Глюконат калия — калиевая соль сопряженного основания глюконовой кислоты . Также ее называют калиевой солью 2,3,4,5,6-пентагидроксикапроновой кислоты, калиевой солью D -глюконовой кислоты или D -глюконатом калия. [1]
Он содержит 16,69% калия по массе. Таким образом, 5,99 г глюконата калия содержат 1 г калия.
Плотность составляет 1,73 г/см 3 . [2]
Глюконат калия используется в качестве минеральной добавки и секвестранта . Он продается без рецепта в виде таблеток или капсул, содержащих до 593 мг глюконата калия, тем самым содержащих 99 мг или 2,53 миллиэквивалентов элементарного калия. Это допустимый верхний предел для каждой таблетки или капсулы безрецептурных добавок калия, продаваемых в США. Глюконат калия также продается без рецепта в виде порошка.
В качестве пищевой добавки глюконат калия используется в качестве регулятора кислотности и дрожжевой пищи. [3] [4] Он известен под номером E577 .
Его пероральная средняя летальная доза ( LD50 ) для крыс составляет 10,38 г/кг. [5] Это не показатель безопасной пероральной суточной дозы для крыс или людей.