Креп Gundel (оригинальный Gundel palacsinta) — это блинная разновидность блинов из Венгрии . [1]
Первый блин Gundel был создан и изобретен Кароем Гунделем , [1] [2], который приготовил блин с молотыми грецкими орехами, изюмом и ромовой начинкой, подаваемый фламбированным в соусе из темного шоколада, приготовленном из яичных желтков, густых сливок и какао. Оригинальный рецепт держится в секрете, его знает только ресторан Gundel . Ежегодно ресторан подает своим гостям 25 000 порций. [3]
Десерт хорошо известен в австрийской кухне. В Австрии этот блин иногда рекомендуют как шоколадно-ореховый палачинке или ореховый палачинке. Обычно его подают со взбитыми сливками и обычно не содержат изюма. Отель Sacher представляет его по оригинальному рецепту с карамелизированным грецким орехом.
