stringtranslate.com

Обед на открытом воздухе

Обед на свежем воздухе
Правила ресторана в Нью-Йорке во время чрезвычайной ситуации из-за COVID-19

Обед на открытом воздухе , также известный как обед на свежем воздухе или ужин на свежем воздухе , представляет собой процесс приема пищи на открытом воздухе.

В умеренном климате обеды на свежем воздухе особенно популярны в летние месяцы, когда температура и погода наиболее благоприятны. Это стиль обедов, который по своей атмосфере является неформальным и часто похожим на вечеринку. [1]

Чтобы способствовать пешеходной активности и оживлению, связанным с обедами на открытом воздухе , некоторые сообщества приняли постановления, разрешающие это в ресторанах, включая обслуживание клиентов едой и алкогольными напитками за столиками на тротуаре до поздней ночи. [2]

Этимология

Фраза al fresco, состоящая из двух слов, заимствована из итальянского языка и означает «на прохладном/свежем [воздухе]». В настоящее время в итальянском языке она не используется для обозначения обедов на открытом воздухе. Вместо этого итальянцы используют фразы fuori («снаружи», «на открытом воздухе») или all'aperto («на открытом [воздухе]»). [3] В итальянском языке выражение al fresco обычно относится к проведению времени в тюрьме. [4]

COVID-19 пандемия

Обеденные зоны на открытом воздухе в Trentham Gardens

В 2020 году в ответ на пандемию COVID-19 многие города расширили возможности ресторанов предлагать обеды на открытом воздухе, чтобы способствовать развитию открытого пространства, поощрять социальное дистанцирование и помогать предприятиям экономически оправиться от последствий пандемии. [5]

В Нью-Йорке к сентябрю 2020 года в городской программе питания на открытом воздухе было зарегистрировано 10 600 ресторанов, по сравнению с 1 023 уличными кафе, которые существовали до пандемии. [6] Использование палаток-пузырей или капсул для питания на открытом воздухе также возросло во время пандемии. [7] [8] До пандемии такие установки капсул были редки. Хотя капсулы на открытом воздухе снижают риск заражения COVID-19 по сравнению с питанием в помещении, их критиковали за отсутствие вентиляции воздуха. [9]

Некоторые города, такие как Нью-Йорк и Портленд , предприняли шаги по сохранению мест общественного питания на открытом воздухе, которые изначально были введены в качестве меры по смягчению последствий COVID-19, хотя и с новыми правилами и структурами сборов. [10] [11] В других городах, таких как Париж , Лонг-Бич и Клермонт , откат от изначально либеральной политики в отношении общественного питания в эпоху пандемии привел к значительному сокращению доступности мест общественного питания на открытом воздухе. [12] [13] [14]

Смотрите также

Ссылки

Найдите значение слова «al fresco» в Викисловаре, бесплатном словаре.
  1. ↑ Стюарт, Марта (26 июня 2009 г.). «Dining Alfresco». NY Daily News . Получено 27 июня 2017 г.
  2. ^ "Upstate City Ok's Alfresco Dining". WYFF Channel 4. Internet Broadcasting Systems. 15 июня 2009 г. Архивировано из оригинала 21 июля 2009 г. Получено 27 июня 2017 г.
  3. ↑ Пребл, Кейт (1 июля 2014 г.). «Слово дня: смотреть на свежем воздухе». Парола дель Джорно . Проверено 27 июня 2017 г.
  4. ^ "Dizionario dei modi di dire" (на итальянском языке). Фреска. Архивировано из оригинала 4 августа 2016 года . Проверено 27 июня 2017 г.
  5. ^ "Открытые рестораны". www1.nyc.gov . Получено 2020-09-06 .
  6. ^ Ху, Винни; Швебер, Нейт (2020-11-09). «Установки для зимних обедов на открытом воздухе роскошны. Но безопасны ли они?». The New York Times . ISSN  0362-4331 . Получено 2020-12-04 .
  7. ^ Форстер, Виктория. «Почему капсулы «Bubble Dining» — ужасная идея во время пандемии коронавируса Covid-19». Forbes . Получено 11 апреля 2021 г.
  8. ^ «Идеи обедов на открытом воздухе для ресторанов в эпоху COVID». mcdonaldpaper.com . Получено 11 апреля 2021 г.
  9. ^ Стоун, Уилл. «Юрты, иглу и складные купола: насколько безопасно обедать в ресторане «на улице» этой зимой?». Кадры. NPR . Получено 18 августа 2021 г.
  10. ^ Врей, Сара (2023-08-17). «Нью-Йорк делает обеды на открытом воздухе постоянными – с новыми правилами». Города сегодня . Получено 2023-10-30 .
  11. ^ Foden-Vencil, Kristian (10 декабря 2022 г.). «COVID изменил нашу жизнь и наши улицы, поскольку места в ресторанах на открытом воздухе стали постоянными». Oregon Public Broadcasting . Получено 30 октября 2023 г.
  12. ^ "Seulement 4.000 des 12.000 estivales validées à Paris" . www.20MINUT.FR (на французском языке). 27 марта 2022 г. Проверено 30 октября 2023 г.
  13. ^ Шустер, Кэт (2023-02-08). «Вот почему все парковки Лонг-Бич времен COVID исчезли». Long Beach Post News . Получено 2023-10-30 .
  14. ^ Рохас, Хавьер (2023-03-03). «Клермонт завершает программу питания на открытом воздухе в эпоху пандемии». Inland Valley Daily Bulletin . Получено 2023-10-30 .