Amandine , иногда англицированный как миндаль , — кулинарный термин, обозначающий украшение из миндаля . Блюда такого рода обычно готовятся с маслом и приправами, а затем посыпаются цельным или хлопьевидным поджаренным миндалем. В американских кулинарных книгах этот термин часто пишется как миндаль .
К амандину часто подают зеленую фасоль , рыбу и спаржу .
