«Каннибалы и короли» (1977, ISBN 0-394-40765-2 ) — книга американского антрополога Марвина Харриса . [1] В книге представлено систематическое обсуждение идей о причинах поэтапного перехода культуры от эгалитарного общества охотников-собирателей к иерархически организованным государствам по мере увеличения плотности населения.
По словам Харриса, люди перешли от низкоуглеводной диеты , в основном основанной на источниках охотников-собирателей, к высокоуглеводной диете, в основном основанной на сельском хозяйстве , когда началось интенсивное сельское хозяйство . Харрис утверждает, что это изменение диеты привело к большему количеству жира в организме, что у женщин привело к более раннему менархе и меньшему снижению фертильности от грудных детей, что затем привело к более коротким периодам между беременностями.
Харрис также описывает состояние мира в конце 19 века как приближающуюся катастрофу, предсказанную Мальтусом ( мальтузианская катастрофа ). Затем Харрис обсуждает три инновации 20 века, которые объясняют эту отсрочку катастрофы: эксплуатация нефти , надежные контрацептивы и социальные изменения в некоторых культурах, которые делают меньшие семьи более желательными.
В книге «Каннибалы и короли» обсуждается развитие свинины как запретной пищи в древнем израильском обществе. Харрис утверждает, что в то время как крупный рогатый скот, овцы и многие другие одомашненные животные потребляют траву, свиньи — плохие травоядные и конкурируют с людьми за зерно. Кроме того, свиньи производят только мясо, в отличие от крупного рогатого скота и коз, которые также обеспечивают молоком, транспортом и рабочей силой.
Это привело к тому, что свиней стали поносить, и он утверждает, что это привело к тому, что свинья стала некошерной пищей в Ветхом Завете . Он кратко обсуждает другие еврейские пищевые табу. Харрис отмечает, что свиньи также были табу в Древнем Египте и продолжают быть запрещенными исламом, предполагая, что экологические, а не культурные факторы были ответственны за то, что это пищевое животное стало запретным.
Харрис также обсуждает корову как священное животное и запретную пищу в индуистской культуре. В отличие от цивилизаций Ближнего Востока, Индия развила очень производительные формы сельского хозяйства, требующие тяжелого труда. Высокая плотность населения и периодические засухи сделали животноводство для пищевых целей непрактичным и постепенно привели к прекращению жертвоприношения животных . Крупный рогатый скот оставался важным видом, поскольку он обеспечивал сельскохозяйственную рабочую силу.
Отчаяние, возникающее в периоды засухи, может привести к искушению забить и съесть рабочих животных ради краткосрочного выживания; это нанесет ущерб долгосрочным перспективам, уничтожив средства производства. Харрис утверждает, что эта ситуация привела к эволюции коровы как запретной пищи и ее почитанию как священного существа в Индии.
Харрис рассматривает концепцию гидравлической империи , древние цивилизации, такие как Китай, Персия и Египет , которые зависели от воды для сельского хозяйства. Необходимость трудоемких проектов, таких как орошение , каналы и дамбы для защиты от наводнений , привела к развитию сильных, централизованных и деспотических государств для мобилизации необходимой рабочей силы для строительства. Несмотря на иностранные завоевания или смену правительства, природа таких государств оставалась по существу неизменной из-за неизменной потребности в мобилизации человеческого труда.
Поскольку европейское сельское хозяйство зависело от осадков, а не от орошения, утверждает Харрис, европейские правители при феодализме не могли эффективно монополизировать власть и ограничивать растущую власть городов. Рост городов, в результате сочетания роста населения и городской миграции, привел бы к ранним формам рыночной экономики .