Solanum centrale , кутьера , или австралийский пустынный изюм , является растением , произрастающим в более засушливых частях Австралии . Как и другие « кустовые томаты », он использовался в качестве источника пищи Центральной Австралией и аборигенскими группами на протяжении тысячелетий.
Solanum centrale был впервые описан Дж. М. Блэком в 1934 году. [1]
Как и многие растения рода Solanum , пустынный изюм — это небольшой кустарник с колючим видом. Это быстрорастущий кустарник , который обильно плодоносит на следующий год после пожара или обильных дождей. Он также может снова вырасти после многолетнего покоя в качестве корневого подвоя после засушливых лет. Богатые витамином С плоды имеют диаметр 1–3 см и желтый цвет при полном созревании. Они высыхают на кусте и выглядят как изюм . Эти плоды имеют сильный, острый вкус тамарилло и карамели , что делает их популярными для использования в соусах и приправах. Их можно купить как целыми, так и молотыми, причем молотый продукт (продается как «порошок кутьера») легко добавляется в хлебные смеси, салаты, соусы, блюда из сыра, чатни, рагу или смешивается с маслом.
Люди племени марту нанизывали кустовые помидоры на шампуры и сушили их, чтобы пищу было легче транспортировать.
Традиционно сушеные фрукты собирают с небольших кустов поздней осенью и ранней зимой. В дикой природе они плодоносят всего два месяца. В наши дни их выращивают в коммерческих целях общины аборигенов в пустынях центральной Австралии. Используя орошение, они продлили сезон плодоношения до восьми месяцев. Фрукты выращивают общины Амата и Мимили на землях Анангу Питжантжатжара Янкунитьятжара , община Динахлайн около Седуны , община Непабунна на севере хребта Флиндерс и на ферме Танглун Пилтенги Юнти в Мюррей-Бридж , а продают их Outback Pride. [ требуется цитата ]
