Вафля — это хрустящее, часто сладкое, очень тонкое, плоское, легкое печенье , [1] часто используемое для украшения мороженого , а также в качестве гарнира к некоторым сладким блюдам. [2] Они часто имеют вафельный рисунок на поверхности, но также могут быть украшены символами производителя продуктов питания или могут быть без рисунка. Некоторые шоколадные батончики, такие как Kit Kat и Coffee Crisp , представляют собой вафли с шоколадом внутри и вокруг них.
Облатка для причастия — это разновидность пресного хлеба, который употребляют после пресуществления как часть христианского ритуала причастия.
Специальные «курортные вафли» (чешский: lázeňské oplatky , словацкий: kúpeľné oblátky ) производятся в курортных городах Чехии и Словацкой Республики (например, Пиештяны ). Производство вафель в Карловых Варах и Мариенбаде было традиционным для немецкоязычного населения городов , которое после этнической чистки региона привезло это ремесло в Германию. [3]
Подобное печенье готовят в Венгрии и называют Молнаркалач. Его происхождение можно проследить до населения Палока . Он круглый и твердый (иногда также свернутый), украшенный народными символами, изображениями и текстом вместо простой спирали. Его также едят с начинками, например, с джемами . Его изготавливают с помощью специального прессового инструмента — сутёва . [4]
Рождественские вафли готовятся только из пшеничной муки и воды. На их узорах часто изображены религиозные сцены, это римско-католическая рождественская традиция в Центральной Европе, отмечаемая в польских , словацких , литовских и итальянских семьях в канун Рождества. Они не имеют сакраментальной ценности, как облатка для причастия. Рождественские вафли — это символический хлеб, который нужно разделить между гостями, чтобы подчеркнуть тесные отношения, съедая хлеб вместе. Этот жест имеет положительное значение, но часто загадываются и дополнительные пожелания. По-польски они называются opłatek (лат. oblatum), в отличие от wafel , что означает обычную вафлю.
Разновидность вафли, считающаяся частью традиционной кухни Аргентины , Колумбии , Эквадора , Гватемалы , Сальвадора , Венесуэлы и Мексики , известна как облеа . Обычно его едят как десерт, состоящий из двух кусочков, наполненных арекипе , дульсе де лече или кахетой (молочной карамелью) и/или сгущенным молоком посередине. В некоторых местах они могут содержать, среди прочего, сыр, фрукты или крем шантильи.
Розовые вафли — это кондитерские изделия на основе вафель, первоначально производимые Эдинбургской компанией Crawford's Biscuits в Соединенном Королевстве. [5] Сейчас его производит United Biscuits , компания, которая приобрела фирму в 1960 году и до сих пор использует имя Кроуфорда. Закуска состоит из крема, зажатого между вафлями (окрашенными в розовый цвет).
Есть аналогичный продукт под брендом вафель Pink Panther . [6] [7]
Фреска ( египетский арабский : فريسكه [feˈɾeskæ] ) — египетские вафли, которые летом продаются только на пляжах. Он состоит из двух тонких круглых вафель, наполненных тонким слоем медового сиропа. [8]
Некоторые вафли выпускаются с шоколадной глазурью . Еще один популярный вкус – лимон.
Пирулин и баркильо — это вафли, свернутые в трубочку, иногда наполненные кремом.
СМИ, связанные с вафлями (закусками), на Викискладе?
