stringtranslate.com

Коллибия голая

Collybia nuda , широко известная как рыжик [2] или рыжик лесной [3] [4] и ранее описанная как Lepista nuda и Clitocybe nuda , является съедобным грибом, произрастающим в Европе и Северной Америке. Описанная Пьером Бульяром в 1790 году, она также была известна как Tricholoma nudum в течение многих лет. Она встречается как в хвойных , так и в лиственных лесах. Это довольно своеобразный гриб, который широко употребляется в пищу. Он выращивается в Великобритании , Нидерландах и Франции . Этот вид был перенесен в род Collybia в 2023 году. [5]

Таксономия и наименование

Французский миколог Пьер Бульяр описал лесной гриб в своей работе Herbier de la France в 1790 году как Agaricus nudus , сообщив, что он был распространен в лесах в течение всего года. Он писал о двух разновидностях: одна, чьи пластинки и шляпка изначально светло-фиолетовые и с возрастом становятся бордовыми, в то время как другая имеет пластинки винного цвета, которые с возрастом становятся интенсивнее. Он добавил, что первую разновидность часто путали с Cortinarius violaceus , хотя у нее «голая» шляпка и нет паутинной вуали в отличие от других видов. [6] Английский натуралист Джеймс Болтон дал ему название Agaricus bulbosa — луковичный грибок — в своей «Истории грибов, растущих около Галифакса» в 1791 году. Он отметил, что он редок в этом регионе, хотя и находил некоторые из них в Овендене . [7]

Немецкий миколог Пауль Куммер поместил его в род Tricholoma в 1871 году [8] , в том же году, когда английский ботаник Мордехай Кубитт Кук поместил его в Lepista . [9] Он был известен под этими названиями в течение многих лет, при этом некоторые авторы принимали Lepista , а другие сохраняли лесную рожку в Tricholoma . В 1969 году Говард Э. Бигелоу и Александр Х. Смит пересмотрели Lepista и переклассифицировали его как подрод Clitocybe [10] Финский миколог Харри Хармая призвал погрузить Lepista в Clitocybe , с C. nebularis в качестве типового вида последнего рода. [11] Следовательно, лесная рожка классифицируется либо как Lepista nuda , либо как Clitocybe nuda . [12]

Генетическое исследование 2015 года показало, что роды Collybia и Lepista были тесно связаны с основной кладой Clitocybe , но что все три были полифилетическими, со многими членами в линиях, удаленных от других членов того же рода и вместо этого более тесно связанными с двумя другими. Чтобы усложнить ситуацию, лесная рябина не является тесно связанной с типовым видом Lepista , L. densifolia . Альварадо и коллеги отказались определять роды, но предложили несколько вариантов и подчеркнули необходимость более широкого анализа. [12]

Вид широко известен как лесной мухомор. Кук назвал его аметистовым лепистом [9], Джон Сибторп в своей работе 1794 года Flora Oxoniensis назвал его синежаберным грибом [13] .

Описание

Этот гриб может иметь окраску от сиреневой до пурпурно-розовой. Некоторые североамериканские образцы более тусклые и имеют тенденцию к загару, но обычно имеют пурпурные тона на ножке и пластинках. Молодые образцы светлее с более выпуклыми шляпками, в то время как зрелые образцы имеют более темный цвет и более плоскую шляпку, размером от 4 до 15 см ( 1+5 ⁄ 8 – 5+7 ⁄ 8 дюйма  ) в диаметре. [14] Жабры прикреплены к короткому, толстому стеблю, длина которого составляет около2–6 см ( 3 ⁄ 4 – 2+3 ⁄ 8  дюйма) в длину и 1–2,5 см в ширину, [14] иногда больше у основания. [15] У лесных мух очень характерный запах, который один автор сравнил с запахом замороженного апельсинового сока. [16]

Лесную рябину можно легко отличить по запаху, а также по споровому отпечатку , цвет которого варьируется от белого до бледно-розового. [17]

Леписта голая

Похожие виды

Лесные мухоморы можно спутать с некоторыми синими или фиолетовыми видами рода Cortinarius [14] , включая необычный C. camphoratus [18] , многие из которых могут быть ядовитыми. Грибы Cortinarius часто имеют остатки вуали под шляпками и кольцевидный отпечаток на ножке. Виды Cortinarius оставляют ржаво-коричневый отпечаток спор через несколько часов на белой бумаге. Их коричневые споры часто покрывают их ножки и предметы под ними. [17]

Вид также напоминает Collybia brunneocephala , Clitocybe tarda , Laccaria amethysteo-occidentalis и Lepista subconnexa . [14]

Распространение и среда обитания

Лесная рябина встречается в Европе и Северной Америке и становится все более распространенной в Австралии, куда она, по-видимому, была завезена. В Австралии она развила отношения с некоторыми видами эвкалипта и дрока; с совершенно иной моделью роста и немного отличается по внешнему виду от своих европейских собратьев Lepista nuda .

Это сапротрофный вид, растущий на гниющей лиственной подстилке. В Соединенном Королевстве он появляется с сентября по декабрь.

Анализ почвы, содержащей мицелий из волшебного кольца лесной рябины под елью обыкновенной ( Picea abies ) и сосной обыкновенной ( Pinus sylvestris ) на юго-востоке Швеции, выявил четырнадцать галогенированных низкомолекулярных органических соединений, три из которых были бромированными, а остальные хлорированными. Неясно, были ли это метаболиты или загрязняющие вещества. Бромированные соединения неизвестны как метаболиты наземных грибов. [19]

Форма glaucocana встречается в горных районах. [15]

Экология

В Австралии самцы атласных шалашников собирают синие предметы, чтобы украсить ими свои шалаши. Сообщалось, что молодой самец собирал для этой цели древесные рябины около Брейдвуда на юге Нового Южного Уэльса. [20]

Съедобность

Лесные мухоморы — хорошие съедобные грибы. [21]

Блюиты можно есть в сливочном соусе или обжаривать в масле . [22] Их также можно готовить как требуху или как начинку для омлета , а также использовать в качестве тушеных грибов. [23] У них сильный вкус, поэтому они хорошо сочетаются с луком-пореем или репчатым луком. [18]

Лесную капусту можно сушить [14] или консервировать в оливковом масле или белом уксусе после бланширования [18] .

Лесная рябина выращивается в Великобритании , Нидерландах и Франции . [24] [ нужна страница ] Говорят, что выращенная лесная рябина не так хороша на вкус, как дикая лесная рябина. [18]

Галерея

Ссылки

  1. ^ "Clitocybe nuda (Bull.) HE Bigelow & AH Sm. 1969". MycoBank . Международная микологическая ассоциация . Получено 2012-02-06 .
  2. ^ Арора, Дэвид (1986). Грибы демистифицированы: всеобъемлющее руководство по мясистым грибам (Второе издание). Беркли: Ten Speed ​​Press. ISBN 978-0-89815-169-5.
  3. ↑ Манс, Ким (3 марта 2013 г.). «Грибная пещера во Франции, которая заставит вас почувствовать себя грибником». Condé Nast . Получено 5 января 2018 г.
  4. ^ "Bluefoot Mushroom". Washington Post . Получено 5 января 2018 г.
  5. ^ He, Zheng-Mi; Chen, Zuo-Hong; Bau, Tolgor; Wang, Geng-Shen; Yang, Zhu L. (ноябрь 2023 г.). «Систематическое расположение в пределах семейства Clitocybaceae (Tricholomatineae, Agaricales): филогенетические и филогеномные доказательства, морфологические данные и инновации, продуцирующие мускарин». Fungal Diversity . 123 (1): 1–47. doi :10.1007/s13225-023-00527-2. ISSN  1560-2745.
  6. ^ Буллиард JPF (1790). Эрбье де ла Франс (на французском языке). Том. 8. Париж: Chez l'Auteur, Дидо, Дебюр, Белен. п. пластина 439.
  7. ^ Болтон Дж. (1791). История грибов, растущих около Галифакса. Т. Приложение. Самоиздание. С. 147.
  8. ^ Куммер П. (1871). Der Führer in die Pilzkunde (на немецком языке) (1-е изд.). Цербст, Германия: Луппе. п. 132.
  9. ^ ab Cooke MC (1871). Справочник британских грибов с полным описанием всех видов и иллюстрациями родов. Том 1. Лондон: Macmillan and Co., стр. 192.
  10. ^ Bigelow HE, Smith AH (1969). «Статус Lepista — нового раздела Clitocybe ». Brittonia . 21 (2): 144–77. doi :10.2307/2805523. JSTOR  2805523. S2CID  29545895.
  11. ^ Хармая, Х. (2003). Заметки о Clitocybe s. лато (Agaricales). Энн. Бот. Фенники 40: 213-218.
  12. ^ ab Alvarado P, Moreno G, Vizzini A, Consiglio G, Manjón JL, Setti L (2015). «Atractosporocybe, Leucocybe и Rhizocybe, три новых рода клитоцибоидов в кладе Tricholomatoid (Agaricales) с примечаниями по Clitocybe и Lepista». Mycologia . 107 (1): 123–36. doi :10.3852/13-369. hdl : 2318/152676 . PMID  25344261. S2CID  22901826.
  13. ^ Сибторп Дж (1794). Flora Oxoniensis, Exhibens Plantas in Agro Oxoniensi Sponte Crescentes. Оксфорд, Соединенное Королевство: Флетчер, Ханвелл и Кук. п. 346.
  14. ^ abcde Дэвис, Р. Майкл; Соммер, Роберт; Менге, Джон А. (2012). Полевой справочник по грибам западной части Северной Америки. Беркли: Издательство Калифорнийского университета . С. 25, 151–152. ISBN 978-0-520-95360-4. OCLC  797915861.
  15. ^ ab Труделл, Стив; Аммирати, Джо (2009). Грибы Тихоокеанского Северо-Запада. Timber Press Field Guides. Портленд, штат Орегон: Timber Press. стр. 93. ISBN 978-0-88192-935-5.
  16. ^ Arora D (1986). Грибы демистифицированы . Беркли, Калифорния: Ten Speed ​​Press. ISBN 978-0-89815-169-5.
  17. ^ ab Макфарланд, Джо; Мюллер, Грегори М. (2009). Съедобные дикие грибы Иллинойса и близлежащих штатов: руководство «От поля до кухни». Издательство Иллинойсского университета. С. 57–58. ISBN 978-0-252-07643-5.
  18. ^ abcd Jordan P (2006). Полевой справочник по съедобным грибам Британии и Европы . New Holland Publishers. стр. 76–77, 150. ISBN 978-1-84537-419-8.
  19. ^ Hjelm, Olof (1996). «Анализ галогенированных органических соединений в почве хвойного леса из кольца фей Lepista nuda (wood blewitt)». Chemosphere . 32 (9): 1719–28. Bibcode : 1996Chmsp..32.1719H. doi : 10.1016/0045-6535(96)00089-6. ISSN  0045-6535.
  20. ^ Тодд Ф. Эллиотт; Питер А. Маршалл (2016). «Взаимодействие животных и грибов 1: заметки об использовании грибов шалашниками». Australian Zoologist . 38 (1): 59–61. doi :10.7882/AZ.2015.032.
  21. ^ Миллер-младший, Орсон К.; Миллер, Хоуп Х. (2006). Североамериканские грибы: полевой справочник по съедобным и несъедобным грибам . Гилфорд, CN: FalconGuide . стр. 183. ISBN 978-0-7627-3109-1.
  22. ^ Meuninck, Jim (2017). Сбор грибов в Орегоне: поиск, идентификация и приготовление съедобных диких грибов . Falcon Guides . стр. 103. ISBN 978-1-4930-2669-2.
  23. ^ Mabey R (2004). Еда бесплатно . HarperCollins. ISBN 978-0-00-718303-6.
  24. ^ Карлуччо А (2003). Полная книга о грибах . Кадриль. ISBN 978-0-8478-2556-1.

Внешние ссылки