Арнольд Джером Мортон (23 марта 1922 г. — 28 мая 2005 г.) — ресторатор, основавший Morton's Restaurant Group/Morton's Steakhouse.
Арнольд Джером Коэн родился в Чикаго , сын Мортона Коэна Мортона и Изабель Коэн Мортон. [1] [2] Он был еврейского происхождения. [3] Он вырос в районе Гайд-парка на южной стороне города , где его отец владел двумя ресторанами. [4] У него было два брата, Эдвард и Роберт. [1] С 15 лет Мортон обслуживал столы, работал на кухне и выполнял множество случайных работ в семейном бизнесе. Он окончил среднюю школу Гайд-парка [5] и поступил на службу в армию Соединенных Штатов во время Второй мировой войны , где он провел восемь месяцев в боевых действиях после прибытия в Нормандию, Франция, сразу после дня Д. [4] После войны он поступил в Университет Алабамы , где два года играл в футбол . [4]
Арни Мортон открыл свой первый ресторан, Walton Walk, между Раш-стрит и Мичиган-авеню в 1950-х годах. [4] Это проложило путь к партнерству с Виктором Лоунсом и Хью Хефнером , запустив Playboy Club в 1960 году. [4] Мортон был правой рукой Хью Хефнера, когда он запустил Playboy Empire 29 февраля 1960 года. [6] Он занимал должность исполнительного вице-президента Playboy Enterprises , где он развил всемирную сеть Playboy Clubs. [7] Он снова ушел в самостоятельное плавание через десять лет, [4] сотрудничая с Клаусом Фричем, директором по еде и напиткам Playboy Clubs. [8]
Родители Арни Мортона управляли рестораном в Гайд-парке под названием Morton's, который в течение 23 лет располагался по адресу 5487 Lake Park Avenue. [9] В 1958 году, после смерти родителей, Мортон переместил ресторан в недавно открывшийся мотель Shore Drive на 56-й улице и South Shore Drive. [10] Меню было изысканным для той эпохи и включало филе-миньон, жареную утку, шашлык из баранины фламбе и салат Цезарь. [9] В 1978 году Мортон закрыл ресторан в Гайд-парке, чтобы открыть первый стейк-хаус Morton's (см. ниже).
В 1970-х годах он и Клич открыли несколько успешных предприятий в чикагском Newberry Plaza , включая Arnie's на Золотом побережье Чикаго ; [4] ресторан морепродуктов LaMer; [7] и диско-ночной клуб Zorrine's (названный в честь жены Мортона). [11] [12] В 1978 году Morton's of Chicago открылся в подвале Newberry Plaza в Чикаго, рядом с существующим рестораном Arnie's. [4] Меню состояло просто из гигантского картофеля и больших стейков. Поначалу оно было медленным, но набрало обороты, когда в ресторан приехал Фрэнк Синатра и стал его постоянным клиентом. [12]
В 1987 году Мортон продал Morton's Steakhouses, тогда с оборотом в 15 миллионов долларов и девятью ресторанами по всем Соединенным Штатам, за 12,4 миллиона долларов венчурной компании Quantum Restaurant Group, Inc. в партнерстве с брокерской фирмой из Балтимора Alex. Brown & Sons , при этом Фрич остался президентом. [13]
Morton's в конечном итоге вырос в сеть Morton's из 70 точек в США, Гонконге , Китае , Сингапуре , Макао , Мексике и Канаде . В 2011 году Landry's купила 77 ресторанов Morton за 116,6 млн долларов.
Мортон считается вдохновителем « Вкуса Чикаго », одного из самых любимых летних фестивалей города. Эта идея пришла ему в голову, когда он отправился на похожее мероприятие в Нью-Йорке в конце 1970-х годов. Думая, что Чикаго может добиться большего, он выстроил рестораны для участия и убедил тогдашнего мэра Джейн Бирн перекрыть Мичиган-авеню для первого «Вкуса Чикаго» 4 июля 1980 года. Ожидалось, что соберется 100 000 человек, но пришло более 250 000 человек, а выручка от продажи еды и газировки составила 300 000 долларов. С тех пор фестиваль проводится ежегодно во время празднования Дня независимости . [14]
Мортон был женат в течение короткого периода после Второй мировой войны на Адлин Джун Савин, и имел близнецов: Питера Мортона и Пэм Мортон. Позже он встретил свою оставшуюся в живых жену Зорин на вечеринке Playboy в 1960 году, и они поженились в 1961 году. У них было пятеро детей: сыновья Майкл и Дэвид; и дочери Стефани Мортон, Эми Мортон-Левин и Дебра Мортон-Бергер. [15] У него есть брат Роберт. [16]
Его сын Питер Мортон — основатель и владелец Hard Rock Hotel and Casino и соучредитель Hard Rock Cafe ; его дочь Пэм Мортон — генеральный менеджер ресторана Morton's в Лос-Анджелесе; [17] его дочь Эми Мортон-Левин — владелица и управляющая рестораном Found в Эванстоне, штат Иллинойс ; [18] [19] его сын Майкл Мортон — глава группы N9NE , которая управляет современными американскими стейк-хаусами в Лас-Вегасе, Чикаго и Далласе; его дочь Дебра Мортон-Бергер — режиссер документальных фильмов и телепродюсер (PBS, A&E, Discovery, COMCAST) и владелица галереи современного европейского искусства в Филадельфии; [ требуется ссылка ] его дочь Стефани Мортон-Миллштейн — художница и продюсер, живущая в Лос-Анджелесе; [20] а его сын Дэвид Мортон является совладельцем чикагских ресторанов — DMK Burger Bar, Fish Bar, County Barbeque, Henry's Swing Club и Ada Street. [21] Мортон был дедушкой покойного Гарри Мортона (1981–2019), президента и генерального директора мексиканской сети ресторанов Pink Taco , [22] и 16 других внуков. [ необходима ссылка ]
Мортон умер 28 мая 2005 года в возрасте 83 лет в доме престарелых в Дирфилде, штат Иллинойс . У него была болезнь Альцгеймера и рак . [4] В знак признания его значительного вклада Палата представителей 94-й Генеральной Ассамблеи штата Иллинойс представила его семье резолюцию «чтобы его память была почтена и всегда хранилась». [23]
...сын покойных Морта и Изабель Мортон; любящий брат покойного Арнольда (Зорина) Мортона и покойного Эдварда (Лори) Мортона.
{{cite book}}: CS1 maint: местоположение отсутствует издатель ( ссылка ) CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка ){{cite web}}: CS1 maint: архивная копия как заголовок ( ссылка )Она недолгое время работала в этом бизнесе, занимаясь консалтингом, пока не встретила своего мужа, адвоката Нила Левина, и не создала семью, в которой теперь три девочки, две из которых учатся в старшей школе, а одна скоро поступит.