Цуруока (鶴岡市, Цуруока-ши ) — город в префектуре Ямагата , Япония . По состоянию на 31 января 2020 года население[update] города составляло 125 389 человек в 49 024 домохозяйствах [1] и плотность населения 95,74 человека на км². Общая площадь города составляет 1311,53 квадратных километров (506,38 квадратных миль). Цуруока — самый большой по площади город региона Тохоку. [2]
Сегодняшний Цуруока возник в результате слияния в 1953 году нескольких районов вокруг центра города, таких как Ацуми, Асахи, Фудзисима, Кушибики и Хагуро. [3]
Цуруока находится на побережье префектуры Ямагата, граничащей с Японским морем , и имеет несколько местных популярных пляжей, таких как Юнохама и Сандзэ. Все три из Трех гор Дэва находятся, по крайней мере, частично в пределах городской черты.
Через Цуруоку протекают две главные реки: река Акагава (赤川, буквально «Красная река») и река Могами .
В Цуруоке влажный континентальный климат ( классификация климата Кёппена Cfa ) с большими сезонными перепадами температур, с теплым или жарким (и часто влажным) летом и холодной (иногда очень холодной) зимой. Осадки выпадают в течение всего года, но самые обильные с августа по октябрь. Среднегодовая температура в Цуруоке составляет 12,9 °C (55,2 °F). Среднегодовое количество осадков составляет 2191,4 мм (86,28 дюйма), а самым дождливым месяцем является декабрь. Средняя температура самая высокая в августе, около 25,3 °C (77,5 °F), а самая низкая в январе, около 1,7 °C (35,1 °F). [4] Регион известен своими сильными снегопадами зимой, и люди, живущие в районах Сэкигав и Ацуми, могут ожидать до 2 метров снега, который после уборки образует очень своеобразные снежные стены, возвышающиеся вдоль дороги. Первые снега обычно выпадают в конце ноября, но настоящий пик приходится на январь. Красные листья обычно появляются в конце октября и заканчиваются в середине ноября.
По данным переписи населения Японии [8] , население Цуруоки за последние десятилетия сократилось.
Территория современной Цуруоки была частью древней провинции Дэва . В период Эдо она служила столицей княжества Сёнай . Это был небольшой порт для прибрежной торговли китамаэбуне .
После начала периода Мэйдзи в 1878 году территория была преобразована в город Цуруока в составе уезда Нишитагава префектуры Ямагата. 1 октября 1924 года он получил статус города, став сотым городом Японии. В 1955 году город расширился за счет присоединения города Камо и девяти соседних деревень. Город Ояма был присоединен к Цуруока в 1963 году.
1 октября 2005 года города Фудзисима , Хагуро и Кушибики , а также деревня Асахи (все из уезда Хигаситагава) и город Ацуми (из уезда Нишитагава ) были объединены в Цуруока. [9] [10]
В Цуруоке действует форма правления мэр-совет с прямыми выборами мэра и однопалатным городским законодательным органом из 24 членов. Город представляет пять членов в префектурной ассамблее Ямагата. С точки зрения национальной политики город является частью округа Ямагата 3 нижней палаты парламента Японии .
В Цуруоке сложилась смешанная экономика, основанная на легкой промышленности, коммерческих услугах, сельском хозяйстве и коммерческом рыболовстве .
В Цуруоке есть 26 государственных начальных школ и 11 государственных средних школ, которыми управляет городское правительство, и шесть государственных средних школ, которыми управляет Совет по образованию префектуры Ямагата. Также есть две частные средние школы. В префектуре также работают две школы специального образования для инвалидов.
.svg/1280px-JR_logo_(east).svg.png){kind=logo}
Восточно-Японская железнодорожная компания - Главная линия Уэцу
Скоростная автомагистраль Ямагата : развязки Юдоносан, Сёнай Асахи, Цуруока
Скоростная автомагистраль Нихонкай-Тохоку
Национальный маршрут 7
Национальная трасса 112
Национальная трасса 345Цуруока в основном известна своими « Тремя горами Дэва », куда входят гора Хагуро , самая маленькая гора, достигающая высоты всего 436 м; гора Гассан , самая высокая гора высотой 1984 м; и гора Юдоно , высотой 1500 м.
Эти три горы считаются ядром практики сюгэндо. Сюгэндо (修験道, дословно «путь аскетической практики ») часто воспринимается как форма синкретизма синтоизма и буддизма. Ямабуси (山伏, дословно «люди, которые спят в горе»), или люди, которые практикуют сюгэндо , верят в Будду, но также верят, что бог пребывает во всех вещах, которые существуют в природе. Ямабуси носят клетчатые жилеты и трубят в раковины труб, чтобы общаться со своими сверстниками и отгонять злых духов. Они стремятся защитить гору и жить безгрешной жизнью, связанной с природой. [11]
Паломничество по всем трем горам совершается в этом смысле. Три горы символически представляют смерть и возрождение. Спускаясь и поднимаясь по 2466 каменным ступеням горы Хагуро, люди могут пережить символическую «смерть» и «возрождение», после чего они могут получить доступ к миру мертвых, представленному горой Гассан и ее туманными пейзажами; наконец, они могут очистить свое тело и душу в природных горячих источниках горы Юдоно.
Shôjin ryôri (精進料理, дословно «пища для духовного возвышения»), веганская еда, традиционно потребляемая ямабуси, не использует продукты животного происхождения, а вместо этого sansai山菜 («горные овощи»), а также местный рис, гомадофу (тофу со вкусом кунжута), ростки бамбука, цветы хризантемы с уксусом и грибы. Существует много различных видов shôjin ryôri в зависимости от shukubo (храмов, которые также принимают путешественников на ночь), где его подают, но обычно он состоит из множества небольших блюд, сопровождаемых супом мисо и белым рисом.
На горе Хагуро находится Пятиэтажная пагода ( gojûnotô五重塔), одно из национальных сокровищ Японии. Центральный столб пагоды защищает ее от землетрясений, что вдохновило на создание архитектуры Skytree в Токио . Также на территории горы Хагуро находится Дзидзи-суги 爺杉 («Дедушка-кедр»), 30-метровый кедр, который существует уже более 1000 лет.
В 2014 году Цуруока была зарегистрирована как Творческий город гастрономии ЮНЕСКО. Более 50 видов «предковой еды» ( zairai sakumotsu在来作物), которые существуют и остаются нетронутыми на протяжении нескольких столетий, являются одной из причин, по которой город получил этот титул. Среди них: минден насу民田なす (круглый баклажан с длинной и тонкой шляпкой), каратори имоからとりいも (картофель, подслащивающий пряность), ацуми кабу温海かぶ (репа Ацуми, красная репа, растущая на крутых склонах), морковь оотаки大滝ニンジン, [12] и т. д. Наличие такой древней еды — не единственная причина, по которой Цуруока был зарегистрирован как творческий город гастрономии. Еще более определяющим фактором был особый способ приготовления этих ингредиентов. Самые известные фирменные блюда Цуруоки: кандарадзиру寒鱈汁 (суп из черной трески, выловленной зимой – в период, когда он должен быть вкуснее), гомадофуごま豆腐 (тофу со вкусом кунжута), точимотиとちもち (фунтовый рисовый пирог со вкусом каштана), кицунэмэнキツネ面 (черное сахарное печенье в форме маски лисы) и т. д. [13]
Город также известен большим разнообразием супов (говорят, что суровые холода зимой являются причиной того, что в Цуруоке так много видов горячих супов) [14] , помимо кандарадзиру , есть такэнокодзируタケノコ汁 (суп из бамбука с горы Гассан), имони芋煮 (картофельный суп), наттодзиру納豆汁 (суп на основе натто), мосо дзиру (еще один вид бамбукового супа).
Цуруока известна дадача-мамэ (だだちゃ豆), разновидностью соевых бобов , которые называют «королем эдамамэ »; они также используются для других продуктов, таких как натто и мандзю . Существует две теории относительно происхождения названия: одна заключается в том, что оно происходит от дадача , диалектного слова сёнай, означающего «отец» — гагача — диалектное слово, означающее «мать», в то время как другая заключается в том, что бобы были привезены из Дате, Фукусима , и изначально назывались Дата-но-тямаме , которые стали Дата-тямаме , а затем Дадача-мамэ . [15]
Дадачамамэ используют в любых блюдах: сладких, соленых, острых, горьких, кислых, просто отваренных, измельченных, жареных и в соусах.
Дадакко (だだっ子) — небольшие пирожные, содержащие сладкую пасту дадачамаме . Дадапай (だだっパイ) — маленькие дадачимаме, вклеенные в слоеное тесто. Также есть мороженое со вкусом дадачамаме , печенье, бисквиты, кремы.
Цуруока и весь регион Сёнай извлекают выгоду из большого разнообразия рыб и морепродуктов, поступающих из Японского моря . Среди всех местных морепродуктов, которые вы можете найти в Цуруоке, есть: вишневый лосось , японский морской лещ , синий краб , малоротая камбала , камбала, черный морской окунь , язык , летающий кальмар , устрица, морская малиновка , песчаная рыба , японская треска и другие. Огромное разнообразие свежей местной рыбы и морепродуктов в Цуруоке способствовало хорошей репутации местных суши-магазинов, но также помогло сформировать особый вид «семейной гастрономии», где рыба занимает очень важное место. [16]
Рис, выращиваемый в Цуруоке и в целом в регионе Сёнай, известен своим сильным вкусом умами . В 2010 году исследователи из Института перспективных биологических наук Университета Кейо (慶應義塾大学先端生命科学研究所) доказали, что местный рис Цуяхимэ содержит в 1,5 раза больше вкуса умами, чем обычные другие марки риса, благодаря исследованиям метаболомов . [17] [18]
Город буквально окружен равнинами, лесами и горами. Таким образом, дерево и трава широко использовались во всех видах ремесел. Что касается архитектуры, то дома с соломенной крышей ( kayabukiyaneかやぶき屋根) являются одним из символов города. Некоторые из них сохранились в хорошем состоянии на протяжении столетий, как, например, Tasôminka多層民家 (многоуровневый дом), традиционный фермерский дом периода Мэйдзи, и дом в музее Тидо 致道博物館.
Что касается одежды, то shinaoriしな織り — это традиционный стиль плетения из коры дерева, который используется и в наши дни. Изделия, созданные с помощью этой прочной и крепкой нити, очень прочные и водонепроницаемые.
Цуруока является городом-побратимом :
Кагосима, Кагосима , Япония [20] Киконай, Хоккайдо , с 27 апреля 1989 года.
Ла Фоа , Новая Каледония [21]
Нью-Брансуик, Нью-Джерси , США, с 10 июня 1960 г.
Шанчжи , Хэйлунцзян , Китай [21]、新「鶴岡市」となりました。
