Алиназик кебаб , или просто Али Назик , [1] — это домашнее турецкое блюдо, которое является фирменным блюдом провинции Газиантеп в Турции . [2] Его готовят из копченых и приправленных баклажанов , обжаренных на гриле, а затем протертых, сверху покрывают кубиками обжаренной баранины , предварительно приправленной и замаринованной. Обычно его подают с рисовым пловом или йогуртом с чесноком, жареными овощами и растопленным маслом .
