цис-3-гексенал

Химическое соединение

Цис -3-гексеналь , также известный как ( Z )-3-гексеналь и листовой альдегид , представляет собой органическое соединение с формулой CH ₃ CH ₂ CH = CHCH ₂ CHO. Его классифицируют как ненасыщенный альдегид . Это бесцветная жидкость и ароматическое соединение с интенсивным запахом свежескошенной травы и листьев . ^{[1] [2]}

Вхождение

Это одно из основных летучих соединений в спелых томатах , хотя оно имеет тенденцию изомеризоваться в конъюгированный транс -2-гексеналь. ^[3] Он производится в небольших количествах большинством растений и действует как аттрактант для многих хищных насекомых . Это также феромон у многих видов насекомых. ^[4]

Биосинтез цис-3-гексеналя из линоленовой кислоты через гидропероксид под действием липоксигеназы с последующей гидропероксидлиазой . ^[5]

Смотрите также

• цис -3-гексен-1-ол имеет аналогичный, но более слабый запах и используется в ароматизаторах и парфюмерии .
• 1-гексанол , еще одно летучее органическое соединение , также считается ответственным за запах свежескошенной травы.

Внешние ссылки

• гексеналь

Рекомендации

1. Коттон, Саймон (2017). «Молекула месяца: гексенал». Chm.bris.ac.uk. doi :10.6084/m9.figshare.5245834 . Проверено 26 июля 2018 г. {{cite journal}}: Требуется цитировать журнал |journal=( помощь )
2. Hexenal / Chemistry World, Королевское химическое общество, 27 ноября 2013 г.
3. Баттери, Рон Г.; Тераниши, Рой; Линг, Луиза К. (1987). «Летучие вещества аромата свежих томатов: количественное исследование». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 35 (4): 540–544. дои : 10.1021/jf00076a025.
4. Ашраф Эль-Сайед. «База данных феромонов». Pherobase.com . Проверено 26 июля 2018 г.
5. КенджиМацуи (2006). «Летучие вещества зеленых листьев: гидропероксидлиазный путь метаболизма оксилипина». Современное мнение в области биологии растений . 9 (3): 274–280. дои : 10.1016/j.pbi.2006.03.002. ПМИД  16595187.