Алиназик-кебаб , или просто Али-Назик , [1] — это домашнее турецкое блюдо, которое является фирменным блюдом провинции Газиантеп в Турции . [2] Его готовят из копченых и приправленных пряностями баклажанов , жареных на гриле, а затем протертых в пюре, с кубиками обжаренной баранины , предварительно приправленных и замаринованных. Обычно его подают с рисовым пловом или йогуртом с чесноком, овощами-гриль и топленым маслом .
