Yawarlukru или Yawar Lukru ( кровь явар на языке кичва , суп лукру , [1] «кровяной суп», испанские варианты написания Yahuarlocro, Yahuar Locro ) — традиционное рагу эквадорской кухни в Андах с внутренностями ягненка, включая мозг, кишки, печень, легкие, язык и рубец . Обычно его подают с жареной кровью ягненка, авокадо и маринованными кольцами красного лука .