Бомбардино — популярный напиток в Италии зимой, особенно на горнолыжных курортах. Его готовят путем смешивания 1/2 Адвоката или яичного ликера и 1/2 Бренди .
Чаще всего бомбардино получают путем смешивания 3/4 горячего традиционного итальянского яичного ликера (например, Вов или Забов) и 1/4 рома или бренди.
Яичный ликер «Vov» был создан в Падуе, Италия, в 1845 году кондитером Джаном Баттиста Пецциолем, который смешал яичные желтки (оставшиеся после производства нуги) с вином марсала и спиртом. [1]
Бомбардино подается горячим и по желанию со взбитыми сливками сверху. Существует несколько вариаций: с кофе (calimero), с ромом (pirata или pirate) [2] или виски (scozzese или Scottish). [3] Вариант calimero состоит из одной части бренди , одной части Vov и одной части эспрессо .
Одна из легенд гласит, что Bombardino был создан генуэзцем, который переехал в Ливиньо в итальянских Альпах и который в конечном итоге управлял хижиной Mottolino. Когда четверо мужчин вернулись из метели, генуэзец подал им этот напиток. Название Bombardino предположительно произошло от одного из первых выпивших, который отметил его высокую температуру и высокое содержание алкоголя и заметил (по-итальянски): «Это как маленькая бомба!». [2]
Бомбардино также мог быть создан в 1972 году Альдо Дель Бо, управляющим подъемником в Ливиньо. [4]