Бакай — американская порода кур . Он был создан в Огайо в конце девятнадцатого века Нетти Меткалф . Цвет его оперения должен был напоминать цвет семян Aesculus glabra , растения конского каштана из Огайо, в честь которого штат называют «Штатом конского каштана».
Это курица двойного назначения: ее содержат как для мяса, так и для яиц. Кожица у него желтоватая, а яйца коричневые. Это единственная порода в американском классе, имеющая гороховый гребешок .
Бакай был впервые выведен и выведен в 1896 году Нетти Меткалф , жительницей Уоррена, штат Огайо . [6] : 56 Это единственная американская порода кур, которая, как известно, была выведена женщиной, хотя женщины обычно отвечали за стадо домашней птицы на фермах и в домашних хозяйствах на протяжении большей части истории США. [3] : 79 Меткалф скрестил Barred Plymouth Rocks , Buff Cochins и некоторых красногрудых диких животных , чтобы получить Buckeye. Ее целью была функциональная порода, которая могла бы хорошо плодоносить в суровые зимы Среднего Запада. Вопреки распространенному мнению, порода Бакай была создана раньше породы Род-Айленд красный . Меткалф отправил птиц заводчикам RIR, чтобы они улучшили свою породу. [3] : 79
В 1904 году Бакай был признан Стандартом совершенства Американской ассоциации птицеводов . [3] : 80 Это признание означает официальную сертификацию породы Ассоциацией, что позволяет баккейцам участвовать в выставках домашней птицы и оцениваться в соответствии со стандартом породы (как указано в Стандарте совершенства).
Признание Buckeyes в Стандарте стало важным фактором его выживания. [6] : 56 В прошлом, во многом из-за отсутствия цветовых вариаций, Бакай не был особенно популярной выставочной породой. С конца 20-го века растет интерес к выставочной птице, интересующейся этой разновидностью птиц двойного назначения. Бакай, как правило, был птицей небольших фермерских стад, а не крупных коммерческих предприятий.
Сегодня статус породы указан как сторожевой Американской организацией по охране пород домашнего скота [3] : 80 сторожевых птиц определяются как: Менее 5000 гнездящихся птиц в Соединенных Штатах, с десятью или меньшим количеством основных племенных стад и предполагаемой глобальной популяцией менее 10 000. . [3] : 19 Порода включена в « Ковчег вкуса» Слоу Фуд США , каталог традиционных продуктов питания, находящихся под угрозой исчезновения. [7]
Самец Бакай весит в среднем 9 фунтов (4 кг), а курица - 6,5 фунтов (3 кг). У породы желтая кожа и коричневые яйца. Его основной цвет — красный цвет красного дерева с черными хвостами; иногда у самцов бывает другое темное оперение. Согласно стандарту породы, оперение каштана в идеале должно напоминать оттенок семян каштана Огайо. Особенно в отношении кур порода внешне очень похожа на Род-Айлендскую красную. Бакай можно отличить по полосе серо-голубого цвета на задних перьях близко к телу; тело также намного компактнее, с короткой, но широкой спиной. [6] : 57
Бакай — единственная чисто американская порода, имеющая гороховый гребешок, и это в сочетании с ее коренастым телосложением делает ее чрезвычайно морозостойкой курицей. [3] : 80 Другие породы домашних птиц, выведенные в США (например, амераукана ), могут иметь гороховые гребни, но эти куры были выведены в основном от иностранных птиц. По телосложению и нраву он имеет некоторые черты охотничьей птицы, обладает напористым характером и очень хорошим собирателем. В целом спокойные птицы -петухи в редких случаях могут стать агрессивными. Несмотря на свое игровое наследие, он хорошо переносит содержание взаперти, хотя будет намного счастливее и даст больше результатов, если ему позволят гулять по траве. Заводчики говорят, что Бакай не склонен собирать перья. Хороший производитель мяса и несушка от 150 до 200 яиц в год, [8] Бакай — это курица двойного назначения, хорошо подходящая для небольших стад на фермах и приусадебных участках. [6] : 56
Экариус, Кэрол (2007), Иллюстрированный справочник Стори по породам домашней птицы , Норт Адамс, Массачусетс: Storey Publishing, ISBN 978-1-58017-667-5
