stringtranslate.com

Абердин Ангус

Абердин -Ангус , иногда просто Ангус , — шотландская порода мелкого мясного скота . Он происходит от крупного рогатого скота, произрастающего в графствах Абердин , Банф , Кинкардин и Ангус на северо -востоке Шотландии . [4] : 96  В 2018 году на эту породу пришлось более 17% производства говядины в Соединенном Королевстве. [5]

Ангус от природы имеет опушенный окрас , сплошной черный или красный цвет; [6] вымя может быть белым. [ нужна цитация ] Скот был экспортирован во многие страны мира; большие популяции обитают в Австралии, Канаде, Новой Зеландии, Южной Америке и США, [6] где они развились в две отдельные породы: американский ангус и красный ангус . [4] : 105  В некоторых странах его разводили так , чтобы он был выше местного шотландского поголовья. [6]

Его природоохранный статус во всем мире «не находится под угрозой»; [1] : 143  в Соединенном Королевстве оригинальный аборигенный абердин-ангусский скот, на который не повлияло скрещивание с импортным поголовьем, внесен Фондом выживания редких пород как «находящийся под угрозой». [3]

История

черно-белое изображение большого быка с отвисшей мошонкой
Исторический соляной отпечаток быка на сельскохозяйственной ярмарке в Париже в 1856 году.

Крупный рогатый скот абердин-ангусской породы регистрируется на северо-востоке Шотландии по крайней мере с шестнадцатого века. [7] В течение некоторого времени до 1800-х годов безрогий скот в Ангусе назывался «Ангус Додди», тогда как в исторической провинции Бьюкен (позже часть Абердиншира ) был известен как «Бьюкен Хамлис», [8] : 12  оба «Додди» и «Хамли» означают опрос . [8] : 36 

В 1824 году Уильям Маккомби из Тиллифура, позже член парламента Западного Абердиншира , начал улучшать поголовье и сегодня считается отцом породы. [9]

Порода была официально признана в 1835 году и первоначально была зарегистрирована вместе с галлоуэем в Книге опрошенных стад. [4] : 96  Общество было основано в 1879 году. [ нужна ссылка ] Скот стал обычным явлением на Британских островах в середине двадцатого века. [10]

Аргентина

Как указано в четвертом томе Племенной книги ангусов Великобритании, эта порода была завезена в Аргентину в 1879 году, когда « Дон Карлос Герреро» импортировал одного быка и двух коров для своей Эстансии «Чарльз», расположенной в Хуанчо, Партидо генерала Мадариаги, Провинция Буэнос-Айрес . Бык родился 19 апреля 1878 года; назван «Виртуоз 1626» и воспитан полковником Фергюсоном. Коровы были названы «Тетя Ли 4697», выращенная Дж. Джеймсом, и «Золушка 4968», выращенная Р. Уокером, и обе родились в 1878 году, 31 января и 23 апреля соответственно. [11]

Австралия

черно-белая фотография ряда маленьких черных быков, каждый из которых держится на поводке
Оценка быков на Пасхальной выставке в Королевском Сиднее, 1935 год.

Крупный рогатый скот ангусов был впервые завезен на Землю Ван-Димена (ныне Тасмания) в 1820-х годах, а на южный материк - в 1840 году. В настоящее время порода встречается во всех австралийских штатах и ​​территориях сВ 2010 году в Angus Australia зарегистрировано 62 000 телят . [12]

Канада

В 1876 году Уильям Браун, профессор сельского хозяйства, а затем руководитель экспериментальной фермы в Гуэлфе, Онтарио , получил разрешение от правительства Онтарио на закупку крупного рогатого скота абердин-ангусской породы для Сельскохозяйственного колледжа Онтарио . В стадо входили годовалый бычок Гладиолус и корова Очанка, выведенная графом Файфом, и корова Леохель Ласс 4-я, выведенная Р.О. Фаркухарсоном. 12 января 1877 года Очанка родила теленка от сэра Уилфрида. Он был первым, кто родился за пределами Шотландии. OAC продолжал импортировать дополнительных быков и коров и в конечном итоге начал продавать крупный рогатый скот абердин-ангусской породы в 1881 году .

Соединенные Штаты

17 мая 1873 года Джордж Грант привез четырех быков породы Ангус без коров в Викторию, штат Канзас . Их считали необычными, поскольку обычный американский крупный рогатый скот состоял из шортхорнов и лонгхорнов , а быков использовали только в скрещивании. Однако фермеры заметили хорошие качества этих быков, и впоследствии было импортировано гораздо больше крупного рогатого скота обоих полов. [14]

21 ноября 1883 года в Чикаго , штат Иллинойс , была основана Американская ассоциация ангусов . [15] Первая стадная книга была опубликована в марте 1885 года. [14] В это время без различия регистрировались как красные, так и черные животные. Однако в 1917 году Ассоциация запретила регистрацию рыжих и других цветных животных, стремясь продвигать сплошную черную породу. [16]

Американская ассоциация красных ангусов была основана в 1954 году заводчиками крупного рогатого скота породы красный ангус. Оно образовалось из-за того, что заводчики исключили свой скот из племенной книги за несоответствие измененному стандарту породы в отношении окраса. [16]

Германия

Корова и теленок в Гадентале  [ де ] , в Форарльберге в Австрии.

В Германии была выведена отдельная порода под названием немецкий ангус . Это помесь ангусов и нескольких других видов крупного рогатого скота, таких как немецкий черно-пестрый скот , гельбви и флекви . Крупный рогатый скот обычно крупнее ангусов и окрашен в черный и красный цвета. [17]

Характеристики

Черный скот пасется на зеленой траве на туманном фоне
На пастбище в Вест-Таллифергусе, недалеко от Блэргоури и Рэттрея в Перте и Кинроссе.

Благодаря своей естественной среде обитания, крупный рогатый скот очень вынослив и может пережить шотландские зимы, которые часто бывают суровыми, со снегопадами и штормами. Коровы весят около 550 кг (1210 фунтов), а быки - около 850 кг (1870 фунтов). [18] Телята обычно рождаются меньшими, чем это приемлемо для рынка, поэтому для производства телятины необходимо скрещивание с молочным скотом. [18] Крупный рогатый скот естественным образом опрашивается и может быть черным или рыжим. Они достигают зрелости раньше, чем некоторые другие местные британские породы, такие как герефорд или северный девон .

Крупный рогатый скот имеет большую мышечную массу и считается средним по размеру. В Японии мясо ценится за мраморность . [19]

Генетические нарушения

Существует четыре рецессивных дефекта, которые могут поражать телят во всем мире. Рецессивный дефект возникает, когда оба родителя несут рецессивный ген, который влияет на теленка. У каждого четвертого теленка будет обнаружен дефект, даже если оба родителя являются носителями дефектного гена. Четыре рецессивных дефекта у породы Черный Ангус, которые в настоящее время устраняются с помощью тестов ДНК, - это множественный артрогрипоз (АМ), называемый кудрявым икроножным дефектом , который снижает подвижность суставов; нейропатическая гидроцефалия (НГ), иногда известная как « водяная головка» , вызывающая увеличение уродливого черепа; контрактурная арахнодактилия (СА), ранее известная как «синдром оленьего теленка», которая снижает подвижность бедер; и карликовость , которая влияет на размер телят. Оба родителя должны нести гены, чтобы у теленка было одно из этих заболеваний. [20] [21] [22] По этой причине Американская ассоциация ангусов исключит из породы крупный рогатый скот-носитель, чтобы уменьшить количество случаев заболевания. [23]

В период с 2008 по 2010 год Американская ассоциация ангусов сообщала о рецессивных генетических нарушениях у крупного рогатого скота породы ангус во всем мире. Было доказано, что небольшая часть крупного рогатого скота породы Ангус может быть переносчиком остеопороза . [24] Еще один дефект, называемый нотомелия , форма полимелии («много ног»), был зарегистрирован у породы Ангус в 2010 году. [25]

Использовать

Крупный рогатый скот Абердин-Ангус выращивается для получения говядины . Мясо можно продавать как превосходное из-за его мраморного вида. Это привело к тому, что многие рынки, включая Австралию, Канаду, Новую Зеландию, Южную Африку и Великобританию, сделали его общепринятым. [19] Крупный рогатый скот породы Ангус также можно использовать в скрещивании для снижения вероятности дистоции (трудного отела) или, из-за их доминантного гена комолости, для получения комолых телят. [26]

Рекомендации

  1. ^ аб Барбара Ришковски, Дэфид Пиллинг (редакторы) (2007). Список пород, задокументированных в Глобальном банке данных по генетическим ресурсам животных, приложении к «Состоянию мировых генетических ресурсов животных для производства продовольствия и ведения сельского хозяйства». Рим: Комиссия по генетическим ресурсам для производства продовольствия и ведения сельского хозяйства, Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. ISBN  9789251057629 . Архивировано 23 июня 2020 г.
  2. ^ abcde Информационный листок породы: Абердин-Ангус / Соединенное Королевство Великобритании и Северной Ирландии (крупный рогатый скот). Информационная система по разнообразию домашних животных Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций. По состоянию на сентябрь 2021 г.
  3. ^ Обзор списка наблюдения abc. Кенилворт, Уорикшир: Фонд выживания редких пород. По состоянию на сентябрь 2021 г.
  4. ^ abc Валери Портер, Лоуренс Олдерсон, Стивен Дж. Холл, Д. Филипп Споненберг (2016). Всемирная энциклопедия пород и разведения домашнего скота Мэйсона (шестое издание). Уоллингфорд: CABI. ISBN 9781780647944 . 
  5. ^ «Абердин-ангус станет самой популярной мясной породой Великобритании» . Сельское хозяйство Великобритании . Проверено 5 ноября 2021 г.
  6. ^ abc Уроженец Абердина Ангуса. Кенилворт, Уорикшир: Фонд выживания редких пород. По состоянию на сентябрь 2021 г.
  7. ^ "Британские редкие породы - ангусский скот" . Британские редкие породы . Архивировано из оригинала 20 июня 2015 года . Проверено 25 июня 2015 г.
  8. ^ аб Джеймс Макдональд, Джеймс Синклер (1910). История абердин-ангусского скота. Лондон: Винтон и компания.
  9. ^ "Профиль породы Красный Ангус Университета штата Оклахома" .
  10. ^ "Участок для крупного рогатого скота - Ангус Бридс" . Участок для скота . Проверено 25 июня 2015 г.
  11. ↑ Historia de la Cabaña Charles de Guerrero, criadora de Angus desde 1879. Архивировано 8 февраля 2016 года в Wayback Machine.
  12. ^ «Архивная копия» (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 22 марта 2012 года . Проверено 28 августа 2013 г.{{cite web}}: CS1 maint: архивная копия в заголовке ( ссылка )
  13. ^ «Первое стадо Абердин-Ангус, основанное OAC в 1876 году» . Рекорд Китченера-Ватерлоо (микрофильм). 6 марта 1954 г. с. 2.
  14. ^ аб Берк, Том; Курт Шафф; Рэнс Лонг (2004) [2004]. «Рождение породы». Легенды Ангуса: Том 1 . п. 17.
  15. ^ Американская ассоциация ангусов. «История Ангуса». ангус.орг. Архивировано из оригинала 24 сентября 2006 года . Проверено 2 октября 2006 г.
  16. ^ ab Американская ассоциация красных ангусов. «История Красного Ангуса». redangus.org. Архивировано из оригинала 24 сентября 2006 года . Проверено 2 октября 2006 г.
  17. ^ "Информация о крупном рогатом скоте немецкой ангусской породы" . Интербовес . Проверено 10 августа 2015 г.
  18. ^ аб Абердин-Ангус (родной). Кенилворт, Уорикшир: Фонд выживания редких пород. Архивировано 30 июня 2015 г.
  19. ^ крупный рогатый скот Ab Angus. = Сельское хозяйство Нового Южного Уэльса. Архивировано 24 июня 2015 г.
  20. ^ Денхольм, Лоуренс. «Врожденная контрактурная арахнодактилия («синдром оленьего теленка») у крупного рогатого скота породы Ангус» (PDF) . Департамент торговли и инвестиций Нового Южного Уэльса PrimeFact 1015, май 2010 г.
  21. ^ Видлер, Адам, Дефекты растут по мере истощения генофонда , с. 63, The Land, Rural Press, Норт-Ричмонд, Новый Южный Уэльс
  22. ^ Еще один генетический дефект у крупного рогатого скота Ангус. Получено 29 мая.
  23. ^ "Американская ассоциация ангусов". Ангус.орг. Архивировано из оригинала 28 мая 2019 года . Проверено 14 мая 2012 г.
  24. ^ Уитлок, Брайан К. «Наследственные врожденные дефекты у крупного рогатого скота породы Ангус» (PDF) . Appliedreprostrategies.com. Архивировано из оригинала (PDF) 6 октября 2018 года . Проверено 24 августа 2015 г.
  25. ^ «Денхольм Л. и др. (2010) Полимелия (сверхштатные конечности) у телят породы Ангус» .
  26. ^ «Ангус». Крупный рогатый скот сегодня. Архивировано из оригинала 17 октября 2006 года . Проверено 29 октября 2006 г.

Внешние ссылки