Габриэле Коркос (родился 7 октября 1972 года) — итальянский знаменитый повар, предприниматель и телеведущий. Он является создателем, ведущим и продюсером Extra Virgin на Cooking Channel . Он также является автором кулинарной книги-бестселлера New York Times Extra Virgin . Коркос владел The Tuscan Gun Officine Alimentari в Windsor Terrace, Бруклин, Нью-Йорк , который в настоящее время закрыт навсегда.
Он снялся вместе со своей женой Деби Мейзар в телевизионном шоу Extra Virgin Americana , которое транслировалось в течение восьми эпизодов в начале 2016 года на канале The Cooking Channel. Коркос участвовал в работе нескольких благотворительных организаций по борьбе с голодом. [1]
Родившийся в семье сефардских евреев [2] [3] в Фьезоле , Италия, Коркос был воспитан евреем в Тоскане . [4] После окончания средней школы он поступил на службу в итальянскую армию, где несколько лет изучал медицину в военной академии. [4] Однако его страстью была музыка, и он решил продолжить свое музыкальное образование, а не получать медицинское образование и отправляться в зону боевых действий. [4] Коркос путешествовал по Бразилии, Кубе и Марокко, чтобы изучать игру на барабанах [4] и выступать с местными музыкантами. [5]
В 2001 году Коркос встретил свою жену Деби Мазар во Флоренции. Он оставил семью во Фьезоле, чтобы переехать в Лос-Анджелес. Они поженились 16 марта 2002 года. Пока его жена снималась днем, Коркос писал на своем компьютере о впечатлении, которое на него произвела американская еда. [6]
Однажды пара сняла себя на кухне, готовящей соус для спагетти. Они разместили видео на недавно запущенном сайте YouTube . [7] В 2006 году появился блог и веб-сериал «Under the Tuscan Gun», после того как двое получили бесчисленное количество писем от людей, которым понравился проект. [8] За пять лет существования веб-сериала пара собрала большое сообщество преданных поклонников, не собираясь при этом выходить на телевидение. [9] Однако с созданием Cooking Channel в мае 2010 года компанией Scripps Networks Interactive пару попросили стать ведущими первого оригинального кулинарного шоу на канале. Таким образом, Boston Globe окрестил их «первой семьей» Cooking Channel. [7] Со времени веб-сериала взаимодействие между Коркосом и Мазаром сравнивали с взаимодействием Рики и Люси Рикардо в I Love Lucy . [4] 4 июня 2019 года Габриэле Коркос был удостоен звания рыцаря Президентом Итальянской Республики в знак признания его работы в интересах итальянского наследия в США. Это высшая гражданская награда для гражданина Италии.
Опыт Коркоса в кулинарии начался с очень раннего возраста. Он говорит, что его самые теплые воспоминания связаны с совместным приготовлением пищи на кухне с бабушкой и матерью, когда он был маленьким ребенком. [10] Коркос узнал о тосканской еде и традиционной кухне фермеров от них. [11] Живя в Лос-Анджелесе, Коркос провел несколько лет, работая на кухнях таких шеф-поваров, как Джино Анджелини из Osteria Angelini. [12] Кроме того, в 2012 году он был назначен исполнительным шеф-поваром престижного яхт-клуба Montauk . [13] Коркос участвует как в Food Network New York City [14], так и в Food Network South Beach Wine and Food Festivals [15] с 2011 года в качестве знаменитого шеф-повара. В феврале 2015 года он провел открытие фестиваля под названием Ronzoni Italian Feast. [16]
Появившись на Food Network's Chopped в апреле 2013 года, он соревновался от имени благотворительной организации Feeding America . В мае 2013 года Коркос и его семья приняли участие в Live Below the Line Challenge. [17] В течение пяти дней семья имела по 1,50 доллара в день на еду, что эквивалентно черте бедности в Америке. Кроме того, в 2014 году Коркос стал членом совета Food Bank For New York City и провел серию ужинов в октябре 2014 года, большая часть доходов от которых пошла в пользу Food Bank. [18]
Первый сезон Extra Virgin вышел в 2011 году, а по состоянию на 2015 год насчитывал пять сезонов. Extra Virgin транслируется внутри страны на канале Cooking Channel, а за пределами США — на платформах Food Network International. [19]
Кулинарная книга Extra Virgin , Extra Virgin: Recipes & Love from Our Tuscan Kitchen , была выпущена 6 мая 2014 года. [20] Она была № 1 в рейтинге итальянской кухни Amazon в течение шести месяцев [15] и остается в первой десятке по состоянию на октябрь 2015 года. [21] В июне 2014 года кулинарная книга вошла в список бестселлеров New York Times . [22] Кулинарная книга включает как аутентичные тосканские блюда, так и блюда, вдохновленные тосканской кухней. [4] Кулинарная книга содержит 120 рецептов, которые «балансируют между простотой и тотальным соблазном». [23]
Открытое в мае 2015 года и закрытое в конце 2017 года, его меню включало кухню его родной страны. [24] Расположенный в Бруклине, Нью-Йорк , магазин был открыт каждый день на завтрак и обед. [25] Кроме того, ежемесячно проводилось несколько обедов с билетами, с дегустационными меню с использованием сезонных ингредиентов. [24]
Коркос родился во Флоренции, Италия, где он узнал все, что знает о тосканской кухне, от своей матери и бабушки.