stringtranslate.com

Желтый закат FCF

Желтый закат FCF (также известный как оранжевый желтый S или CI 15985 ) — это оранжевый азокраситель, получаемый из нефти , с pH - зависимым максимальным поглощением при 480 нм при pH 1 и 443 нм при pH 13, с плечом при 500 нм. [1] [2] : 463  При добавлении в пищевые продукты, продаваемые в Соединенных Штатах, он известен как FD&C Yellow 6 ; при продаже в Европе он обозначается E-номером E110 . [3]

Использует

Желтый закат используется в пищевых продуктах, косметике и лекарствах. Желтый закат FCF используется как оранжевый или желто-оранжевый краситель. [4] [5] [6] [7] : 4  Например, он используется в конфетах, десертах, закусках, соусах и консервированных фруктах. [1] : 463–465  Желтый закат часто используется в сочетании с E123, амарантом , для получения коричневого цвета как в шоколаде, так и в карамели. [8]

Безопасность

Допустимая суточная доза (ADI) составляет 0–4 мг/кг в соответствии с рекомендациями ЕС и ВОЗ/ФАО. [1] : 465  [9] Желтый закат FCF не обладает канцерогенностью, генотоксичностью или токсичностью для развития в тех количествах, в которых он используется. [1] : 465  [9]

С конца 1970-х годов под руководством Бенджамина Файнгольда утверждалось , что желтый закат FCF вызывает пищевую непереносимость и поведение, подобное СДВГ , у детей, но научных доказательств, подтверждающих эти общие утверждения, мало. [10] : 452  Возможно, что определенные пищевые красители могут действовать как триггер у тех, кто генетически предрасположен, но доказательства слабы. [11] [12]

Регулирование в качестве пищевой добавки

Европа

"Директива Европейского парламента и Совета 94/36/EC от 30 июня 1994 года о красителях для использования в пищевых продуктах" гармонизировала правила и одобрила Sunset Yellow FCF для использования в пищевых продуктах во всем Европейском Союзе. До этого времени одобренные количества зависели от каждой страны, но наименование и состав были стандартизированы.

Желтый закат FCF не был одобрен в Норвегии до 2001 года. Это было время, когда директива 94/36/EC 1994 года была включена в правила ЕАСТ (теперь ЕЭС) и вступила в силу после многих лет проволочек со стороны Норвегии и жарких политических дебатов. [13]

В 2008 году Агентство по пищевым стандартам Великобритании призвало производителей продуктов питания добровольно прекратить использование шести пищевых красителей: тартразина , красного очаровательного , понсо 4R , хинолинового желтого WS , желтого заката и кармуазина (получившего название «Саутгемптон 6») к 2009 году [14] и предоставило документ, помогающий заменить эти цвета другими. [15]

В 2010 году вступил в силу регламент ЕС, обязывающий производителей продуктов питания размещать на этикетках продуктов, содержащих Southampton 6, следующую информацию: «может оказывать неблагоприятное воздействие на активность и внимание детей». [14]

Соединенные Штаты

Желтый закат FCF известен в США как желтый FD&C № 6 и одобрен для использования в качестве красителя для пищевых продуктов, лекарств и косметики с допустимой суточной дозой 3,75 мг/кг. [12] : 2, 7 

Общество и культура

Начиная с 1970-х годов и широко разрекламированной пропаганды Бенджамина Файнгольда , общественность обеспокоена тем, что пищевые красители могут вызывать у детей поведение, подобное СДВГ . [12] Эти опасения побудили FDA и другие органы по безопасности пищевых продуктов регулярно пересматривать научную литературу, а также побудили UK FSA заказать исследование исследователям из Университета Саутгемптона о влиянии смеси «Саутгемптон 6» и бензоата натрия (консерванта) на детей в общей популяции, которые употребляли их в напитках; исследование было опубликовано в 2007 году. [12] [14] Исследование выявило «возможную связь между потреблением этих искусственных красителей и консерванта бензоата натрия и повышенной гиперактивностью» у детей; [12] [14] консультативный комитет FSA, который оценивал исследование, также определил, что из-за ограничений исследования результаты не могут быть экстраполированы на общую популяцию, и было рекомендовано дальнейшее тестирование». [12]

Европейское регулирующее сообщество, уделяя больше внимания принципу предосторожности , потребовало маркировки и временно снизило допустимую суточную дозу (ДСД) для пищевых красителей; Управление по контролю за продуктами питания Великобритании призвало производителей продуктов питания к добровольному отзыву красителей. [12] [14] Однако в 2009 году EFSA провело повторную оценку имеющихся данных и определило, что «имеющиеся научные данные не подтверждают связь между красящими добавками и поведенческими эффектами» [12] [16] , а в 2014 году после дальнейшего изучения данных EFSA восстановило предыдущие уровни ДСД. [9]

FDA США не внесло изменений после публикации исследования Саутгемптона, но после подачи в 2008 году Центром науки в интересах общества петиции граждан с просьбой запретить несколько пищевых добавок FDA начало рассмотрение имеющихся доказательств и по-прежнему не внесло никаких изменений. [12]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ abcd Abbey J (2013). Ясмин Мотарджеми; Джеральд Мой; Эвен Тодд (ред.). Красители . Том 2: Опасности и заболевания. Academic Press. С. 459–465. ISBN 9780123786135. {{cite book}}: |work=проигнорировано ( помощь )
  2. ^ Комитет по Кодексу пищевых химикатов (2003). Кодекс пищевых химикатов (5-е изд.). Вашингтон, округ Колумбия: National Academy Press. ISBN 9780309088664.
  3. ^ Вуд, Роджер М. (2004). Аналитические методы для пищевых добавок . Бока-Ратон: CRC Press . ISBN 1-85573-722-1.
  4. ^ Codex Alimentarius (Codex GFSA) Онлайн. Обновлено до 37-й сессии Комиссии Codex Alimentarius (2014) Желтый закат FCF (110)
  5. ^ Список статуса красящих добавок FDA, декабрь 2009 г.
  6. ^ База данных пищевых добавок ЕС Sunset Yellow FCF/Orange Yellow S Архивировано 04.03.2016 на Wayback Machine . Доступ к базе данных 6 декабря 2014 г.]
  7. ^ Европейское агентство по лекарственным средствам 19 июня 2007 г. [Руководство по вспомогательным веществам в досье для заявки на получение разрешения на продажу лекарственного средства]
  8. ^ Пища: химия ее компонентов. Королевское химическое общество . 2009. ISBN 9780854041114. Получено 2014-12-06 .
  9. ^ abc "Пересмотр временной ADI и уточненная оценка воздействия для Sunset Yellow FCF (E 110)". Журнал EFSA . 12 (7): 3765. 2014. doi : 10.2903/j.efsa.2014.3765 .
  10. ^ Tomaska ​​LD и Brooke-Taylor, S. Пищевые добавки - Общие сведения, стр. 449-454 в Энциклопедии безопасности пищевых продуктов, том 2: Опасности и заболевания. Ред., Motarjemi Y et al. Academic Press, 2013. ISBN 9780123786135 
  11. ^ Millichap JG; Yee MM (февраль 2012 г.). «Фактор диеты при синдроме дефицита внимания и гиперактивности». Педиатрия . 129 (2): 330–337. doi :10.1542/peds.2011-2199. PMID  22232312. S2CID  14925322.
  12. ^ abcdefghi FDA. Справочный документ для Консультативного комитета по пищевым продуктам: Сертифицированные красящие добавки в продуктах питания и возможная связь с синдромом дефицита внимания и гиперактивности у детей: 30-31 марта 2011 г.
  13. ^ "NOU 2012-2 Utenfor og Innenfor - Norges avtaler med EU" (PDF) . Норвежское правительство..
  14. ^ abcde Сара Чепмен из Chapman Technologies от имени Агентства по пищевым стандартам Шотландии. Март 2011 г. [Руководство по подходам к замене тартразина, красного очаровательного, понсо 4R, хинолинового желтого, желтого заката и кармуазина в пищевых продуктах и ​​напитках]
  15. ^ "Руководство по подходам к замене тартразина, красного очаровательного, понсо 4R, хинолинового желтого, желтого заката и кармуазина в пищевых продуктах и ​​напитках" (PDF) . FSA . Получено 2014-12-06 .
  16. ^ "Научное мнение о переоценке желтого заката FCF (E 110) как пищевой добавки". Журнал EFSA . 7 (11): 1330. 2009. doi : 10.2903/j.efsa.2009.1330 .