия и Средиземноморский регион. [2] Дальнейшие исследования с использованием частоты гаплотипа в разных географических частях ареала привели к выводу, что было по крайней мере два события одомашнивания, одно в Плодородном полумесяце и другое примерно на 1500–3000 км (932–1864 миль) восточнее. Первое дало начало сортам, выращиваемым в Европе и Америке, а второе дало начало разнообразию культурных культур в Центральной Азии и на Дальнем Востоке. [6]
В Палестине почву для посева ячменя готовили в декабре, засевали ячменем в январе, а собирали урожай ячменя в апреле. [7]
