stringtranslate.com

Безалкогольный напиток

Стакан колы подается с кубиками льда
Автомат по продаже безалкогольных напитков в Японии

Безалкогольный напиток (другие названия см. в § Терминологии) — это любой ароматизированный напиток на водной основе , обычно, но не обязательно , газированный и обычно включающий добавленный подсластитель . Используемые ароматизаторы могут быть натуральными или искусственными . Подсластителем может быть сахар , кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы , фруктовый сок , заменитель сахара (в случае диетических газированных напитков ) или их комбинация. Безалкогольные напитки также могут содержать кофеин , красители , консерванты и другие ингредиенты.

Безалкогольные напитки называются «безалкогольными» в отличие от «крепких» алкогольных напитков . Небольшое количество алкоголя может присутствовать в безалкогольном напитке, но во многих странах и регионах содержание алкоголя должно составлять менее 0,5% от общего объема напитка [1] [2] , если напиток считается безалкогольным. . [3] Типы безалкогольных напитков включают лимонно-лаймовые напитки , апельсиновую газировку , колу , виноградную газировку , крем-соду , имбирный эль и корневое пиво .

Безалкогольные напитки можно подавать холодными, с кубиками льда или комнатной температуры . Они доступны во многих форматах контейнеров, включая банки , стеклянные и пластиковые бутылки . Контейнеры бывают разных размеров: от маленьких бутылок до больших многолитровых контейнеров. Безалкогольные напитки широко доступны в ресторанах быстрого питания , кинотеатрах , магазинах повседневного спроса , ресторанах с непринужденной атмосферой , специализированных магазинах с газировкой , торговых автоматах и ​​барах из автоматов по продаже газированной воды .

В течение десятилетия после изобретения Джозефом Пристли газированной воды в 1767 году изобретатели в Великобритании и Европе использовали его концепцию для производства напитка в больших количествах. Один из таких изобретателей, Дж. Дж. Швеппе , основал компанию Schweppes в 1783 году и начал продавать первый в мире безалкогольный напиток в бутылках. [4] [5] Бренды безалкогольных напитков, основанные в 19 веке, включают R. White's Lemonade в 1845 году, Dr Pepper в 1885 году и Coca-Cola в 1886 году. Последующие бренды включают Pepsi , Irn-Bru , Sprite , Fanta , 7 Up и RC. Кола .

Терминология

Термин «безалкогольный напиток» представляет собой категорию в индустрии напитков и широко используется в маркировке продуктов и в меню ресторанов. Однако во многих странах такие напитки чаще называют региональными названиями, включая поп , прохладительный напиток , газированный напиток, колу, газировку или газировку . [6] [7] Другие менее используемые термины включают газированные напитки , газированные соки , леденцы , сельтерскую воду , кокс , тоник и минералы . [8] Из-за высокого содержания сахара в типичных безалкогольных напитках их также можно назвать сладкими напитками . [9]

В Соединенных Штатах Гарвардское исследование диалектов 2003 года [6] отслеживало использование девяти наиболее распространенных имен. Более половины респондентов опроса предпочли термин «газировка», который преобладал на северо-востоке США, в Калифорнии и районах, прилегающих к Милуоки и Сент-Луису. Термин «поп», который предпочли 25% респондентов, был наиболее популярен на Среднем Западе и Тихоокеанском Северо-Западе, в то время как обобщенный товарный знак «кокс», используемый 12% респондентов, был наиболее популярен на юге Соединенных Штатов. . [6] Термин «тоник» характерен для восточного Массачусетса , хотя его использование сокращается. [10]

В англоязычных частях Канады преобладает термин «поп», но в Монреале наиболее распространенным английским термином является «безалкогольный напиток». [11]

В Великобритании и Ирландии распространен термин «газированный напиток». «Поп» и «шипучий поп» используются в Северной Англии, Южном Уэльсе и Мидлендсе [12] , а «минерал» [7] — в Ирландии. В Шотландии в просторечии встречается «шипучий сок» или даже просто «сок», а также «имбирь». [13] В Австралии и Новой Зеландии обычно используются «безалкогольные напитки» [14] или «газированные напитки». [15] В южноафриканском английском «cool Drink» означает любой безалкогольный напиток. [16]

В других языках используются различные названия: описательные названия как «безалкогольные напитки», эквиваленты «газированной воды» или обобщенные прототипические названия. Например, в богемном варианте чешского языка (но не в моравских диалектах) слово «лимонада» используется для всех подобных напитков, а не только для напитков из лимонов. [17] Точно так же в словацком языке слово «малиновка» (= «малиновая вода») используется для всех подобных напитков, а не только для малиновых. [18]

История

Истоки безалкогольных напитков лежат в разработке напитков с фруктовым вкусом. На средневековом Ближнем Востоке широко употреблялись различные безалкогольные напитки с фруктовым вкусом, такие как шарбат , и их часто подслащивали такими ингредиентами, как сахар , сироп и мед . Другие распространенные ингредиенты включали лимон , яблоко , гранат , тамаринд , мармелад , сумах , мускус , мяту и лед . Ближневосточные напитки позже стали популярны в средневековой Европе , где слово «сироп» произошло от арабского языка . [19] В Англии эпохи Тюдоров широко пили «имперскую воду»; это был подслащенный напиток со вкусом лимона, содержащий винный камень . «Манайс Кристе» представлял собой подслащенный ликер со вкусом розовой воды, фиалки или корицы. [20]

Другим ранним типом безалкогольного напитка был лимонад , приготовленный из воды и лимонного сока, подслащенных медом, но без газированной воды. В 1676 году парижская компания Compagnie des Limonadiers получила монополию на продажу лимонадных безалкогольных напитков. Продавцы несли на своих спинах резервуары с лимонадом и раздавали парижанам чашки с безалкогольным напитком. [18]

Газированные напитки

Пузырьки углекислого газа всплывают на поверхность газированного безалкогольного напитка.
Карбонизация проходит через напиток, нарушая лед в стакане.

Газированные напитки или газированные напитки — это напитки, состоящие в основном из газированной воды . Растворение углекислого газа (CO 2 ) в жидкости вызывает шипение или шипение . Углекислый газ слабо растворим в воде; следовательно, он разделяется на газ при сбросе давления. Этот процесс обычно включает впрыскивание углекислого газа под высоким давлением. Когда давление снимается, углекислый газ выделяется из раствора в виде маленьких пузырьков, в результате чего раствор становится шипучим или шипучим.

Газированные напитки готовят путем смешивания ароматизированного сиропа с газированной водой. Уровни карбонизации варьируются до 5 объемов CO 2 на объем жидкости. Имбирный эль , кола и сопутствующие напитки газируются на 3,5 объема. Другие напитки, чаще фруктовые, газируются меньше. [21]

Гравировка различного научного оборудования, например пневматического корыта. Мертвая мышь покоится под стеклянной канистрой.
Оборудование, которое использовал Джозеф Пристли в своих экспериментах с газами и карбонизацией воды.

В конце 18 века учёные добились важного прогресса в воспроизведении естественно газированных минеральных вод . В 1767 году англичанин Джозеф Пристли впервые открыл метод настаивания воды с углекислым газом для получения газированной воды [22] , когда он подвесил чашу с дистиллированной водой над пивным чаном на местной пивоварне в Лидсе , Англия. Его изобретение газированной воды (позже известной как газированная вода из-за использования порошка соды в ее коммерческом производстве) является основным и определяющим компонентом большинства безалкогольных напитков. [23]

Пристли обнаружил, что вода, обработанная таким образом, имеет приятный вкус, и предложил ее своим друзьям как освежающий напиток. В 1772 году Пристли опубликовал статью под названием « Пропитка воды фиксированным воздухом» , в которой он описывает капание купороса (или серной кислоты , как ее теперь называют) на мел с образованием углекислого газа и поощрение растворения газа в перемешиваемой чаше с водой. . [23]

«В течение десятилетия изобретатели в Великобритании и Европе взяли на вооружение основную идею Пристли — взять немного «фиксированного воздуха», смешать его с водой, встряхнуть — и создали хитроумные приспособления, которые могли бы производить газированную воду быстрее и в больших количествах. Один из этих изобретателей звали Иоганн Якоб Швеппе, который продавал газированную воду в бутылках и чей бизнес существует до сих пор».

«Великая встряска газированной воды» (октябрь 2014 г.) The Atlantic . [5]

Другой англичанин, Джон Мервин Нут , усовершенствовал конструкцию Пристли и продал его аппарат для коммерческого использования в аптеках. Шведский химик Торберн Бергман изобрел генераторный аппарат, который производил газированную воду из мела с помощью серной кислоты. Аппарат Бергмана позволял производить имитацию минеральной воды в больших количествах. Шведский химик Йонс Якоб Берцелиус начал добавлять ароматизаторы (специи, соки и вино) в газированную воду в конце восемнадцатого века. Томас Генри , аптекарь из Манчестера, был первым, кто начал продавать населению искусственную минеральную воду в лечебных целях, начиная с 1770-х годов. Его рецепт «Мефитического джулепа Бьюли» состоял из 3 драхм ископаемой щелочи на литр воды, и при производстве приходилось «подавать потоки неподвижного воздуха до тех пор, пока весь щелочной вкус не исчезнет». [20]

Иоганн Якоб Швеппе разработал процесс производства газированной минеральной воды в бутылках. [5] Он основал компанию Schweppes в Женеве в 1783 году для продажи газированной воды, [24] и перенес свой бизнес в Лондон в 1792 году. Его напиток вскоре приобрел популярность; среди его вновь обретенных покровителей был Эразм Дарвин . В 1843 году компания Schweppes начала коммерциализировать воду Malvern Water из источника Холиуэлл на холмах Малверн и получила королевский ордер от короля Вильгельма IV. [25]

Вскоре ароматизаторы стали сочетать с газированной водой. Самое раннее упоминание о газированном имбирном пиве содержится в «Практическом трактате по пивоварению» . опубликовано в 1809 году. Употребление природной или искусственной минеральной воды считалось в то время здоровой практикой и пропагандировалось сторонниками воздержания . Фармацевты, продававшие минеральные воды, начали добавлять в неароматизированную минеральную воду травы и химикаты. Они использовали бересту (см. Берёзовое пиво ), одуванчик , корень сарсапарели , фруктовые экстракты и другие вещества.

Фосфатная сода

Вариант газировки в США под названием « фосфатная сода » появился в конце 1870-х годов. Он стал одним из самых популярных газированных напитков с 1900 по 1930-е годы, причем самым основным из них был фосфат лимона или апельсина. Напиток состоит из 30 мл фруктового сиропа, 1/2 чайной ложки фосфорной кислоты , а также достаточного количества газированной воды и льда, чтобы заполнить стакан. Этот напиток обычно продавали в аптеках. [26]

Массовый рынок и индустриализация

Реклама минеральных вод Schweppes 1883 года.

Безалкогольные напитки вскоре переросли свое происхождение из медицинского мира и стали широко потребляемым продуктом, доступным по низкой цене для масс. К 1840-м годам в Лондоне насчитывалось более пятидесяти производителей безалкогольных напитков, по сравнению с десятью в 1820-х годах. [27] Газированный лимонад был широко доступен в британских закусочных в 1833 году, [27] а в 1845 году лимонад Р. Уайта поступил в продажу в Великобритании. [28] На Великой выставке 1851 года, проходившей в Гайд-парке в Лондоне, компания Schweppes была назначена официальным поставщиком напитков и продала более миллиона бутылок лимонада, имбирного пива, сельтерской воды и газированной воды. [27] Прямо у входа на выставку находился фонтан с газированной водой Schweppes. [20]

Напитки-миксеры стали популярны во второй половине века. Первоначально тоник представлял собой хинин , добавленный в воду в качестве профилактического средства против малярии , и его употребляли британские чиновники, дислоцированные в тропических районах Южной Азии и Африки. Поскольку порошок хинина был очень горьким, люди начали смешивать его с содой и сахаром, и получился базовый тоник. Первая коммерческая тонизирующая вода была произведена в 1858 году. [29] Смешанный напиток джин-тоник также возник в британской колониальной Индии , когда британское население смешивало свой медицинский хининовый тоник с джином . [20]

Бутылка с горлышком Кодда , изобретенная в 1872 году, обеспечивала эффективное уплотнение, предотвращая растекание безалкогольных напитков.

Постоянной проблемой в индустрии безалкогольных напитков было отсутствие эффективной герметизации бутылок. Бутылки с газированными напитками находятся под большим давлением газа, поэтому изобретатели попытались найти лучший способ предотвратить выход углекислого газа или пузырьков. Бутылки также могли взорваться, если давление было слишком большим. Хирам Кодд изобрел запатентованную машину для розлива в бутылки , работая на небольшом заводе по производству минеральной воды на Каледониан-роуд , Ислингтон , в Лондоне в 1870 году. Его бутылка с горлышком Кодда была спроектирована так, чтобы в горлышке заключались мрамор и резиновая шайба . Бутылки были наполнены вверх дном, и давление газа в бутылке прижимало мрамор к шайбе, уплотняя карбонизацию. Бутылке придали особую форму, чтобы образовалась камера, в которую можно было вставить мрамор, чтобы открыть бутылку. Это не позволило мрамору заблокировать горлышко во время наливания напитка. [20] R. White's, к настоящему времени крупнейшая компания по производству безалкогольных напитков в Лондоне и юго-восточной Англии, в 1887 году включила в свой прайс-лист широкий ассортимент напитков, все из которых продавались в стеклянных бутылках Кодда, включая клубничную газировку. , малиновая сода, вишнёвая и крем-сода. [30]

Нью-Йорк в 1890 году. В левом нижнем углу изображения виден уличный знак «SODA».

В 1892 году Уильям Пейнтер , оператор механического цеха из Балтимора, штат Мэриленд , запатентовал « пробковое уплотнение для бутылки » . Это была первая крышка от бутылки, которая успешно удерживала пузырьки в бутылке. В 1899 году был выдан первый патент на стеклодувную машину для автоматического производства стеклянных бутылок. Раньше все стеклянные бутылки выдували вручную. Четыре года спустя новая машина для выдувания бутылок заработала. Впервые им управлял Майкл Оуэнс , сотрудник компании Libby Glass Company. За несколько лет производство стеклянных бутылок увеличилось с 1400 бутылок в день до примерно 58 000 бутылок в день.

В Америке автоматы с газировкой изначально были более популярны, и многие американцы ежедневно посещали автоматы с газировкой. Начиная с 1806 года профессор химии Йельского университета Бенджамин Силлиман продавал газированную воду в Нью-Хейвене, штат Коннектикут . Для получения воды он использовал аппарат Нута. Бизнесмены в Филадельфии и Нью-Йорке также начали продавать газированную воду в начале 19 века. В 1830-х годах Джон Мэтьюз из Нью-Йорка и Джон Липпинкотт из Филадельфии начали производство фонтанчиков с газировкой. Оба мужчины добились успеха и построили крупные фабрики по изготовлению фонтанов. Из-за проблем в стекольной промышленности США напитки в бутылках оставались небольшой частью рынка на протяжении большей части XIX века. (Однако они были известны и в Англии. В « Жильце Уайлдфелл-холла» , опубликованном в 1848 году, хамоватый Хантингдон, оправляясь от месяцев разврата, просыпается в полдень и глотает бутылку содовой воды. [31] ).

В начале 20 века продажи бутилированной газировки во всем мире значительно возросли, а во второй половине 20 века консервированные безалкогольные напитки стали важной долей рынка. В 1920-е годы были изобретены «Хоум-Паки». «Хоум-Пакс» — это привычные шестиупаковочные коробки из картона. Торговые автоматы также начали появляться в 1920-х годах. С тех пор автоматы по продаже безалкогольных напитков становятся все более популярными. В этих автоматах самообслуживания продаются как горячие, так и холодные напитки по всему миру.

Потребление

Потребление газированных напитков на душу населения значительно различается по всему миру. По состоянию на 2014 год крупнейшими странами-потребителями на душу населения были Аргентина, США, Чили и Мексика. В развитых странах Европы и других частях Америки потребление было значительно ниже. Среднегодовое потребление в США (153,5 литра) было примерно вдвое больше, чем в Великобритании (77,7) или Канаде (85,3). [32]

В последние годы потребление газированных напитков на Западе в целом снизилось. По одной из оценок, потребление на душу населения в США достигло своего пика в 1998 году и с тех пор постоянно падает. [33] Исследование, опубликованное в журнале Obesity , показало, что с 2003 по 2014 год доля американцев, которые пили сладкие напитки в определенный день, упала примерно с 62% до 50% для взрослых и с 80% до 61% для детей. [34] Это снижение объясняется, среди прочего, повышением осведомленности об опасностях ожирения и усилиями правительства по улучшению питания.

В то же время потребление газированных напитков выросло в некоторых странах с низким или средним уровнем дохода, таких как Камерун , Грузия , Индия и Вьетнам , поскольку производители газированных напитков все чаще ориентируются на эти рынки, а потребители получают растущие дискреционные доходы. [32]

Производство

Большой зеленый кувшин
Кувшин со вкусом разливочного напитка середины 20-го века для 7-Up. Сиропообразный концентрат не содержал сахара и продавался франчайзи в такой стеклянной таре для производства безалкогольного напитка для розничной продажи.

Безалкогольные напитки изготавливаются путем смешивания сухих или свежих ингредиентов с водой. Производство безалкогольных напитков может осуществляться на заводах или в домашних условиях. Безалкогольные напитки можно приготовить дома путем смешивания сиропа или сухих ингредиентов с газированной водой или путем лакто-ферментации. Сиропы коммерчески продаются такими компаниями, как Soda-Club ; сухие ингредиенты часто продаются в пакетиках в стиле популярной в США смеси напитков Kool-Aid . Газированную воду готовят с помощью сифона для газировки , домашней системы газирования или путем добавления в воду сухого льда. Пищевой углекислый газ, используемый для газирования напитков, часто производится на заводах по производству аммиака . [35]

Такие напитки, как имбирный эль и корневое пиво , часто варят с использованием дрожжей , чтобы вызвать карбонизацию .

Наиболее важным является то, чтобы ингредиент соответствовал согласованной спецификации по всем основным параметрам. Это не только функциональный параметр (иными словами, уровень основного компонента), но и уровень примесей, микробиологический статус и физические параметры, такие как цвет, размер частиц и т. д. [36]

Некоторые безалкогольные напитки содержат измеримое количество алкоголя. В некоторых более старых препаратах это происходило в результате естественной ферментации, используемой для создания карбонизации. В США безалкогольные напитки (а также другие продукты, такие как безалкогольное пиво ) по закону могут содержать до 0,5% алкоголя по объему . Современные напитки содержат углекислый газ для газирования, но есть некоторые предположения, что алкоголь может возникнуть в результате ферментации сахаров в нестерильной среде. Небольшое количество алкоголя добавляется в некоторые безалкогольные напитки, где спирт используется при приготовлении вкусовых экстрактов, таких как экстракт ванили . [37]

Продюсеры

Безалкогольные напитки Hartwall Jaffa

Контроль над рынком индустрии безалкогольных напитков варьируется в зависимости от страны. Однако PepsiCo и компания Coca-Cola остаются двумя крупнейшими производителями безалкогольных напитков в большинстве регионов мира. В Северной Америке Keurig Dr Pepper и Jones Soda также занимают значительную долю рынка.

Проблемы со здоровьем

Чрезмерное потребление подслащенных безалкогольных напитков связано с ожирением , [38] [39] [40] [41] гипертонией , [42] диабетом 2 типа , [43] кариесом зубов и низким уровнем питательных веществ . [40] В нескольких экспериментальных исследованиях сообщалось о потенциальной роли подслащенных безалкогольных напитков в развитии этих заболеваний, [39] [40] , хотя другие исследования показывают противоречивую информацию. [44] [45] [46] Согласно систематическому обзору систематических обзоров 2013 года, 83,3% систематических обзоров без сообщений о конфликте интересов пришли к выводу, что потребление подслащенных безалкогольных напитков может быть потенциальным фактором риска увеличения веса. [47]

Ожирение и заболевания, связанные с весом

С 1977 по 2002 год американцы удвоили потребление подслащенных напитков [48] — тенденция, которая сопровождалась удвоением распространенности ожирения. [49] Потребление подслащенных напитков связано с весом и ожирением, а изменения в потреблении могут помочь предсказать изменения веса. [50]

Потребление подслащенных сахаром безалкогольных напитков также может быть связано со многими заболеваниями, связанными с весом, включая диабет, [43] метаболический синдром и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. [51]

Кариес зубов

Охлажденные безалкогольные напитки в холодильнике в Бразилии

Большинство безалкогольных напитков содержат высокие концентрации простых углеводов : глюкозы , фруктозы , сахарозы и других простых сахаров. Если бактерии полости рта ферментируют углеводы и производят кислоты, которые могут растворять зубную эмаль и вызывать кариес, то подслащенные напитки могут увеличить риск развития кариеса . Риск будет выше, если частота потребления высока. [52]

Большое количество газированных напитков, как и многие фрукты, соусы и другие продукты, являются кислыми . Употребление кислых напитков в течение длительного времени и постоянное их употребление может разрушить зубную эмаль . Исследование, проведенное в 2007 году, показало, что некоторые ароматизированные газированные воды оказывают такое же эрозионное действие, как и апельсиновый сок, или даже сильнее. [53]

Стоматологи часто советуют использовать трубочку для питья , поскольку напиток не так сильно контактирует с зубами. Также было предложено избегать чистки зубов сразу после употребления безалкогольных напитков, поскольку это может привести к дополнительной эрозии зубов из-за механического воздействия зубной щетки на ослабленную эмаль. [54]

Плотность костной ткани и потеря костной массы

Исследование, проведенное в 2006 году с участием нескольких тысяч мужчин и женщин, показало, что женщины, которые регулярно пили газированные напитки на основе колы (три или более в день), имели значительно более низкую минеральную плотность костной ткани (МПК) - около 4% в области бедра по сравнению с женщинами, которые не употребляли газированные напитки на основе колы. кола. [55] Исследование показало, что влияние регулярного употребления газированных напитков на минеральную плотность костей у мужчин не имело существенного значения. [55]

Бензол

В 2006 году Агентство по пищевым стандартам Соединенного Королевства опубликовало результаты своего исследования уровня бензола в безалкогольных напитках [56] , в ходе которого было протестировано 150 продуктов и обнаружено, что в четырех продуктах уровни бензола превышают рекомендации Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) для питьевой воды.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США опубликовало результаты собственных испытаний нескольких безалкогольных напитков, содержащих бензоаты , аскорбиновую или эриторбиновую кислоту . В пяти протестированных напитках содержание бензола превышало рекомендуемый стандарт Агентства по охране окружающей среды (5 частей на миллиард ). По состоянию на 2006 год FDA заявило, что, по его мнению, «уровни бензола, обнаруженные на сегодняшний день в безалкогольных и других напитках, не представляют угрозы для безопасности потребителей». [57]

Камни в почках

Исследование, опубликованное в Клиническом журнале Американского общества нефрологов в 2013 году, пришло к выводу, что употребление безалкогольных напитков связано с повышением риска развития камней в почках на 23% . [58]

Смертность, болезни системы кровообращения и пищеварения

В исследовании 2019 года 451 743 человека, у которых более высокое потребление безалкогольных напитков (два и более в день) [59] были связаны со смертностью , искусственно подслащенные напитки — с сердечно-сосудистыми заболеваниями , а подслащенные сахаром напитки — с заболеваниями пищеварительной системы . [60]

Государственное регулирование

Школы

По крайней мере с 2006 года разгораются споры о том, следует ли разрешить в школах автоматы по продаже высококалорийных безалкогольных напитков . Противники автоматов по продаже безалкогольных напитков считают, что безалкогольные напитки вносят значительный вклад в детское ожирение и кариес , и что разрешение продажи безалкогольных напитков в школах побуждает детей поверить в то, что их безопасно употреблять в умеренных и больших количествах. [61] Оппоненты также утверждают, что школы обязаны заботиться о здоровье детей, находящихся под их опекой, и что предоставление детям легкого доступа к безалкогольным напиткам нарушает эту ответственность. [62] Сторонники торговых автоматов считают, что ожирение — это сложная проблема, и безалкогольные напитки — не единственная причина. [63] Законопроект 2011 года о налогообложении безалкогольных напитков в Калифорнии провалился, поскольку некоторые законодатели-противники утверждают, что родители, а не правительство, должны нести ответственность за выбор напитков детьми. [64]

3 мая 2006 года Альянс за более здоровое поколение, [65] Cadbury Schweppes , компания Coca-Cola , PepsiCo и Американская ассоциация производителей напитков объявили о новых руководящих принципах [66] , согласно которым высококалорийные безалкогольные напитки будут добровольно удалены из всех регионов США. школы.

19 мая 2006 года министр образования Великобритании Алан Джонсон объявил о новых минимальных стандартах школьного питания. Помимо широкого спектра мер, с сентября 2006 года школьные обеды будут освобождены от газированных напитков. Школы также прекратят продажу нездоровой пищи (включая газированные напитки) в торговых автоматах и ​​продуктовых магазинах .

В 2008 году Саманта К. Графф опубликовала в «Анналах Американской академии политических и социальных наук» статью о «Последствиях Первой поправки к ограничению маркетинга продуктов питания и напитков в школах». В статье исследуется политика школьного округа в отношении ограничения продажи и маркетинга газированных напитков в государственных школах, а также то, как определенные политики могут привести к нарушению Первой поправки . Из-за сокращения окружного бюджета и потери государственного финансирования многие школьные округа разрешают коммерческим предприятиям продавать и рекламировать свою продукцию (включая нездоровую пищу и газированные напитки) среди учащихся государственных школ для получения дополнительного дохода. Компании, производящие нездоровую пищу и газированные напитки, приобрели эксклюзивные права на торговые автоматы во многих кампусах государственных школ. Противники корпоративного маркетинга и рекламы на территории школ призывают школьных чиновников ограничить или ограничить полномочия корпораций по продвижению, сбыту и продаже своей продукции школьникам. В 1970-х годах Верховный суд постановил, что реклама является не формой свободы выражения мнений , а формой деловой практики , которая должна регулироваться правительством. В деле 1976 года Аптечный совет штата Вирджиния против Совета потребителей граждан Вирджинии [ 67] Верховный суд постановил, что реклама, или « коммерческая речь », в некоторой степени защищена Первой поправкой. Чтобы избежать оспаривания Первой поправки со стороны корпораций, государственные школы могли бы заключать контракты, ограничивающие продажу определенных продуктов и рекламы. Государственные школы также могут запретить продажу всех продуктов питания и напитков на территории кампуса, не нарушая при этом право корпорации на свободу слова. [68]

13 декабря 2010 года президент Обама подписал Закон 2010 года о здоровых детях, свободных от голода [69] (вступивший в силу в 2014 году), который обязывает школы, получающие федеральное финансирование, предлагать учащимся здоровые закуски и напитки. Закон запрещает продажу безалкогольных напитков учащимся и требует от школ предоставлять более здоровые варианты, такие как вода, неароматизированное обезжиренное молоко, 100% фруктовые и овощные напитки или газированные напитки без сахара. Размеры порций, доступные учащимся, будут зависеть от возраста: восемь унций для начальных школ, двенадцать унций для средних и старших классов. Сторонники закона прогнозируют, что новый мандат облегчит учащимся выбор здоровых напитков во время учебы в школе. [69]

В 2015 году Терри-МакЭларт и его коллеги опубликовали в Американском журнале профилактической медицины исследование о политике регулярного употребления газированных напитков и ее влиянии на доступность напитков в школах и их потребление учащимися. Цель исследования заключалась в том, чтобы определить эффективность программы, начинающейся в 2014–2015 учебном году, которая требует от школ, участвующих в программах возмещаемого из федерального бюджета питания, убрать все конкурирующие заведения (кафетерии с обслуживанием по меню, торговые автоматы и магазины/закусочные). /carts), о наличии вредных для здоровья напитков в школах и употреблении ими учащихся. Исследование проанализировало политику на уровне штата и школьного округа, предусматривающую запрет на газировку, и обнаружило, что запреты на уровне штата были связаны со значительно более низкой доступностью газированных напитков в школах, но запреты на уровне округов не выявили значимой связи. Кроме того, не наблюдалось значительной корреляции между государственной политикой и потреблением студентов. Среди студенческого населения государственная политика была напрямую связана со значительно более низким уровнем доступности газированных напитков в школах и косвенно связана с более низким потреблением школьниками. В отношении других групп студентов этого не наблюдалось. [70]

Налогообложение

В Соединенных Штатах законодатели, эксперты в области здравоохранения и защитники прав потребителей рассматривают возможность введения более высоких налогов на продажу безалкогольных напитков и других подслащенных продуктов, чтобы помочь обуздать эпидемию ожирения среди американцев и его вредное воздействие на общее состояние здоровья. Некоторые предполагают, что более высокие налоги могут помочь сократить потребление газированных напитков. [71] Другие говорят, что налоги должны помочь финансировать образование, чтобы повысить осведомленность потребителей о вредных последствиях чрезмерного потребления безалкогольных напитков, а также помочь покрыть расходы на лечение состояний, возникающих в результате чрезмерного потребления. [72] Индустрия продуктов питания и напитков имеет значительное влияние в Вашингтоне, округ Колумбия, поскольку с 2000 года она пожертвовала законодателям более 50 миллионов долларов. [73]

В январе 2013 года британская лоббистская группа призвала повысить цены на сладкие газированные напитки, а собранные деньги (примерно 1 миллиард фунтов стерлингов по цене 20 пенсов за литр) направить в «Фонд детского будущего», контролируемый независимой организацией. тела, что будет стимулировать детей к здоровому питанию в школе. [74]

В 2017 году Королевство Саудовская Аравия, Объединенные Арабские Эмираты и Королевство Бахрейн ввели 50-процентный налог на безалкогольные напитки и 100-процентный налог на энергетические напитки, чтобы ограничить чрезмерное потребление этого товара и получить дополнительные доходы. [75]

Попытка бана

В марте 2013 года мэр Нью-Йорка Майкл Блумберг предложил запретить продажу недиетических безалкогольных напитков объемом более 16 унций, за исключением магазинов повседневного спроса и супермаркетов. Иск против запрета был поддержан судьей штата, который выразил обеспокоенность тем, что запрет «чреват произвольными и непредсказуемыми последствиями». Блумберг объявил, что будет обжаловать приговор. [76] Апелляционные суды штата оставили в силе решение суда первой инстанции, и с 2021 года запрет остается неисполнимым. [77] [78]

В 2022 году, на фоне резкого роста показателей ожирения и диабета, мексиканский штат Оахака ввел запрет на сладкие напитки, в том числе, в частности, на кока-колу, но он плохо соблюдался. [79]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Электронный свод федеральных правил» . Правительство Соединенных Штатов. Архивировано из оригинала 13 июня 2011 года . Проверено 25 февраля 2011 г.См. §7.71, параграфы (e) и (f).
  2. ^ «Что подразумевается под отсутствием алкоголя? | Сообщество безалкогольных людей» . Alcoholfree.co.uk. 8 января 2012 года. Архивировано из оригинала 26 марта 2021 года . Проверено 26 марта 2013 г.
  3. ↑ Bangor Daily News, 8 апреля 2010 г.
  4. ^ "Швепс Холдингс Лимитед" . Royalwarrant.org . Архивировано из оригинала 29 октября 2021 года . Проверено 13 октября 2021 г. Компания Schweppes была основана в 1783 году [..] и родился первый в мире безалкогольный напиток — газированная вода Schweppes.
  5. ^ abc «Великий коктейль из газированной воды». Атлантический океан . Октябрь 2014. Архивировано из оригинала 24 июня 2022 года . Проверено 13 октября 2021 г.
  6. ^ abc Во, Берт (2003). «105. Какой у вас общий термин для обозначения подслащенных газированных напитков?». Гарвардское исследование диалектов . Архивировано из оригинала 24 мая 2011 года . Проверено 3 июня 2011 г.
  7. ^ ab «Забавные ирландские слова и фразы». Грамматика.yourdictionary.com. Архивировано из оригинала 3 апреля 2013 года . Проверено 26 марта 2013 г.
  8. ^ Крегиэль, Дорота (28 января 2015 г.). «Безопасность безалкогольных напитков для здоровья: содержимое, тара и микроорганизмы». БиоМед Исследования Интернэшнл . 2015 : e128697. дои : 10.1155/2015/128697 . ISSN  2314-6133. ПМЦ 4324883 . ПМИД  25695045. 
  9. ^ «Сладкие напитки». Гарвардская школа общественного здравоохранения им. Т.Ч.Чана . 4 сентября 2013 г. Архивировано из оригинала 10 июля 2022 г. Проверено 10 июля 2022 г.
  10. ^ «В Бостоне слово «тоник» уступает место слову «газировка»». BostonGlobe.com . 25 марта 2012. Архивировано из оригинала 1 августа 2015 года . Проверено 8 сентября 2015 г.
  11. ^ Ханней, Крис (18 мая 2012 г.). «Почему в некоторых местах написано «поп», а в других — «газировка»? Ответы на ваши вопросы». Глобус и почта . Архивировано из оригинала 16 октября 2015 года . Проверено 8 сентября 2015 г.
  12. ^ "Лучшее из британцев". effingpot.com . Архивировано из оригинала 29 августа 2015 года . Проверено 8 сентября 2015 г.
  13. ^ "Словари шотландского языка:: SND :: sndns1727" . Проверено 14 октября 2022 г.
  14. ↑ Например, в «Coca-Cola Amatil признает сокращение потребления сахара по мере изменения отношения к здоровью и инвестициям». Архивировано 16 октября 2015 г. в Wayback Machine – The Sydney Morning Herald , 11 сентября 2015 г. Проверено 12 сентября 2015 г.
  15. ^ «Гизисные напитки: все, что вам нужно знать» . www.lifeeducation.org.au . Архивировано из оригинала 11 сентября 2021 года . Проверено 11 сентября 2021 г.
  16. ^ «Определение понятия «прохладный напиток»» . Словарь английского языка Коллинза . Архивировано из оригинала 1 октября 2015 года . Проверено 11 сентября 2015 г.
  17. ^ «Интересная история безалкогольных напитков». МысльКо . Архивировано из оригинала 20 апреля 2021 года . Проверено 10 июля 2022 г.
  18. ^ ab «Безалкогольный напиток | Определение, история, производство и проблемы со здоровьем». Британника . Архивировано из оригинала 2 июня 2021 года . Проверено 10 июля 2022 г.
  19. ^ Мери, Йозеф В. (2005). Средневековая исламская цивилизация: Энциклопедия. Рутледж . п. 106. ИСБН 1-135-45596-1. Архивировано из оригинала 13 ноября 2021 года . Проверено 1 марта 2018 г.
  20. ^ abcde Колин Эмминс. «БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ: их происхождение и история» (PDF) . Архивировано (PDF) из оригинала 4 марта 2016 г. Проверено 6 июля 2015 г.
  21. ^ Крэндалл, Филип; Чен, Чин Шу; Надь, Стивен; Перрас, Жорж; Бухель, Йоханнес А.; Риха, Уильям (2000). «Напитки безалкогольные». Энциклопедия промышленной химии Ульмана . дои : 10.1002/14356007.a04_035. ISBN 3-527-30673-0.
  22. ↑ Беллис, Мэри (6 марта 2009 г.). «Открытие кислорода и Джозеф Пристли». Мыслько.com . Архивировано из оригинала 28 марта 2020 года . Проверено 8 июня 2009 г.
  23. ^ ab «Пристли 1772: Пропитка воды фиксированным воздухом» (PDF) . truetex.com . Архивировано из оригинала (PDF) 21 апреля 2017 года . Проверено 8 мая 2013 г.
  24. ^ Моргенталер, Джеффри (2014). Барная книга: Элементы коктейльной техники. Книги летописи. п. 54. ИСБН 978-1-4521-3027-9. Архивировано из оригинала 13 мая 2022 года . Проверено 21 ноября 2020 г.
  25. ^ «Наследие: Знакомьтесь, Джейкоб Швеппе». Архивировано из оригинала 12 октября 2018 года . Проверено 6 июля 2015 г.
  26. ^ Фосфаты, Смит, Эндрю. Оксфордский спутник американской еды и напитков. Издательство Оксфордского университета США, 2007, ISBN 0-19-530796-8, стр. 451.
  27. ^ abc Эмминс, Колин (1991). БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ – Их происхождение и история (PDF) . Великобритания: Shire Publications Ltd., с. 8 и 11. ISBN 0-7478-0125-8. Архивировано (PDF) из оригинала 4 марта 2016 г. Проверено 6 июля 2015 г.
  28. ^ «Честерская благотворительная организация для бездомных объединяется с брендом лимонада» . Чешир в прямом эфире. 8 октября 2017 года. Архивировано из оригинала 8 октября 2017 года . Проверено 8 октября 2017 г.
  29. ↑ Раустиала, Кэл (28 августа 2013 г.). «Императорский коктейль». Сланец . Группа «Сланец» . Архивировано из оригинала 28 августа 2013 года . Проверено 30 августа 2013 г.
  30. ^ «« Тайный любитель лимонада »: история Р. Уайта и его преемников в Баркинге и Эссексе» . Баркинг и районное историческое общество. Архивировано из оригинала 26 октября 2021 года . Проверено 14 октября 2021 г.
  31. ^ Бронте, Энн (1922). Уайлдфелл-холл, гл. 30. Архивировано из оригинала 15 апреля 2021 года . Проверено 26 марта 2013 г.
  32. ↑ ab Сильвер, Марк (19 июня 2015 г.). «Угадай, в какой стране больше всего увеличилось употребление газированных напитков». Национальное общественное радио. Архивировано из оригинала 27 апреля 2019 года . Проверено 2 марта 2019 г.
  33. ^ Холодная, Елена. «Эпический крах потребления газированных напитков в Америке в одном графике». Бизнес-инсайдер . Архивировано из оригинала 16 апреля 2021 года . Проверено 13 мая 2021 г.
  34. ↑ Бакалар, Николас (14 ноября 2017 г.). «Американцы отказываются от газировки». Нью-Йорк Таймс . ISSN  0362-4331. Архивировано из оригинала 26 марта 2021 года . Проверено 13 мая 2021 г.
  35. ^ «Нехватка CO2: пищевая промышленность требует действий правительства» . Би-би-си. 21 июня 2018 года. Архивировано из оригинала 23 мая 2021 года . Проверено 24 июня 2018 г.
  36. ^ Ашерст, П. (2009). Проблемы с безалкогольными напитками и фруктовыми соками решены . Вудхед Паблишинг Лимитед. ISBN 978-1-84569-326-8.
  37. ^ «[myMasjid.com.my] Алкоголь: в безалкогольных напитках» . Mail-archive.com. 8 ноября 2004 г. Архивировано из оригинала 28 апреля 2021 г. Проверено 8 июня 2009 г.
  38. ^ Бес-Растролло, М; Сайон-Ореа, К; Руис-Канела, М; Мартинес-Гонсалес, Массачусетс (июль 2016 г.). «Влияние сахара и налогообложения сахара на контроль массы тела: комплексный обзор литературы». Ожирение . 24 (7): 1410–26. дои : 10.1002/oby.21535 . ПМИД  27273733.
  39. ^ аб Малик В.С., Шульце МБ, Ху ФБ (2006). «Употребление подслащенных напитков и увеличение веса: систематический обзор». Американский журнал клинического питания . 84 (2): 274–88. дои : 10.1093/ajcn/84.2.274. ПМК 3210834 . ПМИД  16895873. 
  40. ^ abc Вартанян Л.Р., Шварц М.Б., Браунелл К.Д. (2007). «Влияние потребления безалкогольных напитков на питание и здоровье: систематический обзор и метаанализ». Американский журнал общественного здравоохранения . 97 (4): 667–75. дои : 10.2105/AJPH.2005.083782. ПМЦ 1829363 . ПМИД  17329656. 
  41. ^ Вудворд-Лопес Дж., Као Дж., Ричи Л. (2011). «В какой степени подслащенные напитки способствовали эпидемии ожирения?». Питание общественного здравоохранения . 14 (3): 499–509. дои : 10.1017/S1368980010002375 . ПМИД  20860886.
  42. ^ Ким, Ю; Дже, Ю (апрель 2016 г.). «Перспективная связь потребления подслащенных сахаром и искусственно подслащенных напитков с риском гипертонии». Архив сердечно-сосудистых заболеваний . 109 (4): 242–53. дои : 10.1016/j.acvd.2015.10.005 . ПМИД  26869455.
  43. ^ аб Имамура Ф., О'Коннор Л., Йе З., Мурсу Дж., Хаяшино Ю., Бхупатираджу С.Н., Форухи Н.Г. (2015). «Потребление подслащенных сахаром напитков, искусственно подслащенных напитков и фруктовых соков и заболеваемость диабетом 2 типа: систематический обзор, метаанализ и оценка атрибутивной доли населения». БМЖ . 351 : h3576. дои : 10.1136/bmj.h3576. ПМК 4510779 . ПМИД  26199070. 
  44. ^ Гибсон С (2008). «Подслащенные сахаром безалкогольные напитки и ожирение: систематический обзор данных обсервационных исследований и вмешательств». Обзоры исследований в области питания . 21 (2): 134–47. дои : 10.1017/S0954422408110976 . ПМИД  19087367.
  45. ^ Вольф Э., Дансингер М.Л. (2008). «Безалкогольные напитки и увеличение веса: насколько сильна связь?». Медицинский журнал Medscape . 10 (8):189. ПМК 2562148 . ПМИД  18924641. 
  46. ^ Трамбо PR, Риверс CR (2014). «Систематический обзор доказательств связи между потреблением подслащенных напитков и риском ожирения». Обзоры питания . 72 (9): 566–74. дои : 10.1111/нуре.12128 . PMID  25091794. Архивировано из оригинала 16 апреля 2021 года . Проверено 29 сентября 2020 г.
  47. ^ Бес-Растролло, Майра; Шульце, Матиас Б.; Руис-Канела, Мигель; Мартинес-Гонсалес, Мигель А. (31 декабря 2013 г.). «Финансовые конфликты интересов и предвзятость отчетности относительно связи между подслащенными напитками и увеличением веса: систематический обзор систематических обзоров». ПЛОС Медицина . 10 (12): e1001578. doi : 10.1371/journal.pmed.1001578 . ISSN  1549-1676. ПМЦ 3876974 . ПМИД  24391479. 
  48. ^ Нильсен, С.; Попкин, Б. (2004). «Изменения в потреблении напитков в период с 1977 по 2001 год». Американский журнал профилактической медицины . 27 (3): 205–210. doi :10.1016/j.amepre.2004.05.005. PMID  15450632. Архивировано из оригинала 26 сентября 2022 года . Проверено 29 сентября 2020 г.
  49. ^ Флегал, К.М.; Кэрролл, доктор медицины; Огден, CL; Джонсон, CL (2002). «Распространенность и тенденции избыточного веса среди взрослого населения США, 1999–2000 гг.». Журнал Американской медицинской ассоциации . 288 (14): 1723–1727. дои : 10.1001/jama.288.14.1723 . ПМИД  12365955.
  50. ^ «Узнайте факты: подслащенные сахаром напитки и их потребление» . Центры по контролю и профилактике заболеваний . 27 февраля 2017 года. Архивировано из оригинала 23 июня 2021 года . Проверено 11 сентября 2020 г.
  51. ^ Ю С., Никлас Т., Барановский Т., Закери И.Ф., Ян С.Дж., Шринивасан С.Р., Беренсон Г.С. (2004). «Сравнение пищевого рациона, связанного с факторами риска метаболического синдрома у молодых людей: исследование сердца Богалуса». Американский журнал клинического питания . 80 (4): 841–8. дои : 10.1093/ajcn/80.4.841 . ПМИД  15447888.
  52. ^ Маршалл Т.А., Леви С.М., Броффитт Б., Уоррен Дж.Дж., Эйхенбергер-Гилмор Дж.М., Бернс Т.Л., Стамбо П.Дж. (2003). «Кариес зубов и употребление напитков у детей раннего возраста». Педиатрия . 112 (3 Части 1): e184–91. doi :10.1542/peds.112.3.e184. PMID  12949310. S2CID  2444019.
  53. ^ Браун, Катрония Дж.; Смит, Гей; Шоу, Линда; Парри, Джейсон; Смит, Энтони Дж. (март 2007 г.). «Эрозивный потенциал ароматизированных газированных напитков». Международный журнал детской стоматологии . Британское педодонтическое общество и Международная ассоциация детской стоматологии. 17 (2): 86–91. дои : 10.1111/j.1365-263X.2006.00784.x. ПМИД  17263857.
  54. ^ Бассиуни М.А., Ян Дж (2005). «Влияние режима употребления газированных напитков на эрозию зубов». Общая стоматология . 53 (3): 205–10. ПМИД  15960479.
    • «Спасены через соломинку? Потягивание безалкогольных и других напитков снижает риск распада». ScienceDaily (пресс-релиз). 17 июня 2005 года. Архивировано из оригинала 1 декабря 2017 года . Проверено 28 февраля 2018 г.
  55. ^ аб Такер К.Л., Морита К., Цяо Н., Ханнан М.Т., Капплс Л.А., Киль Д.П. (2006). «Кола, но не другие газированные напитки, связана с низкой минеральной плотностью костей у пожилых женщин: Фрамингемское исследование остеопороза». Американский журнал клинического питания . 84 (4): 936–42. дои : 10.1093/ajcn/84.4.936 . ПМИД  17023723.
  56. ^ «Уровня бензола в безалкогольных напитках» . Food.gov.uk. 31 марта 2006 года. Архивировано из оригинала 6 октября 2008 года . Проверено 8 июня 2009 г.
  57. ^ «FDA США / CFSAN - Вопросы и ответы о присутствии бензола в безалкогольных и других напитках» . Архивировано из оригинала 26 марта 2008 года . Проверено 26 марта 2008 г.
  58. ^ Ферраро П.М., Тейлор Э.Н., Гамбаро Дж., Курхан Г.К. (2013). «Газировка и другие напитки и риск образования камней в почках». Клинический журнал Американского общества нефрологов . 8 (8): 1389–95. дои : 10.2215/CJN.11661112. ПМЦ 3731916 . ПМИД  23676355. 
  59. ↑ Лаура, Рейли (4 сентября 2019 г.). «Неважно, сладкое это или диетическое: новое исследование связывает употребление газированных напитков с ранней смертью». Вашингтон Пост .
  60. ^ Эми, Малли; Дора, Ромагера; Джонатан, Пирсон-Статтард; и другие. (3 сентября 2019 г.). «Связь между потреблением безалкогольных напитков и смертностью в 10 европейских странах». JAMA Внутренняя медицина . 179 (11): 1479–1490. doi : 10.1001/jamainternmed.2019.2478. hdl : 2445/168063. ПМК 6724165 . ПМИД  31479109. 
  61. ^ «Недиетические газированные напитки будут изъяты из школ» . Ассошиэйтед Пресс. 5 мая 2006 г. Архивировано из оригинала 15 сентября 2020 г. Проверено 10 ноября 2019 г.
  62. ^ «Выпуск 17: Дебаты в четырех штатах по поводу продажи газировки в школах». Группа исследований СМИ Беркли. 1 ноября 2008 года. Архивировано из оригинала 12 октября 2013 года . Проверено 4 января 2019 г.
  63. ^ «План штата по налогу на газировку проваливается» . Ежедневный демократ. 29 мая 2013 г. Архивировано из оригинала 28 июля 2020 г. . Проверено 20 июля 2013 г.
  64. ^ «Налог на газировку отменен комитетом государственного собрания» . Новости ABC Лос-Анджелес . 25 апреля 2011 г. Архивировано из оригинала 10 октября 2012 г.
  65. ^ «Альянс за более здоровое поколение». HealthierGeneration.org . Архивировано из оригинала 1 сентября 2010 года . Проверено 13 февраля 2017 г.
  66. ^ Clockwork.net. "Школы". HealthierGeneration.org . Архивировано из оригинала 1 сентября 2010 года . Проверено 13 февраля 2017 г.
  67. ^ «Вирджиния Аптека Bd. против Совета потребителей штата Вирджиния 425 US 748 (1976)» . Justia.com . Архивировано из оригинала 31 января 2017 года . Проверено 13 февраля 2017 г.
  68. ^ Графф, СК (2008). «Последствия Первой поправки к ограничению маркетинга продуктов питания и напитков в школах». Анналы Американской академии политических и социальных наук . 615 (1): 157–77. дои : 10.1177/0002716207308398. JSTOR  25097981. S2CID  154286599.
  69. ^ ab «Закон о здоровых детях без голода - Служба продовольствия и питания» . Министерство сельского хозяйства США.gov . Архивировано из оригинала 15 февраля 2017 года . Проверено 13 февраля 2017 г.
  70. ^ Терри-МакЭлрат Ю.М., Шрики Дж.Ф., О'Мэлли П.М., Чалупка Ф.Дж., Джонстон Л.Д. (2015). «Регулярная политика газировки, доступность школ и потребление старшеклассниками». Американский журнал профилактической медицины . 48 (4): 436–44. дои : 10.1016/j.amepre.2014.10.022. ПМЦ 4380673 . ПМИД  25576493. 
  71. ^ Даффи К.Дж., Гордон-Ларсен П., Шикани Дж.М., Гилки Д., Джейкобс Д.Р., Попкин Б.М. (2010). «Цены на продукты питания, диета и последствия для здоровья: 20 лет исследования CARDIA». Архив внутренней медицины . 170 (5): 420–6. doi : 10.1001/archinternmed.2009.545. ПМК 3154748 . ПМИД  20212177. 
  72. ^ «США сегодня, эксперты: пенни за унцию для борьбы с ожирением, затраты на здравоохранение. 18 сентября 2009 г.» . 18 сентября 2009 года. Архивировано из оригинала 17 октября 2009 года . Проверено 11 апреля 2010 г.
  73. ^ «Профиль пищевой промышленности и напитков» . Открытые секреты . 18 февраля 2013. Архивировано из оригинала 8 августа 2009 года . Проверено 19 ноября 2009 г.
  74. ^ «61 организация требует ввести пошлину на сладкие напитки» . Govtoday.co.uk. 29 января 2013. Архивировано из оригинала 16 февраля 2013 года . Проверено 26 марта 2013 г.
  75. ^ Бэкхолер К., Блейк М., Вандевейвере С. (2017). «Налогообложение подслащенных сахаром напитков: обновленная информация о 2017 году». Питание общественного здравоохранения . 20 (18): 3219–3224. дои : 10.1017/s1368980017003329 . hdl : 10536/DRO/DU:30105615 . ПМЦ 10261626 . ПМИД  29160766. 
  76. ^ «Запрет на газировку в Нью-Йорке отменен, Bloomberg обещает апелляцию - US News & World Report» . USNews.com . 11 марта 2013. Архивировано из оригинала 27 марта 2013 года . Проверено 26 марта 2013 г.
  77. ^ «Запрет на газировку больших размеров в Нью-Йорке объявлен неконституционным | Институт О'Нила» . Архивировано из оригинала 22 июля 2021 года . Проверено 22 июля 2021 г.
  78. ^ «Взгляд назад на неудавшийся запрет на газировку Майка Блумберга в Нью-Йорке» . 19 февраля 2020 года. Архивировано из оригинала 22 июля 2021 года . Проверено 22 июля 2021 г.
  79. ↑ Басби, Матта (4 ноября 2022 г.). «Сахарная лихорадка: как пристрастие Мексики к газированным напиткам усугубило кризис в области здравоохранения». Хранитель .

дальнейшее чтение

Внешние ссылки