A.1. Sauce (ранее A.1. Steak Sauce и иногда стилизованный как A1 Sauce на некоторых рынках) — бренд коричневого соуса, производимого Brand & co, дочерней компанией Premier Foods в Соединенном Королевстве (как «Brand's A.1. Sauce»), а в Северной Америке — Kraft Heinz . Продаваемый с 1831 года как приправа к блюдам из «рыбы, мяса, птицы и дичи » в Соединенном Королевстве , производители представили продукт в Канаде , а затем в США , где он позже стал продаваться как соус для стейков .
В 1824 году Хендерсон Уильям Брэнд, шеф-повар короля Великобритании Георга IV , создал оригинальный коричневый соус , на котором основан A.1. [1] Популярный миф гласит, что король объявил его «A.1.», и таким образом родилось название. [2] Термин «A.1.» возник как термин судового страхования в Великобритании для описания «первоклассного» судна по версии Lloyd's of London .
Соус был запущен в коммерческое производство под маркой Brand & Co. в 1831 году, продавался как приправа к «рыбе, мясу и птице», и продолжал выпускаться под этой маркой после того, как банкротство заставило передать право собственности на Brand & Co. компании WH Withall в 1850 году. Он был переименован в A.1. в 1873 году после спора о торговой марке между создателем Хендерсоном Уильямом Брэндом и Dence & Mason, которая с тех пор выкупила Brand & Co. у Withall. Он продолжал производиться Brand & Co. до конца 1970-х годов на заводе фирмы в Воксхолле, Лондон [3] , пока не впал в немилость на внутреннем рынке Великобритании. Бренд A.1. в Великобритании некоторое время принадлежал Ranks Hovis McDougall , а в настоящее время принадлежит Premier Foods. [4] Соус A.1. по-прежнему [ по состоянию на? ] производится в Англии и экспортируется в Азию . [5] [6]
A.1. был официально зарегистрирован как торговая марка в США в 1895 году и импортирован и распространен в Соединенных Штатах компанией GF Heublein & Brothers в 1906 году. Начиная с начала 1960-х годов, он продавался в США как «A.1. Steak Sauce». [7] RJ Reynolds — которая объединилась с Nabisco в 1985 году, чтобы сформировать RJR Nabisco — приобрела Heublein в 1982 году. В 1999 году Kraft Foods приобрела Nabisco, включая лицензию на бренд A.1. в Северной Америке. [ необходима цитата ]
В США в 1980-х годах были представлены два новых вкуса A.1., что стало первым расширением торговой марки в Северной Америке. Эти разновидности вскоре были сняты с производства. [ необходима цитата ] В 2000 году была запущена линейка маринадов A.1. [ необходима цитата ] В мае 2014 года компания Kraft Foods в Северной Америке объявила, что убирает слово «стейк» из названия A.1., возвращаясь к A.1. Sauce, чтобы «отразить современные привычки питания». [8]
A.1. Соус в США включает томатное пюре , изюмную пасту, спиртовой уксус , кукурузный сироп , соль , измельченное апельсиновое пюре , сушеный чеснок и лук , специи , семена сельдерея , карамельный краситель , сорбат калия и ксантановую камедь . [9] «Оригинальный» рецепт A1, экспортируемый в США, существенно отличается от версий, продаваемых в Великобритании и Канаде. [6] A.1. Соус в Канаде включает томатное пюре, мармелад , изюм, лук, чеснок, солодовый уксус , сахар , соль, трагакант , специи и ароматизаторы.
A.1. в Соединенных Штатах был предметом спора о товарных знаках между тогдашними владельцами RJR Nabisco и Арни Кейем из Уэстпорта, Коннектикут , чья International Deli производила и продавала собственную приправу под названием «A.2. Sauce». В 1991 году Окружной суд Соединенных Штатов в Коннектикуте вынес решение в пользу Nabisco. [10] [11]
Рок-музыкант и певец Мит Лоуф появился в телевизионной рекламе продукта, чтобы продвинуть его новый слоган: «A.1.—Makes beef sing». В рекламе слоган «Makes Meat Loaf sing», и он поет очень короткий отрывок из своего хита « I'd Do Anything for Love (But I Won't Do That) ». [12]
