Арди Дэвис , также известный как Ремус Пауэрс , — известный судья на соревнованиях по барбекю и основатель университета Greasehouse. Дэвис также является основателем Американского королевского международного конкурса BBQ Sauce, Rub, & Baste. Он был удостоен нескольких наград за участие в судействе соревнований по барбекю , включая включение в Зал славы барбекю в 2016 году.
Он является автором одиннадцати книг о гриле и копчении и живет со своей женой Гретхен в районе Канзас-Сити .
В 1984 году Дэвис основал Национальный конкурс соусов для барбекю Diddy-Wa-Diddy на своем заднем дворе. [1] Три года спустя конкурс стал Американским королевским международным конкурсом соусов для барбекю, натирания и полива, который ежегодно проводится в Канзас-Сити . Американский королевский конкурс соусов для барбекю проводится уже 29-й год и является крупнейшим конкурсом соусов в мире.
Он также является автором официальной клятвы судей, которая принимается на всех соревнованиях, санкционированных Kansas City Barbeque Society . [2]
Дэвис получил множество наград за свою экспертизу в области судейства барбекю. Он является членом-учредителем Kansas City BBQ Society (KCBS) и бывшим членом Совета директоров KCBS на протяжении трех сроков, Арди теперь является почетным членом совета, сертифицированным главным судьей и членом Зала пламени KCBS (1992). Он также является сертифицированным судьей барбекю в Мемфисе в мае, а в 2008 году он был приглашенным судьей на 20-м ежегодном чемпионате мира Jack Daniel's Invitational Barbecue в Линчберге, штат Теннесси. Среди наград — премия Smoky Angel Award от Kansas City Barbecue Forum, премия Judges' Choice Award на Jack Daniel's World Championship Invitational Barbecue 2002 года и премия Spirit of Barbecue Award от National Barbecue News в 2002 году. В 2003 году он был назван Kansas City Star легендой барбекю Канзас-Сити . [3] В 2016 году Арди Дэвис был включен в Зал славы барбекю как кандидат от знаменитостей/гуманистов. По состоянию на 2016 год в Зал славы входило всего 15 человек. Участие Арди в сообществе барбекю принесло ему 9 отдельных номинаций на Зал славы барбекю в этом году, что более чем в два раза больше, чем у любого другого кандидата.
Арди Дэвис, урожденная Ардит Дэвис, родилась в Оклахоме 25 ноября 1941 года. У Арди было 2 брата и сестры — Барбара и Кэти. Арди Дэвис окончила колледж Вестмар в 1964 году, получив специальности социология и философия.
Арди Дэвис также известен как Ремус Пауэрс. Всю свою жизнь Арди Дэвис любил и до сих пор любит истории дядюшки Ремуса , которые представляют собой сборник историй о животных, песен и устного фольклора, собранных у южных афроамериканцев. Главными героями историй являются Братец Кролик, Братец Лис и Братец Медведь. Из этих историй Дэвис взял себе имя Ремус в качестве имени для BBQ.
Вторая часть его имени происходит из менее известного источника. Когда Дэвис был молодым, его отец был механиком и работал с человеком по фамилии Пауэрс. Когда Дэвис рос, он многому научился у мистера Пауэрса и по сей день помнит его и почтил его, сделав Пауэрс своей фамилией BBQ.
Дэвис пишет ежемесячную колонку в National Barbecue News и Kansas City Bullsheet , официальной газете Kansas City Barbeque Society . Его статьи о барбекю также были опубликованы в блоге 'Cue Confessions.
Дэвис также является автором ряда книг о барбекю: