The Taste of Chicago (также известный как The Taste ) — крупнейший в мире кулинарный фестиваль , проводимый в сентябре в Чикаго , штат Иллинойс, в Грант-парке . Мероприятие также является крупнейшим фестивалем в Чикаго. [1] Мероприятия, не связанные с едой, включают живую музыку на нескольких сценах, включая Petrillo Music Shell , павильоны и представления. Музыкальные выступления варьируются от всемирно известных артистов, таких как Карлос Сантана , Моби , Кенни Роджерс или Роберт Плант , и это лишь некоторые из них, до местных артистов. С 2008 года Чикагский фестиваль кантри-музыки проводился одновременно с Taste of Chicago, но теперь есть собственный двухдневный фестиваль, который обычно проводится осенью. [2] В отеле Taste of Chicago также есть аттракционы, в том числе колесо обозрения и Jump to Be Fit, среди других.
Арни Мортон , создатель Taste, решил выстроить в очередь рестораны Чикаго для участия и убедил тогдашнего мэра Чикаго Джейн Бирн и комиссара по культуре Лоис Вейсберг перекрыть Мичиган-авеню для проведения первого Taste of Chicago 4 июля 1980 года. Хотя организаторы ожидалось 100 000 человек, пришла толпа из более чем 250 000 человек, а продажи еды и газированных напитков в начале фестиваля собрали 300 000 долларов. В следующем году «Вкус Чикаго» был перенесен в Грант-парк и вырос в размерах и масштабах, став 10-дневным мероприятием с большим количеством продавцов еды и музыкальных исполнителей; он также стал крупнейшим в мире фестивалем еды.
ChicagoFest , основанный мэром Майклом Биландичем , был предшественником фестиваля «Вкус Чикаго». После пребывания Биландича на посту новоизбранный мэр Джейн Бирн попыталась положить конец фестивалю, а также многим другим программам, связанным с бывшим мэром. Многие чикагцы не одобряли попытку мэра Бирна остановить торжества (хотя посещаемость ChicagoFest начала снижаться). Она и ее преемник, мэр Гарольд Вашингтон , посвятили больше времени и энергии продвижению «Вкуса», постепенно отказываясь от фестиваля ChicagoFest. Мэр Вашингтон наконец положил конец ChicagoFest, когда в 1983 году он был перенесен с военно-морского пирса на Солдатское поле , и посещаемость продолжала снижаться. Популярность «Вкуса Чикаго» побудила другие города породить многочисленные ответвления и эквиваленты по всей Северной Америке, такие как «Вкус шампанского» , CityFest в Детройте , «Вкус Данфорта» в Торонто , «Вкус Каламазу» , «Вкус Аддисона», «Вкус Денвер , Вкус в Далласе , Вкус Мэдисона , Вкус Остина , Вкус Пеории в Пеории, штат Иллинойс , и Укус в Портленде , и это лишь некоторые из них. Первым фестивалем «Вкус» стал Taste of Cincinnati в 1979 году. [3]
В 2005 году «Вкус» привлек около 3,9 миллиона человек и более 70 продавцов продуктов питания . Еда на мероприятии включает пиццу в чикагском стиле , чикагские хот-доги , ребрышки на гриле , итальянскую говядину , польскую колбасу Максвелл-стрит , чизкейк Эли , а также разнообразные блюда этнической и региональной кухни. В 2006 году выставку «Вкус Чикаго» посетили в общей сложности 3,6 миллиона человек. Посещаемость предыдущего рекордного 10-дневного мероприятия в 2004 году составила 3,59 миллиона человек, а доход составил 12,33 миллиона долларов. [4] Эта тусклая статистика привела к нескольким изменениям. Мэр передал полномочия по проведению мероприятия от Чикагского паркового района Департаменту по делам культуры и специальных мероприятий, и мероприятие было сокращено до 5 дней. В 2012 году конкурс «Вкус Чикаго» проходил с 11 по 15 июля [5] , и в нем приняли участие 36 ресторанов. [6] В 2013 году Taste of Chicago впервые за шесть лет получила прибыль, объем продаж составил 272 000 долларов. [7] В субботу, 12 июля 2014 года, фестиваль Taste of Chicago закрылся из-за суровой погоды — впервые фестиваль был отменен на весь день из-за «чрезмерного количества осадков и наводнения на территории фестиваля».
В июне 2020 года это мероприятие стало одним из нескольких мероприятий в Чикаго, официально отмененных из-за пандемии COVID-19 ; [8] она была заменена программой «Вкус Чикаго на вынос», которая включала онлайн-каталог продавцов, видеодемонстрации и представления кулинарии, шествие грузовиков с едой, а также расширение существующей программы Community Eats, которая обеспечивает бесплатное питание для первых ответчики. [9] [10]
12 июля 2007 г. городские власти сообщили, что в результате вспышки, начавшейся в киоске персидской кухни Pars Cove, 17 человек заболели из-за отравления сальмонеллой . Из пострадавших трое были госпитализированы, в том числе один несовершеннолетний. Городские власти начали получать сообщения о заболевании в понедельник, но отложили уведомление до среды. В уведомлении общественность предупреждалась о симптомах и причинах возникновения бактерий, которые распространяются при употреблении в пищу продуктов, загрязненных фекалиями животных. После тщательного исследования стенда персидской кухни Pars Cove было установлено, что источником заболевания были огурец, хумус и курица с гранатом. Киоск не прошел предыдущую плановую проверку на предмет подачи недоваренных блюд, но городские власти не представили отчет до среды. Городские санитарные инспекторы обнаружили в ресторане ряд нарушений, в том числе антисанитарные условия, неправильное охлаждение и мышиный помет. [11]
На фестивале выступят самые разные исполнители.
