stringtranslate.com

Арни Мортон

Арнольд Джером Мортон (23 марта 1922 - 28 мая 2005) был ресторатором, основавшим Morton's Restaurant Group/Morton's Steakhouse.

Ранний период жизни

Арнольд Джером Коэн родился в Чикаго , в семье Мортона Коэна Мортона и Изабель Коэн Мортон. [1] [2] Он был еврейского происхождения. [3] Он вырос в районе Гайд-парка на южной стороне города , где его отец владел двумя ресторанами. [4] У него было два брата, Эдвард и Роберт. [1] С 15 лет Мортон перевозил столы, работал на кухне и выполнял множество случайных работ в семейном бизнесе. Он окончил среднюю школу Гайд-Парка [5] и поступил на службу в армию Соединенных Штатов во время Второй мировой войны , где он участвовал в боевых действиях через восемь месяцев после прибытия в Нормандию, Франция, сразу после дня «Д» . [4] После войны он поступил в Университет Алабамы , где два года играл в футбол . [4]

Карьера

Арни Мортон открыл свой первый ресторан Walton Walk между Раш-стрит и Мичиган-авеню в 1950-х годах. [4] Это проложило путь к партнерству с Виктором Лоунсом и Хью Хефнером , в результате чего в 1960 году был открыт Playboy Club . [4] Мортон был правой рукой Хью Хефнера, когда он основал Playboy Empire 29 февраля 1960 года. [ 4] 6] Он занимал должность исполнительного вице-президента Playboy Enterprises , где разработал всемирную сеть клубов Playboy. [7] Через десять лет он снова ушел в самостоятельную жизнь, [4] сотрудничая с Клаусом Фричем, директором по продуктам питания и напиткам Playboy Clubs. [8]

Родители Арни Мортона владели рестораном Morton's в Гайд-парке, который в течение 23 лет располагался по адресу 5487 Lake Park Avenue. [9] В 1958 году, когда его родители умерли, Мортон перенес ресторан в недавно открывшийся мотель Shore Drive, на 56-й улице и Саут-Шор-Драйв. [10] Меню было изысканным для того времени и включало филе-миньон, жареную утку, шашлык из баранины фламбе и салат «Цезарь». [9] В 1978 году Мортон закрыл Гайд-парк, чтобы открыть первый стейк-хаус Мортона (см. Ниже).

В 1970-х годах он и Клич открыли несколько успешных предприятий в Ньюберри Плаза в Чикаго, в том числе Arnie's на Голд-Косте в Чикаго ; [4] ресторан морепродуктов «ЛаМер»; [7] и дискотека/ночной клуб Zorrine's (названный в честь жены Мортона). [11] [12] В 1978 году ресторан Morton's of Chicago открылся в подвале Newberry Plaza в Чикаго, рядом с существующим рестораном Arnie's. [4] Меню состояло просто из гигантского картофеля и больших стейков. Поначалу дело шло медленно, но оно набрало обороты, когда Фрэнк Синатра прибыл в ресторан и стал его завсегдатаем. [12]

В 1987 году Мортон продал Morton's Steakhouses, объем продаж которых тогда составлял 15 миллионов долларов, и девять ресторанов по всей территории Соединенных Штатов, за 12,4 миллиона долларов венчурной фирме Quantum Restaurant Group, Inc. в партнерстве с балтиморским брокерским домом Alex. Brown & Sons , а Фрич остается президентом. [13]

Со временем Morton's превратился в сеть из 70 заведений Morton's в США, Гонконге , Китае , Сингапуре , Макао , Мексике и Канаде . В 2011 году Landry's купила 77 ресторанов Morton Restaurants за 116,6 миллиона долларов.

Вкус Чикаго

Мортон считается вдохновителем « Вкуса Чикаго », одного из самых любимых летних фестивалей города. Идея пришла ему в голову, когда он посетил подобное мероприятие в Нью-Йорке в конце 1970-х годов. Полагая, что Чикаго мог бы добиться большего успеха, он выстроил очередь из ресторанов для участия и убедил тогдашнего мэра Джейн Бирн перекрыть Мичиган-авеню для проведения первого мероприятия «Вкус Чикаго» 4 июля 1980 года. Ожидалась толпа в 100 000 человек, но пришло более 250 000 человек. , при этом продажи еды и соды составили $300 000. С тех пор фестиваль проводится ежегодно во время празднования Четвертого июля . [14]

Личная жизнь

Мортон был женат в течение короткого периода после Второй мировой войны на Адлин Джун Савин, и у них были близнецы: Питер Мортон и Пэм Мортон. Позже он встретил свою выжившую жену Зорину на вечеринке Playboy в 1960 году, и они поженились в 1961 году. У них было пятеро детей: сыновья Майкл и Дэвид; и дочери Стефани Мортон, Эми Мортон-Левин и Дебра Мортон-Бергер. [15] У него есть брат Роберт. [16]

Его сын Питер Мортон — основатель и владелец отеля и казино Hard Rock, а также соучредитель Hard Rock Cafe ; его дочь Пэм Мортон - генеральный менеджер ресторана Мортона в Лос-Анджелесе; [17] его дочь Эми Мортон-Левин является владелицей и оператором ресторана Found в Эванстоне, штат Иллинойс ; [18] [19] его сын Майкл Мортон является главой группы N9NE , которая управляет современными американскими стейк-хаусами в Лас-Вегасе, Чикаго и Далласе; его дочь Дебра Мортон-Бергер — режиссер-документалист и телепродюсер (PBS, A&E, Discovery, COMCAST) и владелица галереи современного европейского искусства в Филадельфии; [ нужна цитата ] его дочь Стефани Мортон-Миллштейн — художница и продюсер, живущая в Лос-Анджелесе; [20] и его сын Дэвид Мортон являются совладельцами чикагских ресторанов — DMK Burger Bar, Fish Bar, County Barbeque, Генри'с Свинг-клуб и Ада-стрит. [21] Мортон был дедушкой покойного Гарри Мортона (1981–2019), президента и генерального директора мексиканской сети ресторанов Pink Taco , [22] и еще 16 внуков. [ нужна цитата ]

Мортон умер 28 мая 2005 года в возрасте 83 лет в доме престарелых в Дирфилде, штат Иллинойс . У него была болезнь Альцгеймера и рак . [4] В знак признания его значительного вклада его семье была представлена ​​резолюция Палаты представителей 94-й Генеральной ассамблеи штата Иллинойс, «чтобы его память была почтита и всегда лелеялась». [23]

Рекомендации

  1. ^ ab «Роберт К. Мортон, адвокат, 82 года, из Эванстона, ранее из Линкольнвуда». Чикаго Трибьюн . 30 декабря 2011 г. ...сын покойного Морта и Изабель Мортон; любимый брат покойного Арнольда (Зорина) Мортона и покойного Эдварда (Лаури) Мортона.
  2. ^ «Мортон, Роберт С. 82. Родственная душа Риты (урожденной Бирнбаум)» . Еврейский объединенный фонд . Февраль 2012.
  3. ^ «Еврейские выпускники HPHS «Слава и удача»» (PDF) . Чикагское еврейское историческое общество . Осень 2007 года.
  4. ^ abcdefghi Гиббард, М. Дэниел (29 мая 2005 г.). «Арнольд «Арни» Мортон / 1922–2005». Чикаго Трибьюн .
  5. ^ «Еврейские выпускники HPHS «Слава и удача»» (PDF) . Чикагское еврейское историческое общество . Осень 2007 года.
  6. ^ «Новости - НОРМА: мероприятие Playboy 'настолько хорошее'» . обзор журнала.com. Архивировано из оригинала 31 октября 2010 года . Проверено 21 сентября 2010 г.
  7. ^ ab «Пионер сети стейк-хаусов «Арни» Мортон умирает в возрасте 83 лет | Новости ресторанов страны | Найдите статьи на BNET.com» . Findarticles.com. 6 июня 2005 г. Проверено 21 сентября 2010 г.[ мертвая ссылка ]
  8. ^ Meitus: Burger основал альянс для построения карьеры шеф-повара: Колонки и блоги: The Rocky Mountain News. Архивировано 30 октября 2006 г., в Wayback Machine.
  9. ^ ab "The Core: Журнал колледжа Чикагского университета". thecore.uchicago.edu . Проверено 7 октября 2017 г.
  10. ^ О'Коннор, Дэвис, Сьюзен (9 июля 2013 г.). Исторический Гайд-парк Чикаго . Винчи, Джон. Чикаго. ISBN 9780226138145. ОСЛК  809911094.{{cite book}}: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка ) CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
  11. ^ «Клаус Фрич: соучредитель и вице-председатель Morton's, The Steakhouse» (PDF) . Стейкхаус Мортона . Проверено 3 августа 2015 г.
  12. ^ ab Los Angeles Times: «Арни Мортон, 83 года; он работал в своем «стейк-хаусе для богатых»» Мирны Оливер, 31 мая 2005 г.
  13. ^ Вселенная финансирования: «История Morton's Restaurant Group, Inc.», получено 3 августа 2015 г.
  14. ^ «Архивная копия». www.findarticles.com . Архивировано из оригинала 24 сентября 2015 года . Проверено 17 января 2022 г.{{cite web}}: CS1 maint: архивная копия в заголовке ( ссылка )
  15. ^ Los Angeles Times: «Арни Мортон, 83 года; он работал в своем «стейк-хаусе для богатых» Мирны Оливер] 31 мая 2005 г.
  16. ^ а также брат Эдди. "Новостная статья". Архивировано из оригинала 17 июля 2011 г. Проверено 6 ноября 2006 г.
  17. ^ Гальван, Мануэль; Салливан, Барбара (5 января 1990 г.). «Время попробовать лучшие блюда». Чикаго Трибьюн .
  18. ^ Коган, Рик. «Записки, оставленные в ящиках, теперь являются частью Фонда Эми Мортон». Чикаго Трибьюн . Некоторое время она работала в бизнесе, занимаясь консалтингом, пока не встретила своего мужа, адвоката Нила Левина, и не создала семью, в которую сейчас входят три девочки: две учатся в старшей школе и одна скоро будет.
  19. ↑ Найдено веб-сайт Kitchen. Архивировано 10 августа 2015 г. на Wayback Machine , получено 3 августа 2015 г.
  20. ^ «Вегас, детка». Чикаго Сан-Таймс . 16 августа 2007 г.
  21. ↑ Ле Бо, Кристина (24 января 2015 г.). «Вывод: Дэвид Мортон». Чикагский бизнес Крэйна .
  22. ↑ Пасквини, Мария (24 ноября 2019 г.). «Ресторатор Гарри Мортон, 38 лет, найден мертвым в доме в Беверли-Хиллз младшим братом» . People.com .
  23. ^ "HR0540 94-Я ГЕНЕРАЛЬНАЯ АССАМБЛЕЯ" . Ilga.gov. 28 мая 2005 г. Проверено 21 сентября 2010 г.

Внешние ссылки