stringtranslate.com

Малёрт Джепсона

Malört от Jeppson — американский бренд ликера bäsk , разновидности brännvin, приправленного анисом или полынью . Malört был представлен в Чикаго в 1930-х годах и долгое время производился компанией Carl Jeppson Company. В 2018 году, когда ее последний сотрудник ушел на пенсию, бренд и название компании были проданы CH Distillery из чикагского района Пилсен . [1] [2] Malört от Jeppson назван в честь Карла Джеппсона, шведского иммигранта, который первым перегнал и популяризировал этот ликер в Чикаго. Malört (буквально «трава моли» ) — шведское слово, обозначающее полынь , [3] которая является ключевым ингредиентом bäsk. Malört содержит крайне мало туйона , химического вещества, которое когда-то было распространено в абсенте и подобных напитках. [4]

Известный своим чрезвычайно горьким вкусом, Malört был описан как «печально известный» и «худший напиток из когда-либо существовавших». [5] [6] [7] Его можно найти в некоторых барах и винных магазинах в районе Чикаго, и его популярность растет: продажи Malört увеличились с 0,4 миллиона в 2007 году до 7,9 миллиона в 2022 году. [8] Однако его редко можно найти в других местах в Соединенных Штатах. [3] [9] [10] [11]

История

Карл Джеппсон, шведский иммигрант в Чикаго, изобрел Malört. Впервые он начал продавать его от двери к двери как лекарство в 1920-х годах, чтобы обойти существовавший тогда запрет на алкоголь. Согласно легенде, Джеппсон предпочитал крепкий вкус, потому что годы курения притупили его вкусовые рецепторы. [12] Адвокат Джордж Броуд купил оригинальный рецепт у Джеппсона [9] и создал рекомендательное письмо Jeppson's Malört, которое когда-то появлялось на каждой бутылке. Патриция Габелик была нанята Броудом в качестве его секретаря в 1966 году и взяла на себя управление бизнесом после смерти Броуда в 1999 году, управляя им из своей квартиры в Лейквью . [13]

Он производился в Чикаго до середины 1970-х годов, пока не закрылась винокурня Mar-Salle [14] , которая производила его для Carl Jeppson Company. Затем его недолгое время производили в Кентукки , после чего в течение многих лет его производили во Флориде . [15] В 2018 году Malört от Jeppson был приобретен базирующейся в Чикаго CH Distillery, [13] а в 2019 году производство было возвращено в Чикаго. [16] В начале 2020-х годов CH Distillery начала более широко распространять Malört в США. [17]

Репутация

Хотя Габелик признал, что напиток является «нишевым напитком», продаваемым сравнительно небольшим количеством ящиков в год, он приобрел большую популярность среди барменов, байкеров и сообщества южной части Чикаго, где Габелик отмечает, что он стал «обрядом посвящения». Сатирик Джон Ходжман также принял напиток в своем сценическом шоу, предлагая шоты своей аудитории. [18] В интервью блогу Gothamist Chicagoist Джон Ходжман сказал, что Malört от Jeppson «на вкус как карандашная стружка и разбитое сердце». [19]

В течение многих лет он продавался только в районе Чикаго. [20] Летом 2013 года в чикагском баре Red Door появились снежные рожки, пропитанные Malört (там есть летняя традиция подавать снежные рожки, облитые алкоголем). Ликер смешивают с апельсиновыми биттерами Benedictine и Angostura . [21] Компания Hoosier Mama Pie Co. из Уэст-Тауна использовала Jeppson's в 2017 году для «пирога в стиле безе », названного Chicago Sunrise. [1]

В фильме Джо Сванберга 2013 года «Собутыльники » употребление рюмки Malört описывается как традиция Чикаго для стирания прошлых ошибок. [22] В нем персонаж актера Джейсона Судейкиса рассуждает о том, что Malört похож на проглатывание сгоревшего презерватива, наполненного бензином. [22] В том же духе Тремейн Аткинсон, основатель CH Distillery, познакомился с Malört, когда впервые переехал в Чикаго, и сравнил это с «откусыванием грейпфрута и последующим выпиванием рюмки бензина». [13] Malört составляет половину пивного бойлера под названием Chicago Handshake (другая половина — пиво Old Style ). [23]

В августе 2015 года клуб High-Hat был признан лучшим баром Malört в Чикаго и награжден кубком Карла — вечным трофеем, который передается от прошлых чемпионов к нынешним, подобно кубку Стэнли . [24] В 2024 году пивоварня в Ломбарде, штат Иллинойс, предложила шоты Malört, настоянные на цикаде (похоже на пресловутого червяка мескаля в текиле ), с известным чикагским насекомым , который встречается каждые 17 лет . [25]

Хотя Malört иногда ошибочно принимают за общее название стиля ликера, это слово является зарегистрированным торговым знаком, принадлежащим Carl Jeppson Company. [26] Компания зарегистрировала торговую марку 3 ноября 2015 года. [27] Другие производители, производившие похожий спиртной напиток, переименовали свой напиток заранее. Letherbee вернулся к общему названию «Bësk», в то время как FEW Spirits окрестили свой напиток «Anguish and Regret». [28]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ аб Сельвам, Ашок (5 октября 2018 г.). «Малёрт Джеппсона, печально известный горький ликер Чикаго, был продан» . Eater.com . Проверено 6 октября 2018 г.
  2. ^ "Malört. Любимый напиток Чикаго, который может оказаться худшим напитком в мире". Drizly . 21 мая 2014 г. Получено 25 июня 2017 г.
  3. ^ ab Peters, Mark (20 ноября 2012 г.). «В Чикаго дух поднимается, несмотря на горькие отзывы». Wall Street Journal . Получено 4 декабря 2012 г.
  4. ^ "19 вещей, которые вы не знали о Джеппсоне Малёрте". Thrillist . 17 марта 2014 г. Получено 20 января 2023 г.
  5. ↑ Волински, Дэвид (11 ноября 2008 г.). «Тест вкуса: Мальорт Джеппсона». АВ-клуб . Проверено 24 мая 2015 г.
  6. ↑ Джентиле, Джей (14 мая 2015 г.). «Мы заставили 3 чикагских сомелье провести дегустацию малорта». Thrillist . Получено 24 мая 2015 г.
  7. ^ Грей, Кевин Дж. (12 февраля 2016 г.). «Малорт — худший напиток на свете — и вам нужно его попробовать». Вставить . Получено 25 июня 2017 г.
  8. ↑ Кардона-Магигад, Адриана (8 июля 2023 г.). «Как Malort Джепсона стал напитком Чикаго». Чикаго Сан-Таймс . Проверено 5 июня 2024 г.
  9. ^ ab McEwen, Melissa (10 мая 2013 г.). «Как шведский Malort стал талисманом Чикаго — горьким напитком». NPR .org . Получено 15 августа 2015 г. .
  10. ^ Уилмс, Джон (2 марта 2018 г.). «Почему этот отталкивающий чикагский новый ликер такой чертовски особенный». Еда и вино . Получено 10 сентября 2021 г. .
  11. ^ Курциус, Рэйчел (22 января 2019 г.). «Возможно, на вкус это похоже на скипидар, но нехватка малёрта лишила некоторых вашингтонцев жизни». DCist . Вашингтон, округ Колумбия: Радио Американского университета. Архивировано из оригинала 22 января 2019 г. Получено 22 января 2019 г.
  12. ^ Гарсия, Эван (3 июля 2019 г.). «Как „Biting into a Band-Aid“: Malort возвращается в Чикаго». WTTW . Архивировано из оригинала 4 июля 2019 г. . Получено 4 июля 2019 г. .
  13. ^ abc Trotter, Greg (5 октября 2018 г.). «Pilsen Distillery приобретает Malort, стремится вернуть производство горького ликера в Чикаго». Chicago Tribune . Архивировано из оригинала 5 октября 2018 г. Получено 5 октября 2018 г.
  14. ^ "MAR-SALLE CHICAGO CO". Товарные знаки . Justia . Получено 20 января 2023 г. .
  15. ↑ Браун, Марк (6 мая 2007 г.). «Какой напиток спрашивает: «Достаточно ли вы мужчина?»». Chicago Sun-Times . Архивировано из оригинала 30 сентября 2007 г. Получено 24 мая 2015 г.
  16. ^ Чу, Луиза (22 февраля 2019 г.). «Спустя 30 лет Malort стал домом. Производство горького ликера вернулось в Чикаго в октябре 2018 г. после приобретения CH Distillery». Chicago Tribune . Архивировано из оригинала 23 февраля 2019 г. Получено 24 февраля 2019 г.
  17. ^ Кардона-Магигад, Адриана (8 июля 2023 г.). «Маловероятный рост Малёрта от шутки до чикагского напитка». Chicago Sun-Times . Архивировано из оригинала 14 июля 2023 г. Получено 14 июля 2023 г. За последние пять лет Малёрт распространился от того, что был доступен только в Иллинойсе, Висконсине, Индиане и Луизиане, до того, что продаётся в 30 штатах.
  18. ↑ Уотсон, Брюс (11 сентября 2010 г.). «Превращение неприятных вкусов в сладкий успех». Yahoo! . Получено 24 мая 2015 г. .
  19. ↑ Кавано, Эми (2 февраля 2013 г.). «Джон Ходжман любит Мэлорт: «На вкус как карандашная стружка и разбитое сердце»». Gothamist . Архивировано из оригинала 3 ноября 2014 г. . Получено 3 ноября 2014 г. .
  20. ↑ Конрад, Марисса (21 декабря 2015 г.). «Выпей это: Малорт снова пытается стать пригодным для питья». chicagotribune.com . Получено 21 декабря 2017 г.
  21. ↑ Wiley, Melissa (30 июля 2013 г.). «Malört Tastes Almost Decent In Snow Cones». Chicagoist . Архивировано из оригинала 4 августа 2013 г. Получено 22 апреля 2015 г.
  22. ^ ab Krapek, Chris (2 октября 2013 г.). «Собутыльники заставляют меня хотеть напиться». HuffPost . Получено 13 марта 2019 г. .
  23. ^ Эрнандес, Джозеф (6 марта 2017 г.). «Закажите рукопожатие в Чикаго». Chicago Tribune . Архивировано из оригинала 2 апреля 2017 г. Получено 1 апреля 2017 г.
  24. ↑ Wetli, Patty (22 сентября 2015 г.). «Лучший бар Malort в городе: High-Hat берет корону и устраивает вечеринку». DNAinfo.com . Архивировано из оригинала 23 сентября 2015 г. Получено 24 сентября 2015 г.
  25. ↑ Колон, Амбар (21 мая 2024 г.). «В пабе Lombard все в восторге от шотов Malört с добавлением цикад». Chicago Sun-Times . Получено 22 мая 2024 г.
  26. ^ Макграт, Уильям (6 января 2016 г.). «Заместитель директора по интеллектуальной собственности Макграт подробно рассказывает о непростом пути компании Malort к защите товарных знаков». Юридическая школа Джона Маршалла . Получено 31 июля 2016 г.
  27. ^ "Малёрт - Подробности о торговой марке" . Торговые марки Justia . Проверено 31 июля 2016 г.
  28. ↑ Салливан, Эммет (27 марта 2014 г.). «Сила Малёрта». Чикаго . Получено 22 октября 2017 г.

Внешние ссылки