французский химик
Ансельм Пайен ( французский: [pa.jɛ̃] ; 6 января 1795 — 12 мая 1871) был французским химиком , известным открытием фермента диастазы и углеводной целлюлозы .
биография
Пайен родился в Париже . Он начал изучать естественные науки вместе со своим отцом, когда ему было 13 лет, а позже изучал химию в Политехнической школе под руководством химиков Луи Николя Воклена и Мишеля Эжена Шеврёля . [1]
В 23 года Пайен стал управляющим заводом по переработке буры , где разработал процесс синтеза буры из соды и борной кислоты . Раньше вся бура импортировалась из Ост-Индии исключительно голландцами . Новый метод синтеза буры, предложенный Пайеном, позволил ему продать минерал за треть текущей цены и разрушить голландскую монополию.
Пайен также разработал процессы очистки сахара , а также способ очистки крахмала и спирта из картофеля и метод определения азота . Пайен изобрел деколориметр, который занимался анализом, обесцвечиванием, отбеливанием и кристаллизацией сахара.
Пайен открыл первый фермент , диастазу , в 1833 году. [2] [3] Он также известен тем, что выделил и назвал углеводную целлюлозу . [4]
В 1835 году Пайен стал профессором Центральной школы Парижа . Позже он был избран профессором Национальной консерватории искусств и ремесел . Он умер в Париже 13 мая 1871 года.
Наследие
Отделение целлюлозы и возобновляемых материалов Американского химического общества учредило в его честь ежегодную награду — премию Ансельма Пайена . [5]
Рекомендации
- ^ "Энкарта". Архивировано из оригинала 29 августа 2009 г.
- ^ А. Пайен и Ж.-Ф. Персо (1833) «Mémoire sur la diastase, les principaux produits de ses réactions et leurs application aux arts industriels» (Мемуары о диастазе, основных продуктах ее реакций и их применении в промышленном искусстве), Annales de chimie et de Physique , 2-я серия, вып. 53, страницы 73–92.
- ^ Фесснер, WD (2000). Биокатализ: от открытия к применению . Берлин: Springer-Verlag. ISBN 3-540-66970-1.
- ^ А. Пайен (1838) «Mémoire sur la Composition du tissu propre des plantes et du ligneux» (Мемуары о составе тканей растений и древесного [материала]), Comptes rendus , vol. 7, страницы 1052–1056. Пайен добавил приложения к этой статье 24 декабря 1838 г. (см.: Comptes rendus , т. 8, стр. 169 (1839)) и 4 февраля 1839 г. (см.: Comptes rendus , т. 9, стр. 149 (1839)). Комитет Французской академии наук рассмотрел выводы Пайена в: Жан-Батист Дюма (1839) «Доклад о мемуарах М. Пайена, относящийся к композиции de la matière ligneuse» (Отчет о мемуарах г-на Пайена, касающихся состав древесного вещества), Comptes rendus , vol. 8, страницы 51–53. В этом отчете используется слово «целлюлоза», и автор указывает на сходство эмпирической формулы целлюлозы и декстрина ( крахмала). Вышеуказанные статьи перепечатаны в: Броньяр и Гиймен, ред., Annales des Sciences naturallles ..., 2-я серия, т. 2, с. 11 (Париж, Франция: Crochard et Cie., 1839), страницы 21–31.
- ^ «Подразделение целлюлозы и возобновляемых материалов ACS - Премия Ансельма Пайена» . Архивировано из оригинала 5 октября 2008 г. Проверено 8 июля 2007 г.
