Crème de banane ( французское произношение: [kʁɛm də banan] ) — сладкий ликёр со вкусом банана , обычно разливаемый при крепости 17–25% ABV . В основном используется в алкогольных напитках, но также и в кулинарии; входит в состав различных коктейлей [1] и десертов.
Банановый крем можно использовать в качестве сиропа для замороженных десертов . В некоторые выпечные блюда его можно добавлять для получения сильного бананового вкуса.
Такие компании, как Marie Brizard , Lucas Bols и DeKuyper, производят этот ликер. Он основан на нейтральном на вкус, невыдержанном виноградном бренди, ароматизированном путем настаивания или мацерации . [2]