.jpg/1280px-Hermann_M%C3%BCller_(1850-1927).jpg)
Герман Мюллер (21 октября 1850 , Тегервилен , Тургау , Швейцария — 18 января 1927, Веденсвиль , Цюрих) — швейцарский ботаник , физиолог растений , энолог и селекционер винограда. [1] [2] Он называл себя Мюллер-Тургау, взяв название своего родного кантона.
Герман Мюллер родился в семье Конрада Мюллера, мастера-пекаря и винодела, и его жены Марии Эглофф, дочери Карла Антона Эглоффа, виноторговца из Эстриха, Гессен . Он посещал Lehrerseminar Kreuzlingen (учительский колледж Кройцлингена) (1869–70). Он преподавал в Штайн-на-Рейне (1870–72) во время учебы в Политехническом институте Цюриха (выпускник 1872). Затем он поступил в Вюрцбургский университет в аспирантуру у Юлиуса фон Закса , получил докторскую степень в 1874 году и некоторое время оставался ассистентом Закса. В 1876–1890 годах он работал в Прусском институте садоводства и виноградарства ( Königlich Preussische Lehranstalt für Obst- und Weinbau ) в Гейзенхайме , Рейнгау , где руководил экспериментальной станцией по физиологии растений.
В 1891 году он вернулся в Швейцарию в качестве директора недавно созданной Экспериментальной станции и школы садоводства и виноградарства ( Versuchsstation und Schule für Obst-, Wein- und Gartenbau ) в Веденсвиле, где он оставался до выхода на пенсию в 1924 году. С 1902 года он также работал в Цюрихском политехническом институте в качестве профессора ботаники.
Он работал в группах, которые исследовали плодоношение виноградной лозы, ее болезни и яблочно-молочное брожение в вине.
В 1890 году он стал почетным членом Немецкой ассоциации виноделия, а в 1920 году получил почетную докторскую степень Бернского университета .
Мюллер исследовал и публиковал работы по широкому кругу тем в области виноградарства и виноделия, включая биологию цветения виноградной лозы, усвоение виноградной лозой питательных веществ, болезни виноградной лозы, спиртовое брожение вина , выведение штаммов дрожжей со специфическими свойствами, яблочно-молочное брожение , возникновение дефектов вина и методы производства безалкогольного виноградного сока.
Во время своего пребывания в Гайзенхайме Мюллер создал сорт винограда Мюллер-Тургау в селекционной программе, начатой в 1882 году, путем скрещивания Рислинга с Мадлен Рояль , хотя долгое время ошибочно считалось, что это Рислинг x Сильванер . Целью Мюллера было объединить ароматические свойства Рислинга с более ранним и надежным созреванием Сильванера. Экспериментальные плантации продолжались в Гайзенхайме до 1890 года, а в 1891 году 150 растений были отправлены в Веденсвиль, где испытания продолжились под руководством Генриха Шелленберга (1868–1967). Самый успешный клон испытаний (серийный номер 58) был размножен в 1897 году под обозначением Рислинг x Сильванер 1. Лозы этого сорта распространялись в Швейцарии и за рубежом с 1908 года, а в 1913 году 100 лоз этого сорта были привезены в Германию Августом Дерном (1858–1930), который работал с Мюллером в Гайзенхайме. Дерн ввел название «Мюллер-Тургау» для сорта, в то время как сам Мюллер продолжал называть его Рислинг x Сильванер 1, хотя он и выразил сомнения в том, что это было фактическое происхождение нового сорта, и предположил, что некоторая неправильная идентификация виноградного материала могла произойти при переезде из Гайзенхайма в Веденсвиль. [3] [4]
Многие экспериментальные плантации Мюллер-Тургау в Германии проводились с 1920 года, и его прорыв с 1938 года приписывается селекционеру винограда Георгу Шой из Альцай . [4] К 1950-м годам он стал самым культивируемым из всех недавно созданных сортов винограда. Это был самый выращиваемый сорт винограда в Германии с конца 1960-х до середины 1990-х годов, и до сих пор он является вторым по количеству посадок.
