stringtranslate.com

Великий французский винный упадок

Карикатура из журнала «Панч» 1890 года: филлоксера, настоящий гурман, находит лучшие виноградники и присасывается к лучшим винам. [1]

Великий французский винный упадок был серьезным упадком середины 19-го века, который уничтожил многие виноградники во Франции и опустошил винодельческую промышленность. Его вызвала тля , которая возникла в Северной Америке и была перенесена через Атлантику в конце 1850-х годов. Фактический род тли до сих пор является предметом споров, хотя в основном считается, что это был вид Daktulosphaira vitifoliae , широко известный как виноградная филлоксера . Хотя считается, что Франция пострадала больше всего, упадок также нанес большой ущерб виноградникам в других европейских странах.

То, как тля филлоксера была завезена в Европу, остается предметом споров: американские лозы завозились в Европу много раз и раньше, по таким причинам, как эксперименты и испытания прививки, без учета возможности заноса эпидемии. Хотя считалось, что филлоксера прибыла около 1858 года, во Франции она впервые была зарегистрирована в 1863 году, в бывшей провинции Лангедок . Некоторые утверждают, что занос таких вредителей, как филлоксера, стал проблемой только после изобретения пароходов , которые позволили быстрее пересекать океан и, следовательно, позволили вредителям, таким как филлоксера, пережить путешествие.

В конце концов, после открытия Жюлем-Эмилем Планшоном филлоксеры как причины болезни [2] и подтверждения теории Планшона Чарльзом Валентином Райли , два французских винодела Лео Лалиман и Гастон Базиль  [фр] предложили прививать европейские лозы к устойчивому американскому подвою, который не был восприимчив к филлоксере . Хотя многим французским виноделам эта идея не нравилась, многие обнаружили, что у них нет другого выбора. Метод оказался эффективным средством. «Восстановление» (как его называли) многих потерянных виноградников было медленным процессом, но в конечном итоге винодельческая промышленность Франции смогла вернуться к относительной нормальности.

Фон

Виноградная филлоксера, погубившая плантации французских колонистов во Флориде и, возможно, впоследствии уничтожившая французскую винодельческую промышленность.

Тля, которая была основным источником ущерба во Франции, была впервые отмечена после выращивания европейской лозы Vitis vinifera французскими колонистами во Флориде [3] в 16 веке. Эти плантации оказались неудачными, и более поздние эксперименты с родственными видами винограда также потерпели неудачу, хотя причина этих неудач, по-видимому, была загадкой для французских колонистов. Сегодня известно, что именно вид североамериканской виноградной филлоксеры стал причиной гибели этих ранних виноградников; яд, впрыскиваемый филлоксерой, вызывает болезнь, которая быстро становится фатальной для европейских сортов винограда. [3] Первоначально тля осталась незамеченной колонистами, несмотря на ее большую численность и давление, вызванное необходимостью успешного начала виноградников в Америке в то время. [4]

Среди поселенцев стало общеизвестным, что их европейские лозы, сорта vinifera , просто не будут расти на американской почве, и они прибегли к выращиванию местных американских растений и основали плантации этих местных лоз. Исключения были; плантации vinifera были хорошо укоренены в Калифорнии до того, как тля нашла свой путь туда.

Филлоксера

Было предложено несколько теорий о том, почему филлоксера была проигнорирована как возможная причина заболевания, которое привело к гибели стольких виноградников, большинство из которых связаны с поведением насекомого при кормлении и тем, как оно атакует корни. [ 5] Хоботок виноградной филлоксеры имеет как ядовитый канал, из которого она впрыскивает свой смертельный яд, так и питательную трубку, через которую она всасывает сок виноградной лозы и питательные вещества. Поскольку токсин из яда разъедает корневую структуру виноградной лозы, давление сока падает, и в результате филлоксера быстро извлекает свою питательную трубку и ищет другой источник пищи. Таким образом, любой, кто выкапывает больную и умирающую лозу, не обнаружит филлоксеру, прилипшую к корням растения. [6]

Путешествие в Европу

В течение нескольких столетий европейцы экспериментировали с американскими виноградными лозами и растениями в своей почве. Многие сорта были импортированы из Америки без регулирования, игнорируя возможность переноса вредителей и связанных с этим проблем. Жюль-Эмиль Планшон , французский биолог , который идентифицировал филлоксеру в 1860-х годах, утверждал, что перенос американских виноградных лоз и растений в Европу значительно увеличился между примерно 1858 и 1862 годами, и случайно завез филлоксеру в Европу около 1860 года. [7] [8] Другие говорят, что тля не проникала во Францию ​​до примерно 1863 года. [9] Появление пароходов могло стать фактором: поскольку они были быстрее парусных судов, филлоксера была лучше способна пережить более короткое морское путешествие. [4]

Упадок сил

Схема корней Vitis vinifera, поврежденных тлей.

Первоначальный вид

Первый известный задокументированный случай нападения филлоксеры во Франции произошел в деревне Пюжо в департаменте Гар бывшей провинции Лангедок [10] в 1863 году. [ 9] [11] Местные виноделы не заметили тлю, как и французские колонисты в Америке, но они заметили таинственную болезнь, которая поражала их виноградные лозы. Единственное описание болезни, которое дали эти виноделы, было то, что она «напоминала им мучительную «чахотку»» (туберкулез). [4] Болезнь быстро распространилась по всей Франции, но прошло несколько лет, прежде чем была определена причина болезни. [4]

Повреждать

Более 40% французских виноградников и виноградников [ требуется разъяснение ] были опустошены в течение 15-летнего периода с конца 1850-х до середины 1870-х годов. Французская экономика сильно пострадала от болезни: многие предприятия были потеряны, а заработные платы в винодельческой промышленности сократились более чем вдвое. Также наблюдалась заметная тенденция миграции в такие места, как Алжир и Америка. Производство дешевого изюма и сахарного вина вызвало у отечественной промышленности несколько проблем, которые грозили сохраниться даже после самой болезни. Ущерб французской экономике оценивается в чуть более 10 миллиардов франков . [4]

Открытие

Конференция по филлоксере в Париже (1874 г.)

Исследование причины заболевания началось в 1868 году, когда виноградари в Рокморе , недалеко от Пюжо , обратились за помощью к сельскохозяйственному обществу в Монпелье . [12] Общество назначило комитет, в который вошли ботаник Жюль Эмиль Планшон, местный виноградарь Феликс Сахю и президент общества Гастон Базиль. Сахю вскоре заметил, что корни умирающих виноградных лоз были заражены «вшами» [13] , которые высасывали сок из растений. Комитет назвал новое насекомое Rhizaphis vastatrix . [14] Планшон проконсультировался с французскими энтомологами Виктором Антуаном Синьоре и Жюлем Лихтенштейном (зятем Планшона). Синьоре предложил переименовать насекомое Phylloxera vastatrix из-за его сходства с Phylloxera quercus , поражавшей листья дуба. [15] В 1869 году английский энтомолог Джон Обадия Вествуд предположил, что насекомое, поражавшее листья винограда в Англии около 1863 года, было тем же насекомым, которое поражало корни виноградных лоз во Франции. [16] Также в 1869 году Лихтенштейн предположил, что французское насекомое было американской «виноградной тлей», которая была идентифицирована в 1855 году американским энтомологом Асой Фитчем, которого он назвал Pemphigus vitifoliae . [17] Однако с этими предположениями была проблема: было известно, что французские виноградные тли поражают только корни виноградной лозы, тогда как американские виноградные тли поражают только ее листья. [18] Американский энтомолог британского происхождения Чарльз Валентайн Райли следил за новостями о вспышке болезни во Франции. Он послал Синьоре образцы американских виноградных вшей, которые Синьоре заключил — в 1870 году, когда он был осажден в Париже во время Франко-прусской войны — действительно были идентичны французским виноградным тлям. [19] Тем временем Планшон и Лихтенштейн обнаружили виноградные лозы с пораженными листьями; вши, которые были перенесены с этих листьев на корни здоровых виноградных лоз, прикрепились к корням виноградных лоз, как это делали другие французские виноградные тли. [20] Также в 1870 году Райли обнаружил, что американские виноградные тли зимуют на корнях американских виноградных лоз, которые насекомые повреждали, хотя и меньше, чем в случае французских виноградных лоз. Райли повторил эксперимент Планшона и Лихтенштейна, используя американские виноградные лозы и американских виноградных вшей, с аналогичными результатами. [21] Таким образом, идентичность французских и американских виноградных вшей была доказана. Тем не менее, в течение еще трех лет влиятельное большинство во Франции утверждало, что филлоксера не была причиной болезни виноградных лоз; вместо этого, виноградные лозы, которые уже были больны, стали заражены филлоксерой . Таким образом, по их мнению,Филлоксера была всего лишь следствием «истинной» болезни, которую еще предстояло найти. [22] Несмотря на это, Райли обнаружил американские сорта винограда, которые были особенно устойчивы к филлоксере , и к 1871 году французские фермеры начали импортировать их и прививать французские лозы на американский подвой. [23] (Лео Лалиман предложил импортировать американские лозы еще в 1869 году, но французские фермеры не хотели отказываться от своих традиционных сортов. Затем Гастон Базиль предложил прививать традиционные французские лозы на американский подвой. [24] ) Однако импорт американских лоз не решил проблему полностью: некоторые американские сорта винограда плохо приживались на известковых почвах Франции и поддавались филлоксере . [ 25] Методом проб и ошибок были найдены американские лозы, которые могли переносить известковые почвы. [26] Тем временем энтомологи работали над расшифровкой странного жизненного цикла филлоксеры , проект был завершен в 1874 году. [25]

Решение

Многие производители прибегли к собственным методам в попытке решить эту проблему. Химикаты и пестициды использовались безрезультатно. В отчаянии некоторые производители размещали жаб под каждой лозой, а другие позволяли своей птице свободно бродить в надежде, что она съест насекомых. [27] Ни один из этих методов не увенчался успехом.

Инъектор для корней виноградной лозы, используемый для борьбы с филлоксерой

После того, как Чарльз Валентайн Райли, государственный энтомолог Миссури, подтвердил теорию Планшона, Лео Лалиман и Гастон Базиль  [фр] , два французских винодела, оба предположили, что если виноградные лозы vinifera можно будет объединить с помощью прививки с американскими виноградными лозами, устойчивыми к тле, то проблема может быть решена. Томас Волни Мансон был проконсультирован и предоставил местные техасские подвои для прививки. Из-за роли Мансона французское правительство в 1888 году отправило делегацию в Денисон, штат Техас , чтобы наградить его французским орденом Почетного легиона кавалера du Mérite Agricole. [28]

Другой виноградарь, Герман Йегер из Неошо, штат Миссури , также сыграл решающую роль в спасении французских виноградников. Йегер, работая с энтомологом из штата Миссури Джорджем Хассманом, уже вырастил виноградные лозы, устойчивые к вредителю. Действительно, несколько сортов корневища, выведенных Т. В. Мансоном в Техасе (миссис Мансон, Мюнх и Нева Мансон), были привиты с выносливыми гибридами Неошо, выведенными Йегером в Миссури. [29] Йегер экспортировал 17 товарных вагонов своего устойчивого подвоя во Францию. В 1893 году за вклад в виноградарскую и винодельческую промышленность Франции Йегер был награжден французским орденом Почетного легиона — кавалером ордена Почетного легиона. [2]

Метод прививки был опробован и оказался успешным. [30] Этот процесс французские виноделы в разговорной речи называли «восстановлением». Лекарство от болезни вызвало большой раскол в винодельческой промышленности: некоторые, которые стали известны как «химики», отвергли прививочный раствор и продолжали использовать пестициды и химикаты. Те, кто стал прививать, были известны как «американисты» или «торговцы лесом». [6] После продемонстрированного успеха прививки в 1870-х и 1880-х годах началась огромная работа по «восстановлению» большинства виноградников Франции.

Премия

Французское правительство предложило более 320 000 франков в качестве награды тому, кто сможет найти лекарство от болезни. Сообщается, что Лео Лалиман был первым, кто предложил возможность использования устойчивого американского корневища, и пытался получить эти деньги, но французское правительство отказалось их выдать, мотивируя это тем, что он не вылечил болезнь, а скорее предотвратил ее возникновение. Однако могли быть и другие причины, по которым правительство отказало Лалиману в награде: ему не доверяли несколько известных лиц, [ кто? ], и многие считали, что он изначально завез вредителя. [4]

«Смерть филлоксере!» (французская карикатура 1880 года)

Сегодняшний день

До сих пор не существует лекарства от филлоксеры или болезни, которую она с собой приносит, и она по-прежнему представляет существенную угрозу для любого виноградника, не посаженного с привитым подвоем. [31] Известно, что только один сорт винограда в Европе устойчив к филлоксере , это сорт Ассиртико , который растет на вулканическом греческом острове Санторини ; однако есть предположение, что фактическим источником этой устойчивости может быть вулканический пепел, в котором растут лозы, а не сама лоза. [32]

До сих пор существуют некоторые виноградные лозы, которые не были привиты и не были уничтожены филлоксерой , включая некоторые, принадлежащие Bollinger и Quinta do Noval в Португалии. [ необходима цитата ]

Примечания и ссылки

Специфический
  1. ↑ Журнал Punch , 6 сентября 1890 г.
  2. ^ Г. Базиль, Ж.-Э. Планшон и Сахут (1868 г.) «Sur une maladie de la vigne actuellement régnante en Provence». Архивировано 21 октября 2015 г. в Wayback Machine (О болезни виноградных лоз, преобладающей в настоящее время в Провансе), Comptes rendus , 67  : 333–336.
  3. ^ ab Эллен М. Харкнесс, Ричард П. Вайн, Салли Дж. Линтон Виноделие: от выращивания винограда до рынка . Springer, 2002. ISBN  0-306-47272-4 .
  4. ^ abcdef "The Great French Wine Blight". Архивировано из оригинала 17 июля 2011 г. Получено 4 ноября 2007 г.
  5. ^ Тед Хенцелл Австралийское сельское хозяйство: история и проблемы . CSIRO Publishing, 2007. ISBN 0-643-99342-8 . 
  6. ^ ab Ordish, George. Великий винный упадок . Pan Macmillan, 1987.
  7. ^ Филлоксера , из Колумбийской энциклопедии, шестое издание . 2004.
  8. ↑ Кэмпбелл, Кристи (6 сентября 2004 г.). Филлоксера: как вино было спасено для мира .
  9. ^ ab Виноградарство: Введение в коммерческое выращивание винограда для производства вина. Опубликовано в 2007 г. ISBN 0-9514703-1-0 . 
  10. ^ "Лангедок". Encyclopaedia Britannica . Архивировано из оригинала 15 октября 2007 года . Получено 4 ноября 2007 года .
  11. ^ (Пьер-Адольф Менудье) (2 августа 1879 г.) «Филлоксера во Франции», Scientific American , новая серия, 41 (5): 72–73; см. стр. 72. Архивировано 26 апреля 2016 г. в Wayback Machine
  12. ^ W. Conner Sorensen, Edward H. Smith, Janet Smith и Yves Carton (осень 2008 г.) "Charles V. Riley, France, and Phylloxera ", American Entomologist , 54 (3): 134–149. Доступно в сети по адресу: Entomological Society of America Архивировано 16 декабря 2010 г. на Wayback Machine .
  13. ^ См.:
    • Картон, Ив (2006) «La découvert du Phylloxera en France: Un sujet de polémique: les archives parlent ( Hemiptera , Chermesidae )» (Открытие филлоксеры во Франции: спорный вопрос: архивы говорят ( Hemiptera , Chermesidae )), Бюллетень энтомологического общества Франции , 111 (3): 305–316. Доступно онлайн по адресу: Research Gate.
    • Ж. Поль Легро (14 июня 1993 г.) «L'invasion du vignoble par le Phylloxéra» (Вторжение филлоксеры в виноградники), Академия наук и литературы Монпелье, Конференция №. 2102, Бюллетень №. 24, стр. 205–222; особенно см. стр. 218–221. Доступно онлайн по адресу: Académie des Sciences et Lettres de Montpellier. Архивировано 4 марта 2016 г. в Wayback Machine.
    • Феликс Сахут, Les Vignes Américaines: Leur greffage et leur Taille [Американские лозы: их прививка и обрезка] (Париж: А. Делахай и Э. Лекросниер, 1887), стр. 29. Со стр. 29: «… я думаю о том, как стрелок раскалывается на виноградниках, чтобы внимательно следить за вниманием экзаменатора… В лупе над эпидермисом этих расинок де винь, je découvris ainsi quelques petits jaunes que je montrai immédiatement à М. Планшон…» (…у меня возникла мысль выдернуть корни уже пораженных лоз, чтобы внимательно их осмотреть… Сканируя эпидермис корней лозы с помощью линзы, я таким образом обнаружил несколько маленьких желтых точек, которые я показал немедленно г-ну Планшону…).
  14. ^ (Базиль и др., 1868), с. 336.
  15. ^ Планшон, JE (14 сентября 1868 г.) «Новые наблюдения sur le puceron de la vigne (Phylloxera Vasstratix (nuper Rhizaphis, Planch.))». Архивировано 7 марта 2016 г. в Wayback Machine (Новые наблюдения за виноградной тлей ( Phylloxera Vasstratix (недавно) Ризафис , Планх.))), Comptes rendus , 67  : 588–594.
  16. ↑ Вествуд, Дж. О. (30 января 1869 г.) «Новые болезни винограда», Gardeners' Chronicle and Agricultural Gazette , 45  : 109.
  17. ^ «Renseignements divers sur le Phylloxera Vasatrix (Planchon), la Maladie Nouvelle de la Vigne et les Remèdes Proposés» (Различная информация о Phylloxera Vasatrix (Planchon), новой болезни виноградных лоз и предлагаемых средствах), Insectologie Agricole , 3 (7): 184–192 (1869); особенно см. стр. 189. Архивировано 7 марта 2016 г. в Wayback Machine.
  18. ^ См.:
    • Страница 74 из: Джордж Гейл, «Глава 4: Спасение виноградной лозы от филлоксеры: бесконечная битва», стр. 70–91; в: Мертон Сэндлер и Роджер Пиндлер, ред., Вино: научное исследование (Бока-Ратон, Флорида, США: CRC Press, 2002).
    • (Соренсен, 2008), стр. 137.
  19. ↑ Страница 86 Архивировано 24 июня 2016 г. в Wayback Machine в: «Виноградная галловая вошь – Phylloxera vitifoliae, Fitch». в: Charles V. Riley, Third Annual Report on the Noxious, Beneficial and Other Insects of the State of Missouri, … в: Chas. W. Murtfeldt, ed., Sixth Annual Report of the [Missouri] State Board of Agriculture … (Джефферсон-Сити, Миссури: Horace Wilcox, 1871).
  20. ^ Дж. Э. Планшон и Дж. Лихтенштейн (11 августа 1870 г.) «De l'identité spécifique du phylloxera des feuilles et du phylloxera des racines de la vigne» (идентичность филлоксеры листьев и филлоксеры корней виноградных лоз), Journal d'Agricultural Pratique , 34 (2): 181–182.
  21. ↑ Райли, Третий ежегодный отчет о вредных, полезных и других насекомых штата Миссури, … (1871), стр. 86.
  22. ^ См.:
    • (Гейл, 2002), стр. 71–73.
    • (Соренсен и др., 2008), с. 138.
    • (Барраль, Жан-Огюстен) (20 сентября 1868 г.) «VI. Nouvelle maladie de la vigne» (VI. Новая болезнь виноградной лозы), Journal de l'Agricultural …, 3  : 725–727. Со стр. 727: Архивировано 12 февраля 2022 года в Wayback Machine «Les pucerons que l'on trouve maintenant sur les vignes malades, ne sont donc que des parasites venus après coup». (Тля, которую можно обнаружить сейчас на больных лозах, является, таким образом, всего лишь паразитами, [пришедшими] позже.)
    • Синьоре, Виктор (1869) «Phylloxera Vasatrix, Hemiptère-Homoptère de la Famille des Aphidiens, Cause prétendue de la Maladie actuelle de la Vigne», (Phylloxera Vasatrix, Hemiptera-Homoptera семейства Aphidiens, так называемая причина настоящего заболевания виноградных лоз), Annales de la Société Entomologique de France , 4-я серия, 9  : 549–588.
    • Герен-Меневиль, Феликс Эдуард (1873) «… записка г-на Герена-Меневиля», Comptes rendus des travaux de la Société des Agriculteurs de France , 4  : 650–652. Со стр. 651: Архивировано 12 февраля 2022 года в Wayback Machine «C'est pour cela que, dès le début de l'invasion du Phylloxera, j'ai émis l'opinion que cet inseite, si éminemment parasite, ne pouvait être la Cause première de смерть виноградников, но больше всего последствий de leur état badif». (Именно по этой [причине] с самого начала нашествия филлоксеры я высказывал мнение, что это насекомое, столь явно паразитирующее, не могло быть первопричиной гибели виноградных лоз, а лишь следствием их болезненное состояние.)
  23. ^ См.:
    • Райли, CV (декабрь 1870 г.) «Виноградная галловая тля (Phylloxera vitifoliae, Fitch.)», Архивировано 30 сентября 2017 г. в Wayback Machine The American Entomologist and Botanist , 2 (12): 353–359; см. стр. 356.
    • См. стр. 63–64 в: «Болезнь винограда: о причине ухудшения состояния некоторых из наших местных виноградных лоз и об одной из вероятных причин, по которым европейские виноградные лозы в целом потерпели неудачу у нас». Архивировано 8 мая 2016 г. в Wayback Machine  ; в: Чарльз В. Райли, Четвертый ежегодный отчет о вредных, полезных и других насекомых штата Миссури … , стр. 55–71; в: Джон Ф. Виланди, ред., Седьмой ежегодный отчет Совета по сельскому хозяйству штата [Миссури] , … за 1871 год (Джефферсон-Сити, Миссури: Regan & Edwards, 1872).
  24. ^ (Соренсен и др., 2008), с. 139.
  25. ^ ab (Соренсен и др., 2008), с. 141.
  26. ^ (Гейл, 2002), стр. 82–83.
  27. ^ Кен Кинкейд, Питер Кнауп Замки Медока: Великие вина Бордо . IBTauris, 2000. ISBN 1-86064-450-3 , стр. 23. 
  28. ^ Историческая ассоциация штата Техас http://www.tshaonline.org/handbook/online/articles/fmu08 Архивировано 22 февраля 2015 г. на Wayback Machine .
  29. ^ "Виноградник и сорта винограда". Grayson College . Получено 13 июня 2022 г.
  30. ^ Аллан Дж. Тобин, Дженни Душек, спрашивающая о жизни . Thomson Brooks/Cole, 2004. ISBN 0-534-40653-X , стр. 628. 
  31. ^ Лео А. Лубер Радикализм в средиземноморской Франции: его подъем и упадок, 1848–1914 . SUNY Press, 1974. ISBN 0-87395-094-1 . 
  32. ^ Том Элкьер Приключения в вине: правдивые истории о виноградниках и винах по всему миру . Рассказы путешественников, 2002. ISBN 1-885211-80-5 . 
Общий