Perideridia — род растений семейства Apiaceae . Растения этого рода обычно известны как yampah или yampa . Они произрастают в западной части Северной Америки. Похожий по внешнему виду на другие растения семейства Apiaceae , он имеет зонтики белых цветов.
Название рода происходит от греческого слова perideri , что означает «ожерелье». [1]
Растения имеют уникальный внешний вид для членов семейства петрушки , они высокие (1–3 фута) и похожи на траву, с нитевидными листьями длиной 1–6 дюймов, которые напоминают травинки. Растения эффективно имитируют высокую траву и практически невидимы, пока не цветут, так как они, как правило, растут на травянистых лугах и предпочитают полный солнечный свет. Как и большинство членов семейства петрушки, ямпа производит зонтики белых цветов. [1] Маленькие корни ямпы примерно размером с большой неочищенный арахис. [ требуется ссылка ]
Растения широко распространены на влажных открытых лугах и склонах холмов на высоте до 7500 футов (2300 м) по всей западной части Северной Америки. [2]
Индейцы равнин называли растение «Ямпах» и употребляли в пищу его крахмалистые луковицы, некоторые из которых по вкусу напоминали морковь. [1]
Perideridia gairdneri была важной основной культурой коренных американцев в западной части Северной Америки. Ореховидные корни растения хрустящие и слегка сладкие, по текстуре и вкусу напоминают водяные каштаны .
Корни ямпы либо запекали, либо готовили на пару, и, как сообщалось, они имели превосходный вкус и питательные качества. Семена ямпы использовались в качестве приправы и по вкусу напоминали тмин. Корни ямпы содержат быстроусвояемые углеводы и использовались охотниками и бегунами как высокоэнергетическая пища для повышения физической выносливости.
Сырые корни ямпы являются мягким слабительным средством при чрезмерном употреблении и использовались в медицинских целях. [2]
Он напоминает ядовитые растения болиголов и водяной болиголов .