Клеома гинандра — это разновидность Клеомы , которую используют в качестве зеленого овоща. Он известен под многими общими названиями, включая капусту Шона , [3] африканскую капусту , паутинку , кошачьи бакенбарды , [4] и вонючку . [5] Это однолетний полевой цветок, произрастающий в Африке, но получивший широкое распространение во многих тропических и субтропических частях мира. [6]
Клеома гинандра — прямостоячее, ветвящееся растение, обычно высотой от 25 до 60 см. В зависимости от условий окружающей среды может достигать до 150 см высоты. [7] Каждый его редкий лист состоит из 3–7 листочков овальной формы. Цветки белые, с возрастом иногда становятся розово-розовыми . [8] Листья и цветы съедобны. Листья имеют сильный горьковатый, иногда перечный вкус, похожий на зелень горчицы .
Плод представляет собой раскрывающуюся пластинку, тонкую веретенообразную капсулу длиной 12 см и шириной 8–10 мм. В процессе созревания цвет стручков меняет цвет с зеленого на желтый, а при высыхании — на коричневый. В сухом состоянии они продольно раскрываются и выпускают семена. Каждая стружка может содержать до 100-150 семян. Семена круглые, черные, с шероховатой поверхностью, диаметром 1,0-1,5 мм. [7] : 4 Семена C. gynandra содержат 17-19% масла . [9]
Клеома гинандра имеет длинный стержневой корень с корневыми волосками и несколько вторичных корней. [10]
Обычно листья и побеги едят вареными или тушеными. Листья часто едят в странах Африки к югу от Сахары, где их часто сушат для хранения, а затем готовят с молоком или маслом, чтобы уменьшить горький вкус. [11] В Кении , Уганде и Танзании листья готовят с арахисовой пастой.
Растение полезно для совмещения культур благодаря своим репеллентным и противоклещевым свойствам. [12] [13] Листья обладают репеллентными, разрушительными и антифидантными свойствами для некоторых видов клещей на всех стадиях их жизни ( личинки , нимфы и взрослые особи). [14]
В Таиланде и Малайзии листья являются популярным продуктом питания, ферментированным рисовым отваром и известным как пхаксиан донг . [15] Тот же самый маринованный огурец также едят в северных штатах Малайзии, и он известен как джерук маман . Штат Негери-Сембилан специализируется на ренданг маман , [16] где листья тушат в кокосовом молоке со специями в течение длительного периода времени, чтобы добиться желаемой хрустящей корочки и текстуры.
Листья также обладают антиоксидантными свойствами, которые могут помочь при воспалительных заболеваниях. [6] Из-за своих противовоспалительных свойств его иногда используют в качестве лекарственного растения. [17] Листья и цветы C. gynandra используются в традиционной медицине для лечения таких состояний, как пищевые отравления, ревматизм, воспаления, бактериальные инфекции, [10] [18] [19] и особенно связанных с болью состояний, таких как головная зубная боль. , головная боль, невралгия, боль в животе, боль в ушах, ревматоидный артрит, переломы скелета, колики и боли в груди. [20] [21] [22] В Саудовской Аравии экстракты C. gynandra используются для лечения сильной боли и противовоспалительных реакций, вызванных укусами скорпионов. [23]
Клеома гинандра богата бета-каротином, фолиевой кислотой, аскорбиновой кислотой и кальцием. Он также содержит витамин Е, железо и щавелевую кислоту. Обычно листья содержат около 4,0% белка. В 100 г C. gynandra содержится около 1,4 г сырой клетчатки, 127–484 мг витамина С и 0,76 мг цинка, 3,1–7,7 г сырого белка. Содержание железа и кальция варьируется по зонам от 1–11 мг и 213–434 мг соответственно. [10]
Семена C. gynandra содержат жирные кислоты, такие как пальмитиновая, стеариновая, олеиновая и линолевая кислоты, а также незаменимые аминокислоты, включая глутаминовую кислоту, аргинин, лейцин, валин, глицин и пролин. [24] [25]
Клеома гинандра обычно не является культурной культурой. Листья в большинстве случаев собирают с растений, которые встречаются в природе как сорняки. Тем не менее, были проведены некоторые исследования наиболее подходящих методов выращивания. [7] [26]
Клеома гинандра требует глубоких, хорошо дренированных плодородных почв. Хорошо растет на рыхлых почвах с высоким содержанием гумуса и рН от 5,5 до 7. [26]
В культуре размножение растения осуществляется посевом семян. Учитывая небольшой размер семян , важными факторами являются глубина посева и подготовка семенного ложа. Грядку необходимо вспахать неглубоко (глубиной около 15 см), удалить сорняки и бороновать, чтобы получилась рыхлая почва. Семена можно разбрасывать неравномерно, разбрасывая или неглубоко высевая рядами на расстоянии около 30 см друг от друга и глубиной около 1 см. [7]
Прополка необходима на ранних стадиях развития, когда покрытие полога листьями C. gynandra еще снижено. Это можно делать вручную или с помощью подходящей техники, обеспечивая неглубокую обработку. [7]
Обильные и частые азотные удобрения можно вносить, чтобы задержать цветение, продлить вегетативный рост и увеличить количество и размеры листьев. [27] Увеличение урожайности более существенно при внесении азота в его органической форме, хотя и неорганические азотные удобрения обеспечивают повышение урожайности. Рекомендуемое внесение удобрений зависит от свойств почвы и может достигать до 30 т/га компоста навоза или до 120 кг/га неорганических удобрений. [28]
Для получения хорошего урожая C. gynandra необходимо достаточное содержание влаги в почве на протяжении всего вегетационного периода. Желателен частый и контролируемый полив, выбор которого зависит от свойств почвы удерживать воду. Чрезмерный полив может привести к потере урожая из-за недостаточной устойчивости к затоплению. [7]
Сбор урожая можно осуществлять двумя разными способами. Первый заключается в полном выкорчевывании всего растения и последовательном отделении листьев от стебля. В качестве альтернативы можно провести многократный сбор урожая, срезав верхнюю часть растения и собрав верхние листья. Эта вторая стратегия помогает увеличить рост боковых листьев и задержать цветение, продлевая вегетативный период. [7] [26]
Сообщается, что при правильном снабжении удобрениями и водой совокупный урожай листьев может достигать 30 т/га. [26]
Клеома гинандра выведена путем естественного отбора, а не искусственного отбора, для достижения максимальной урожайности. Это делает его особенно устойчивым к болезням. [7] Однако на сорняке были обнаружены следующие вредители: пентатомиды ( Agonoselis nubilis ), саранча ( Schitocera gregaria ), блошки ( Phyllotreta mashonana ), капустный пилильщик ( Athalia spp.), клопы ( Nezara spp. и Bagrada spp. ), хлопковые джассиды ( Empoasca spp.), нематоды ( Meloidogyne spp.). [10] [29]
Атаки пестицидов обычно сильнее в засушливые периоды, чем в сезон дождей. Однако их можно контролировать, применяя правильные пестициды, такие как Засада, Рипкорд и Рогор. [7] [10] С вредителями и болезнями также можно бороться с помощью программ селекции. Благодаря этому методу сокращается использование дорогостоящих и наносящих вред окружающей среде удобрений. [29] [30]
Птицы-ткачи, поедающие семена на вегетативной стадии, и грибок плесени также могут вызвать проблемы во время роста Cleome gynandra . [10]
Несмотря на большой потенциал C. gynandra , существует недостаток информации, осведомленности, продвижения и доступных технологий по его выращиванию. Поэтому еще не так много исследований этого растения было проведено. [29] Исследования пытались сделать этот сорняк более устойчивым к засушливой погоде, толерантностью к солевому стрессу и удлинению вегетационного периода, тем самым задерживая цветение. [7] [30]
Более того, поскольку листья имеют особенно горький вкус, вызванный конденсированными дубильными веществами , программы селекции также попытались изменить эту особенность растения, чтобы привлечь больше потенциальных потребителей. [30] [31]
Поскольку C. gynandra самоопыляется , возможны инбридинг и межвидовое скрещивание с ее родственниками . [7] Исследования потенциального числа хромосом растений были проведены, хотя результаты еще не получили четкого подтверждения. [32] Генетическая изменчивость широка, как и возможности увеличения биомассы растения посредством скрещивания. В регионах с высоким уровнем потребления фермеры легко смогли выбрать наиболее продуктивные свойства растения. Таким образом, были подтверждены хорошие возможности его генетического улучшения, особенно у растений различного географического происхождения. [29] [30] [33]
Овощи коренных народов Африки (AIV), такие как Cleome gynandra , которые не имеют опыта международной торговли, играют решающую роль в региональной продовольственной безопасности благодаря своей пригодности и способности адаптироваться к местной среде. В Южной Африке C. gynandra была признана самым прибыльным местным овощем, за которым следовали такие культуры, как амарант , блэкджек и дикий джут. Производители, получившие признание в странах Африки к югу от Сахары, таких как Ботсвана, Малави, Южная Африка, Замбия и Зимбабве, заключают контракты с супермаркетами, ресторанами, домиками и отелями, что подчеркивает экономический потенциал этой культуры в региональном сельском хозяйстве. [34]
Путем совершенствования методов проведения и обмена исследованиями по C. gynandra и использования таких стратегий, как развитие цепочки создания стоимости и программ передачи технологий, способствует созданию рамок устойчивого сотрудничества для заинтересованных сторон отрасли. Это может позволить инновациям быстро распространиться и завоевать популярность. Решение проблем и возможностей, связанных с этой культурой, требует активного участия многих секторов, включая фермерские организации, исследователей, семеноводческие компании, торговцев, политиков и потребителей. Для поддержки AIV в странах Африки к югу от Сахары важно поддерживать усилия посредством селекции, развития цепочки создания стоимости и создания национальных структур. [34] Кроме того, расширение использования и популярности бесхозных культур, таких как C. gynandra, требует диверсификации продуктов, стимулирования инноваций и увеличения добавленной стоимости. Например, молодое поколение городов положительно отреагировало на консервированную овощную продукцию. Стратегическое предположение заключается в том, что внедрение новых видов продукции не только улучшит признание ВГП, но также увеличит потребление и спрос со стороны граждан как в сельской, так и в городской среде. [35]
Это однолетний полевой цветок, произрастающий в Африке, но он натурализовался в тропических и субтропических регионах Африки, Азии и Америки. [6] В этих регионах он растет на высоте от 0 до 2400 м над уровнем моря. [6] Он хорошо растет на нарушенных, хорошо дренированных почвах, но также устойчив к засухе . Он плохо переносит низкие температуры и не боится морозов. Оптимальные условия роста включают температуру от 18 ° C до 25 ° C и высокую интенсивность света. [7]
Клеома гинандра считается инвазивным сорняком во многих местах США [36] и других странах Тихоокеанского региона. [37]
Cleome gynandra использует фотосинтез НАД-маликового фермента типа C 4 и имеет связанные с этим характерные черты, включая изменения в биохимии листьев , биологии клеток и развитии . Семейство Cleomaceae относительно близко к Brassicaceae с Arabidopsis thaliana ( фотосинтезирующим растением C 3 ) и поэтому предлагает сравнение с этим хорошо изученным модельным организмом . [38] Путь C 4 у этого вида развился независимо от двух других видов C 4 Cleome , C. angustifolia и C. oxalidea . [39]
