В статье содержится список сортов и разновидностей табака , а также уникальные препараты табачного листа, включающие особые методы обработки растения. (например, табак Кавендиш ).
Dokha — это табак, изначально выращиваемый в ОАЭ , Иране и других странах Персидского залива. Традиционная dokha — это табак на 100% без добавок. Dokha в переводе с арабского означает «головокружение», что указывает на чрезвычайно высокое содержание никотина в dokha. Dokha не высушивается, как многие другие коммерческие табачные изделия, и подвергается минимальной обработке. Зеленые листья сушатся и измельчаются в мелкие хлопья, которые курятся через трубку, называемую medwakh .
До Гражданской войны в США большинство табака , выращиваемого в США, были огневысушенными темнолистными. Этот тип табака высаживался в плодородных низинах, использовал крепкий сорт листьев и либо высушивался огнем, либо воздухом. Ароматный огневысушенный курительный табак - это темный лист, [1] крепкий сорт табака, используемый в качестве приправы для трубочных смесей. Его высушивают путем курения на слабом огне. В Соединенных Штатах его выращивают в северной части среднего Теннесси, западном Кентукки и в Вирджинии . Огневысушенный табак, выращиваемый в Кентукки и Теннесси , используется в некоторых жевательных табаках , влажном нюхательном табаке, [ требуется разъяснение ] некоторых сигаретах и в качестве приправы в трубочных табачных смесях. Он имеет насыщенный, слегка цветочный вкус и добавляет смеси плотность и аромат.
См. также Латакия.
Muʽassel ( арабский : معسل , что означает «медовый»), или maassel , представляет собой сиропообразную табачную смесь, содержащую патоку , растительный глицерин и различные ароматизаторы, которую курят в кальяне , типе кальяна. Он также известен как « шиша ». [2]
Через некоторое время после войны 1812 года возник спрос на более мягкий, легкий и ароматный табак. Огайо , Пенсильвания и Мэриленд — все они ввели новшества с более мягкими сортами табачного растения. Фермеры по всей стране экспериментировали с различными процессами сушки. Но прорыв произошел только около 1839 года.
Производители заметили, что песчаная, высокогорная почва производит более тонкие, слабые растения. Капитан Абиша Слэйд из округа Касвелл , Северная Каролина, имел значительную неплодородную, песчаную почву и посадил на ней новые сорта «золотого листа». У Слэйда был раб по имени Стивен, который около 1839 года случайно произвел первый настоящий яркий табак. Он использовал древесный уголь, чтобы снова разжечь огонь, используемый для сушки урожая. От резкого повышения температуры листья пожелтели. Используя это открытие, Слэйд разработал систему для производства яркого табака, очевидно, без заслуги Стивена, выращиваемого на более бедных почвах и использующего древесный уголь для тепловой сушки. [ необходима цитата ]
Слэйд много раз появлялся на публике, чтобы поделиться процессом создания яркого листа с другими фермерами. Его успех помог ему построить кирпичный дом в Янсивилле, Северная Каролина, и одно время у него было много рабов. [3]
Новости распространились по округе довольно быстро. Неплодородная песчаная почва предгорий Аппалачей внезапно стала прибыльной, и люди быстро разработали методы дымовой сушки, более эффективный способ бездымной сушки. Фермеры обнаружили, что для светлого листового табака нужна тонкая, голодная почва, и те, кто не мог выращивать другие культуры, обнаружили, что они могут выращивать табак. Ранее непродуктивные фермы достигли 20–35-кратной стоимости. К 1855 году шесть округов Пьемонта, прилегающих к Вирджинии, правили табачным рынком.
К началу Гражданской войны в городе Дэнвилл , штат Вирджиния, развился яркий рынок для прилегающих территорий в округе Касвелл , Северная Каролина и округе Питтсильвания , штат Вирджиния .
Дэнвилл также был главной железнодорожной станцией для солдат Конфедерации , отправлявшихся на фронт. Они привозили с собой из Дэнвилла на линию фронта яркий табак, обменивались им друг с другом и солдатами Союза и пристрастились к нему. В конце войны солдаты вернулись домой, а для местной культуры сформировался национальный рынок. Округа Касвелл и Питтсильвания были единственными двумя округами на Юге, которые увеличили общее богатство после войны.
Широколистный — это сорт темного табака, популярный благодаря огромным, упругим и толстым покровным листьям. [4]
Происхождение табака White Burley приписывают мистеру Джорджу Уэббу в 1864 году, который вырастил его около Хиггинспорта, штат Огайо , из семян из округа Брэкен, штат Кентукки . Он заметил, что он дает другой тип светлого листа, оттененного от белого до желтого, и высушенного по-другому. К 1866 году он собрал 20 000 фунтов (9 100 кг) табака Burley и продал его в 1867 году на ярмарке в Сент-Луисе по цене 58 долларов за сто фунтов (1,28 доллара за кг). К 1883 году основным рынком сбыта этого табака был Цинциннати , но его выращивали по всему центральному Кентукки и Среднему Теннесси . В 1880 году Кентукки произвел 36 процентов от общего объема национального производства табака и был первым в стране, производя почти вдвое больше табака, чем Вирджиния, тогда занимавшая второе место. [5]
Табак Берли — это легкий табак воздушной сушки, используемый в основном для производства сигарет . В Соединенных Штатах он производится в поясе из восьми штатов, примерно 70 процентов которого производится в Кентукки . Теннесси производит примерно 20 процентов, а меньшие количества производятся в Индиане , Северной Каролине , Миссури , Огайо , Вирджинии и Западной Вирджинии . Табак Берли производится во многих других странах, с основным производством в Бразилии , Малави и Аргентине . В США растения табака Берли выращивают из гранулированных семян, помещенных в полистирольные лотки, плавающие на дне удобренной воды в марте или апреле.
Corojo — сорт табака, используемый в основном для изготовления сигар, изначально выращиваемый в регионе Вуэльта-Абахо на Кубе .
Corojo был первоначально разработан и выращен Диего Родригесом на его ферме или веге, Санта-Инес-дель-Корохо. Он широко использовался в качестве покровного листа в течение многих лет на кубинских сигарах, но его восприимчивость к различным заболеваниям, в частности, к синей плесени, заставила кубинских генных инженеров разработать различные гибридные формы, которые не только были бы устойчивы к болезням, но и демонстрировали бы превосходные качества покровного листа, такие как: Honduran Corojo, Habano 2000, Mexcan San Andrés Corojo и другие гибриды.
Criollo в основном используется для изготовления сигар . По большинству оценок, это был один из оригинальных кубинских табаков, появившихся во времена Колумба . Термин означает местные семена , и, таким образом, сорт табака, использующий этот термин, например, Dominican Criollo , может иметь или не иметь ничего общего ни с оригинальными кубинскими семенами, ни с недавним гибридом Criollo '98.
Господин Хосе Арай Марин, основатель фабрики Don Cervantes, вывел в 1967 году всемирно известную эквадорскую породу табака «Суматра». Сейчас он считается лучшим в мире покровным листом для сигар и пользуется спросом у производителей сигар по всему миру. [6]
Обертка для сигар Habano — это лист, выращенный из кубинского семени, отсюда и слово «Habano» или «Havano», относящееся к столице Кубы. Обертка для табака Habano темнее по цвету, имеет гораздо более пряный вкус, более насыщенный аромат и выращивается в долине Халапа и Эстели в Никарагуа с 1990-х годов. [7]
Habano 2000 — это гибрид El Corojo, стандартного покровного листа из Vuelta Abajo, кубинского региона, который, по мнению многих, производит лучший сигарный табак в мире, и табака под названием Bell 61–10, мягкого сигаретного табака, который более устойчив к синей плесени, чем сигарный табак. Сначала кубинцы скрестили табак El Corojo и Bell 61-10, чтобы создать нечто, что они назвали Habana 2.1.1. Затем они взяли новую смесь и снова скрестили ее с El Corojo, получив Habano 2000.
Кизами — табачное изделие, производимое в Японии и предназначенное для курения в японских трубках кисеру .
Табак Латакия высушивается на огне над тлеющими местными лиственными породами и ароматическими кустарниками на Кипре и в Сирии . Латакия имеет ярко выраженный дымный вкус и аромат и используется в смесях трубочного табака в балканском и английском стиле.
Восточный табак — это высушенный на солнце, очень ароматный, мелколистный сорт ( Nicotiana tabacum ), который выращивается в Турции , Греции , Болгарии , Ливане и Северной Македонии . Восточный табак часто называют «турецким табаком», поскольку эти регионы исторически входили в состав Османской империи . Многие из ранних марок сигарет изготавливались в основном или полностью из восточного табака (например, Murad , Fatima ...); сегодня его в основном используют в смесях трубочного и особенно сигаретного табака (типичная американская сигарета — это смесь светлой Вирджинии, Берли и Ориентал).
Перик происходит из прихода Сент-Джеймс , Луизиана ( Paroisse de Saint-Jacques ). Когда акадийцы пришли в этот регион в 1755 году, племена чокто и чикасо выращивали разновидность табака с характерным вкусом. Считается, что фермер по имени Пьер Шене первым превратил этот местный табак в Перик в 1824 году с помощью метода ферментации под давлением.
Перик , считающийся трюфелем трубочных табаков, используется в качестве компонента многих смешанных трубочных табаков, но слишком крепок, чтобы курить его в чистом виде. Когда-то свежевлажный Перик также жевали, но сейчас его не продают для этой цели. Это традиционный трубочный табак, который до сих пор очень популярен среди курильщиков трубок, обычно его смешивают с чистой Вирджинией, чтобы придать смеси пряность, крепость и прохладу.
Не так хорошо известно, что северо-восточные штаты США Коннектикут и Массачусетс также являются двумя из самых важных регионов выращивания табака в стране. Задолго до прибытия европейцев в этот район коренные американцы выращивали табак вдоль берегов реки Коннектикут . Долина реки Коннектикут к северу от Хартфорда , штат Коннектикут, известна как «Табачная долина». До недавнего времени тенистые табачные поля и сараи для сушки табака были видны путешественникам по дороге в международный аэропорт Брэдли и обратно , главный аэропорт Коннектикута .
Табак Connecticut shade выращивается под навесами, чтобы защитить листья растений от прямых солнечных лучей. Это имитирует условия, в которых растут табачные растения в тени деревьев в тропических районах. В результате получаются листья более светлого цвета и более нежной структуры. Ценимые за свою тонкую сладость и элегантный, изысканный вкус, они используются в качестве внешней обертки для некоторых из лучших сигар в мире . Не совсем ясно, кто ввел этот метод выращивания табака, но вполне вероятно, что нью-йоркская фирма Schroeder & Bon или ее основатель Фредерик А. Шредер сыграли важную роль в разработке этого сельскохозяйственного новшества. [8]
Ранние колонисты Коннектикута переняли у коренных американцев привычку курить табак в трубках и начали выращивать растение в коммерческих целях, хотя пуритане называли его «злым сорняком». Растение было объявлено вне закона в Коннектикуте в 1650 году, но в XIX веке, когда курение сигар стало популярным, выращивание табака стало крупной отраслью промышленности, в которой работали фермеры, рабочие, местная молодежь, южные афроамериканцы и рабочие-мигранты.
Условия труда варьировались от изнурительной работы для местных детей в возрасте от 13 лет и старше до изнурительной эксплуатации мигрантов. Каждое табачное растение дает только 18 листьев, пригодных для обертки сигар, и каждый лист требует большого индивидуального ручного внимания во время сбора урожая. Температура в сараях для сушки иногда превышает 38 °C (100 °F), и во время обжига табака внутри сараев не ведется никакой работы.
Производство табака в Коннектикуте достигло пика в 1921 году, когда было возделываемо 31 000 акров (130 км 2 ) . Рост курения сигарет и сокращение курения сигар вызвали соответствующее снижение спроса на теневой табак, достигнув прежнего минимума в 1992 году в 2000 акров (8,1 км 2 ) под возделыванием. С тех пор курение сигар снова стало более популярным, и в 1997 году теневое табаководство выросло до 4000 акров (16 км 2 ). Однако в 2006 году в долине Коннектикута было собрано всего 1050 акров (4,2 км 2 ) теневого табака. Семена Коннектикута также выращивают в Эквадоре, где рабочая сила очень дешева. Индустрия пережила несколько крупных катастроф , включая разрушительный град в 1929 году и эпидемию грибка бурой пятнистости в 2000 году, но теперь находится под угрозой полного исчезновения, учитывая ценность земли для спекулянтов недвижимостью. Более старый и гораздо менее трудоемкий широколистный завод, который производит превосходную обертку Maduro, а также связующее вещество и наполнитель для сигар, растет в районе долины Коннектикута. К 2023 году менее 50 акров (20 га) теневого табака было посажено во всем Массачусетсе, и ни одного в Коннектикуте, что является резким снижением по сравнению с его прежним пиком.
Табак типа 22 — это классификация табачной продукции США, определенная Министерством сельского хозяйства США , дата вступления в силу 7 ноября 1986 года. В определении указано, что табак типа 22 — это тип темного огневого табака, известного как огневой табак Восточного округа, производимый в основном в районе к востоку от реки Теннесси в южном Кентукки и северном Теннесси. Большая часть табака типа 22 в северном Теннесси выращивается в округах Робертсон и Монтгомери в Среднем Теннесси. Его основное применение — производство жевательного табака.
Белый Берли , похожий на табак Берли, является основным компонентом жевательного табака, американской смеси трубочного табака и сигарет американского типа.
В 1865 году Джордж Уэбб из округа Браун , штат Огайо, посадил купленные им семена сорта Red Burley и обнаружил, что некоторые из саженцев имели беловатый, болезненный вид. Он все равно пересадил их на поля, где они выросли во взрослые растения, но сохранили свой светлый цвет. Высушенные листья имели чрезвычайно тонкую текстуру и были выставлены как диковинка на рынке в Цинциннати . В следующем году он посадил 10 акров (4,0 га) семян с этих растений, которые принесли премию на аукционе. Высушенные на воздухе листья оказались мягкими на вкус и более абсорбирующими, чем любой другой сорт. Белый Берли , как его позже назвали, стал основным компонентом в жевательном табаке, американском смешанном трубочном табаке и сигаретах в американском стиле. Белая часть названия редко используется сегодня, поскольку красный Берли, темный сорт воздушной сушки середины 19 века, больше не существует.
Дикий табак произрастает на юго-западе США, в Мексике и в некоторых частях Южной Америки . Его ботаническое название — Nicotiana rustica . В Австралии Nicotiana benthamiana и Nicotiana gossei — два из нескольких местных табаков, которые до сих пор используются в некоторых областях. Nicotiana rustica — самый мощный из известных сортов табака. Он обычно используется для табачной пыли или пестицидов. [9]
Y1 — это штамм табака , который был скрещен Брауном и Уильямсоном для получения необычно высокого содержания никотина . Он стал спорным в 1990-х годах, когда Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) использовало его в качестве доказательства того, что табачные компании намеренно манипулировали содержанием никотина в сигаретах . [10]
Y1 был разработан исследователем табачных растений Джеймсом Чаплином [11], работавшим под руководством доктора Джеффри Виганда [12] для Brown & Williamson (тогда дочерней компании British American Tobacco ) в конце 1970-х годов. [13] Чаплин, директор исследовательской лаборатории Министерства сельского хозяйства США в Оксфорде, Северная Каролина , [14] описал необходимость в табачном растении с более высоким содержанием никотина в отраслевом издании World Tobacco в 1977 году [11] и вывел ряд сортов с высоким содержанием никотина на основе гибрида Nicotiana tabacum и Nicotiana rustica , [14] но они были слабыми и их сдувал сильный ветер. Только два из них достигли зрелости: Y2, который «почернел в сушильном сарае и пах как старые носки», и Y1, который оказался успешным. [11]
B&W привезла растения в калифорнийскую компанию DNA Plant Technology для дополнительной модификации, включая придание растениям мужской стерильности , процедура, которая не позволяет конкурентам воспроизводить штамм из семян. [11] Затем DNA Plant Technology контрабандой переправила семена в дочернюю компанию B&W в Бразилии . [15]
Y1 имеет более высокое содержание никотина, чем обычный табак дымовой сушки (6,5% против 3,2—3,5%), [16] но сопоставимое количество смолы и не влияет на вкус или аромат. [17] British American Tobacco (BAT) начала обсуждать испытание табака Y1 в 1991 году, [18] несмотря на то, что он не был одобрен для использования в Соединенных Штатах. [13] B&W пообещала в 1994 году прекратить использование Y1, но на тот момент у них было 7 миллионов фунтов (3200 тонн) запасов, и они продолжали добавлять Y1 в свою продукцию до 1999 года. [19]
Кавендиш — это процесс сушки и метод резки табака , а не тип табака. Обработка и резка используются для того, чтобы выявить естественный сладкий вкус табака. Кавендиш может быть изготовлен из любого типа табака, но обычно это один из или смесь: Кентукки, Вирджиния и Берли , и чаще всего используется для трубочного табака и сигар.
Процесс начинается с прессования табачных листьев в лепешку толщиной около дюйма. Применяется тепло от огня или пара, и табаку дают ферментироваться . Говорят, что это приводит к получению сладкого и мягкого табака. Наконец, лепешка нарезается ломтиками. Эти ломтики должны быть разломаны, например, путем трения круговыми движениями между ладонями, прежде чем табак можно будет равномерно набить в трубку. Ароматизатор [20] часто добавляется перед прессованием листьев. Английский Кавендиш использует темную дымовую или огневую сушку Вирджинии (DEC), которую пропаривают, а затем хранят под давлением, чтобы она могла высохнуть и ферментироваться в течение нескольких дней или недель.
Maduro — это процесс, позволяющий раскрыть сладость табачного листа. Maduro — испанское слово, означающее «спелый». Покровные листы Maduro получаются путем ферментации табака в кучах при более высоких температурах и влажности, чем у других видов табака. [21]