Botanical Bakeshop — это общее название магазина растений Daphne's Botanicals и пекарни Shop Halo Halo , которые работают в общем помещении в Novus Apartments, многофункциональном комплексе в районе Вудсток в Портленде, штат Орегон . [1] [2] [3] Дафна Питерс открыла Daphne's Botanicals в марте 2023 года, а Гелин Абеноджа открыла Shop Halo Halo 10 июня. Два предприятия, принадлежащие филиппинкам, намерены стать общественным центром для местного филиппинского сообщества. Филиппинская кухня пекарни, такая как бибинка , бико , пирожные из маниоки и пандесал , получила положительный прием.
Portland Monthly описал Botanical Bakeshop как «гибридную» пекарню и магазин растений. [4] Пространство, совместно используемое Daphne's Botanicals и Shop Halo Halo, призванное служить общественным центром для местного филиппинского сообщества, [5] имеет живую стену из растений, деревянные панели разных цветов, потолочные светильники из ротанга и зону отдыха. [4] Botanical Bakeshop работает в Novus Apartments, четырехэтажном многофункциональном комплексе из 84 квартир на бульваре Вудсток на пересечении 50-й авеню в юго-восточном районе Портленда Вудсток . [ 6]
В дополнение к комнатным растениям Daphne's Botanicals предлагает «услугу дизайна комнатных растений». [2] Клиенты могут создавать собственные террариумы на месте, а в магазине проводятся мастер-классы по растениям. [4]
Oregonian и Eater Portland описали Shop Halo Halo как филиппинскую пекарню. [2] [7] Владелец описал интерьер как «теплое, живое и дышащее пространство» с листвой и другими природными особенностями, чтобы «отдать дань уважения родовым землям [ее] семьи между морем и горами». [7]
Меню включает в себя булочки с кардамоном, глазированные апельсином, песочное печенье с лавандой и каламанси, соленое печенье с шоколадной крошкой тахини, пандесал с сыром убэ [ 8 ] и различные веганские чизкейки с фруктами, такими как лиликой и маракуйя . Магазин Halo Halo также предлагает бибинка , бико , мочи с черным кунжутным маслом и пирожные с маниокой . В меню напитков входит холодное пиво барако с пеной из сыра пандан, шпритцеры с гуавой и лаймом и латте с матча [2] .
Проект апартаментов Novus был разработан Кайлом Родригесом из Scott Edwards Architecture. Строительство велось с июня 2021 года по декабрь 2022 года, стоимость проекта составила 24 миллиона долларов. [6]
Дафна Питерс открыла Daphne's Botanicals в марте 2023 года. Гелин Абеноджа открыла Shop Halo Halo 10 июня 2023 года. До переезда в Novus Apartments Абеноджа управляла бизнесом как временным рестораном. Она запустила кампанию GoFundMe, чтобы собрать 75 000 долларов на первоначальные расходы пекарни, разрешения, строительство и кухонное оборудование, а также провела серию временных сборов средств перед открытием. [7] [9] Два предприятия, принадлежащих филиппинкам, совместно провели торжественное открытие в июле. [2] После открытия Shop Halo Halo была одной из двух традиционных филиппинских пекарен в Портленде. [4] В бизнесе проводились ночные рынки и другие культурные мероприятия. [10]
В 2024 году Криста Гарсия из Eater Portland включила Shop Halo Halo в обзор рекомендуемых заведений общественного питания с «фантастической» филиппинской кухней в столичном регионе Портленда . [11] Кроме того, Мишель Лопес с этого сайта включила это заведение в список «выдающихся» пекарен района. [12]
