stringtranslate.com

вино Койол

Вино койол, или чича де койол, — это ферментированный алкогольный напиток, изготавливаемый из сока пальм койол . Он берет свое начало в Никойе, Коста-Рика, но распространился на юг Мексики и некоторые регионы Центральной Америки, такие как Никарагуа и Гондурас [1] Хутикальпа в Гондурасе, остальная часть Коста-Рики, а также департаменты Рио-Сан-Хуан и Чонталес , Никарагуа, известны своими традициями вина койол. [2] [3] [4] [5]

Для производства вина деревья срубают и сливают сок, который оставляют бродить на солнце. В результате получается мутный, бледно-желтый, умеренно алкогольный напиток. Вино Coyol чаще всего производится и продается частными торговцами, которых часто можно увидеть продающими напиток на обочинах проселочных дорог и в небольших киосках в использованных пластиковых бутылках , которые изначально содержали воду, безалкогольные напитки или другие подобные напитки. [6]

Койол можно пить прямо из отверстия в стволе пальмы, где он собирается, используя соломинку или кусок бамбука . [7] [8]

Вино предположительно уникально тем, что оно вызывает опьянение не в первую очередь за счет содержания алкоголя, а через ферментативное действие, запускаемое, когда человек пьет его, а затем получает значительное воздействие солнца [ требуется ссылка ] . Широко распространено утверждение, что человек может опьянеть ночью, снова протрезветь на следующий день, а затем снова опьянеть утром, не употребляя больше, просто снова подвергаясь воздействию солнца.

Ссылки

  1. ^ Балик, М. Дж. (1990). «Производство вина койол из Acrocomia mexicana (Arecaceae) в Гондурасе» (PDF) . Экономическая ботаника . 44 (1): 84–93. doi :10.1007/BF02861070. S2CID  19598714.
  2. ^ "Хутикалпа". Диск ВИДА . Проверено 10 марта 2014 г.
  3. ^ Кастрильо, Уилберт Вильялобос (2014-02-04). "Койолерос Намби: борьба за свои традиции". Голос Гуанакасте . Архивировано из оригинала 2014-03-10 . Получено 2014-03-10 .
  4. ^ "К крику Гуипипии, Санта-Крус возвышается как народный город Коста-Рики". Inside Costa Rica . 2012-07-24 . Получено 2014-03-10 .
  5. ^ Секейра, Мерседес (19 февраля 2012 г.). «Рецепе мачетазо пор речазар чича де койоль». Эль Нуэво Диарио . Манагуа, Никарагуа. Архивировано из оригинала 10 марта 2014 г. Проверено 10 марта 2014 г.
  6. ^ "Домашнее пивоварение в Коста-Рике". GuanacasteCostaRica . 2012-05-09 . Получено 2014-03-10 .
  7. ^ Рейес, Герман. «El vino de coyol delicia natural que solo se deja beber en verano». Terra Verde, noticias.terra.com (на испанском языке) . Проверено 10 марта 2014 г.
  8. ^ Ротшу, Татьяна (27 марта 2007 г.). «Un muerto por интоксикация с чикой де койоль». El Nuevo Diario (на испанском языке). Манагуа, Никарагуа. Архивировано из оригинала 10 марта 2014 г. Проверено 10 марта 2014 г.

Внешние ссылки

  • в
  • т
  • е