Грибная подливка — это простой соус, который можно приготовить из бульона (обычно говяжьего, но можно использовать и курицу), ру (смеси равных частей масла и муки для загустения) и грибной основы.
Его также можно усилить добавлением мускатного цвета , чтобы придать ему тонкий привкус мускатного ореха.
