Впитывание — это особый тип диффузии , который происходит, когда жидкость поглощается твердыми телами — коллоидами , вызывая увеличение объема. Движение поверхностного потенциала воды происходит по градиенту концентрации; некоторые сухие материалы поглощают воду. Градиент между абсорбентом и жидкостью необходим для впитывания. Чтобы вещество впитало жидкость, между ними должно быть некоторое притяжение. Впитывание происходит, когда смачивающая жидкость вытесняет несмачивающую жидкость, противоположность дренажу, при котором несмачивающая фаза вытесняет смачивающую жидкость. Эти два процесса регулируются разными механизмами. [ необходимо разъяснение ] Впитывание также является типом диффузии, поскольку движение воды происходит по градиенту концентрации. Семена и другие подобные материалы почти не содержат воды, поэтому они легко впитывают воду. Градиент водного потенциала между абсорбентом и впитываемой жидкостью необходим для впитывания.
Одним из примеров имбибиции в природе является поглощение воды гидрофильными коллоидами . Матричный потенциал вносит значительный вклад в воду в таких веществах. Сухие семена прорастают частично за счет имбибиции. Имбибиция также может контролировать циркадные ритмы у Arabidopsis thaliana и (вероятно) других растений. Тест Амотта использует имбибицию.
Белки обладают высокой способностью к набуханию, поэтому семена гороха, содержащие белки, набухают сильнее, чем семена пшеницы, содержащие крахмал.
Впитывание воды увеличивает объем впитывания, что приводит к впитывающему давлению (IP). Величину такого давления можно продемонстрировать путем раскалывания камней путем вставки сухих деревянных стержней в их щели и замачивания их в воде, техника, которую использовали древние египтяне для раскалывания каменных блоков. [1] [2]
Кожные трансплантаты (расщепленной и полной толщины) получают оксигенацию и питание посредством впитывания, поддерживая жизнеспособность клеток до тех пор, пока процессы инокуляции и реваскуляризации не восстановят новое кровоснабжение в этих тканях.
Примерами служат поглощение воды семенами [3] и сухой древесиной. Если бы не было давления из-за впитывания, саженцы не смогли бы появиться из почвы. [ предположение? ]
Корешок — это первая часть сеянца (растущий зародыш растения ), которая появляется из семени в процессе прорастания . [4] Корешок — это зародышевый корень растения, который растет вниз в почве (побег появляется из почки ) , где он поглощает больше воды. Большая часть семени — это запасенная энергия, поэтому питательные вещества не являются необходимыми в течение первых дней для сеянца.