Сушка в барабане — это метод, используемый для сушки жидкостей из сырья с помощью сушильного барабана . В процессе сушки в барабане измельченные сырые ингредиенты сушатся при относительно низких температурах во вращающихся высокопроизводительных барабанах, которые производят листы продукта, высушенного в барабане. Этот продукт измельчается до готовой хлопьевидной или порошкообразной формы. Современные методы сушки в барабане приводят к высушенным ингредиентам, которые немедленно восстанавливаются и сохраняют большую часть своего первоначального вкуса, цвета и пищевой ценности.
Некоторые преимущества барабанной сушки включают возможность сушить вязкие продукты, которые не могут быть легко высушены другими методами. Барабанные сушилки просты [ по сравнению с? ] в эксплуатации и обслуживании. [1]
Другими продуктами, для которых можно использовать барабанную сушку, являются, например, крахмалы , сухие завтраки , детское питание и картофельное пюре быстрого приготовления , чтобы сделать их растворимыми в холодной воде.