Алан Вонг — американский шеф-повар и ресторатор, известный своим вкладом в гавайскую кухню .
Вонг известен как один из 12 фигур (наряду с Сэмом Чой , Роем Амбелем Ямагучи, Питером Мерриманом , Бев Гэннон и другими), которым приписывают популяризацию гавайской кухни .
Группа объединилась, чтобы создать организацию по созданию новой американской региональной кухни, подчеркивая местные ингредиенты Гавайских островов и разнообразные этнические стили. В 1994 году они собрались вместе и составили кулинарную книгу « Новая кухня Гавайев» , которая была продана на благотворительность. Вонг и Чой — выпускники программы кулинарного искусства муниципального колледжа Капиолани . У Вонга было несколько ресторанов на Гавайях , а также один в Японии .
В 2009 году Вонг приготовил луау в Белом доме для президента Обамы на ежегодном пикнике Конгресса Белого дома для членов Конгресса и их семей.
В 2004 году Вонг появился в качестве приглашенного судьи на телевизионном кулинарном конкурсе Top Chef (первая часть финала второго сезона , вышедшая в эфир 24 января 2007 года). Участникам конкурса Top Chef после обеда, устроенного Вонгом, приветствующим их на Гавайях, было поручено накормить его день рождения луау.
В 2007 году журнал Santé Magazine наградил Вонга званием «Шеф-повар года» . Также в 2001 году Gourmet поставил один из своих ресторанов на шестое место в списке пятидесяти лучших ресторанов Америки. В 1996 году он был награжден премией Джеймса Берда как лучший шеф-повар Тихоокеанского северо-запада. [1] В 1994 году винодельня Роберта Мондави признала Вонга одним из 13 восходящих звездных шеф-поваров Америки.
Примечательно, что все рестораны Вонга закрылись. [ нужна цитата ] Первой открывшейся и последней закрывшейся улицей Кинг-стрит Алана Вонга в Гонолулу, закрытой в ноябре 2020 года во время пандемии COVID-19. [2]