Brooklyn Boy Bagels — пекарня и кафе в Сиднее , Австралия. Компания специализируется на бейглах в нью-йоркском стиле и других хлебобулочных изделиях. Их продукция завоевала несколько наград.
История
Компания Brooklyn Boy Bagels была основана в 2013 году [1] родившимся в Бруклине кулинарным журналистом Майклом Шафраном, первым пекарем, который привез нью-йоркские бейглы в Сидней . [2] Он хотел воспроизвести аутентичный процесс приготовления бейглов в своем родном городе, включая кипячение теста. [3]
Компания работала в разных местах, включая Матравиль , [4] Марриквилл , [5] Серкьюлар-Ки , [6] и Сурри-Хиллз . [7]
Награды и признание
Журнал Vogue оценил Brooklyn Boy как один из лучших бубликов в Австралии. [8] Журнал Time Out присудил Brooklyn Boy звание «Любимый сэндвич» в 2021 году. [9] Он также был объявлен «Лучшим бубликом в Сиднее» в 2013 году. [10]
Ссылки
- ^ "ABN Lookup". Australian Business Number . 1 ноября 2014 г. Получено 24 мая 2023 г.
- ^ «Бублики — это новые сэндвичи? 10 лучших в Сиднее для дырки в одном». Sydney Morning Herald . 10 июня 2023 г. Получено 10 июня 2023 г.
- ^ Джордан, Николас (20 мая 2015 г.). «Brooklyn Boy Bagels Opens Shop». Broadsheet . Получено 24 мая 2023 г. .
- ^ Молленхауэр, Джемма (27 мая 2015 г.). «Brooklyn Boy Bagels открывает постоянное кафе-пекарню». Бетонная игровая площадка . Получено 24 мая 2023 г.
- ^ "Бублики в стиле Нью-Йорка в Сиднее, Австралия - Brooklyn Boy Bagels". Neighbourhood Media . 13 июня 2021 г. Получено 24 мая 2023 г.
- ^ Ньюбери, Аня (1 апреля 2019 г.). «Открыто: нью-йоркская пекарня и деликатесы из Brooklyn Boy Bagels». Broadsheet . Получено 24 мая 2023 г.
- ^ "Французский соус и сырные рогалики биррия в меню нового уютного кафе Brooklyn Boy's в Surry Hills". Хорошая еда . 12 мая 2023 г. Получено 24 мая 2023 г.
- ^ "Лучшие бублики в Австралии и где их найти". Vogue . 26 июля 2016 г. Получено 24 мая 2023 г.
- ^ "Brooklyn Boy Bagels". Джо Хейлен, депутат . 11 ноября 2021 г. Получено 24 мая 2023 г.
- ^ "Лучшее в Сиднее 2013" (PDF) . Inner West Independent : 20. 12 сентября 2013 г.
Дальнейшее чтение
- «10 вопросов Brooklyn Boy Bagels». EatDrinkPlay . Получено 24 мая 2023 г. .
- Woolway, Madeline (7 августа 2016 г.). «Три человека, движущие бум бубликов». гостеприимство | Журнал . Получено 24 мая 2023 г. .
- «Нью-йоркское состояние ума: почему модные австралийские заведения выбирают еду в нью-йоркском стиле». www.ordermentum.com . 13 июля 2022 г. . Получено 24 мая 2023 г. .
