Краб Дандженесс ( Metacarcinus magister ) [2] является одним из наиболее важных предприятий по производству морепродуктов на западном побережье Северной Америки. [3] [4] [5] Его типичный ареал простирается от Алеутских островов Аляски до Пойнт-Концепции , недалеко от Санта-Барбары , Калифорния . [4] Дандженесы обычно вырастают на 6-7 дюймов в самом широком месте и обитают на зарослях угри и песчаном дне. [6] [7] Его общее название происходит от косы Дандженесс в проливе Хуан-де-Фука, штат Вашингтон, США, которая укрывает неглубокую бухту, населенную крабами. [7]
Крабы Дандженесс имеют четыре пары бронированных ног, две клешни и широкий твердый панцирь . Ноги дандженесса короче, чем у других промысловых крабов [7] , а их клешни имеют характерный крючок. [3] Когти краба используются как для защиты, так и для разрывания крупных продуктов питания. Краб использует свои более мелкие придатки , чтобы подавать частицы пищи в рот. Попав в желудок краба, пища далее переваривается « желудочной мельницей », совокупностью зубоподобных структур .
Чтобы расти, крабы должны периодически линять; этот процесс называется шелушением . Линька способна регенерировать утраченные конечности, хотя при первой линьке после потери они будут меньше. [8] Во время линьки,панцирь отделится в месте соединения панциря и брюшка. Это позволяет крабу выйти из старого панциря. [8] Как только краб выйдет из старого панциря, новый мягкий панцирь наполнится водой, и краб станет на 15-25% больше своего первоначального размера. [3] В течение первых нескольких недель после линьки краб очень уязвим из-за мягкости панциря; скорлупа не затвердеет полностью в течение двух месяцев после линьки. [3] В течение первых двух лет жизни краба он линяет шесть раз в год. [9] На третьем курсе,самцы линяют дважды, а самки – один раз. После этого все крабы линяют один раз в год: самки линяют весной, а самцы - летом. [4] Дандженсы обычно живут пять лет и достигают к концу жизни 6-7 дюймов. [6] Однако крабы могут жить до восьми лет на западном побережье США [9] [4] и, как было замечено, достигают 13 лет в северных пределах своего ареала. [7] [4] В этом возрасте максимальный размер самки может достигать семи дюймов, а максимальный размер самца — до 9 дюймов. [9] [4]
M. magister предпочитает есть моллюсков, других ракообразных и мелкую рыбу, но также является эффективным падальщиком. [3] [4] Их привычки собирать мусор могут даже привести к тому, что они поедят других дандженессов. [9]
Генетический анализ взрослых крабов Дандженесса показал, что в системе Калифорнийского течения существует одна популяция , но вполне вероятно, что межгодовые вариации физических океанографических условий (таких как модели циркуляции океана ) влияют на пополнение личинок между регионами, вызывая изменение генетического разнообразия со временем. . [10]
Взрослые самки крабов обычно линяют поздней весной, хотя точное время зависит от местоположения. [4] Спаривание происходит сразу после линьки самки и до того, как новый экзоскелет затвердеет. [3] [4] [7] [9] Самцы способны определять, когда самки линяют, предположительно с помощью феромонов , хотя это еще не подтверждено. [9] Каждый брачный сезон крабы-самцы могут спариваться со многими партнерами. [7] Обнаружив доступную самку, самец инициирует защитные объятия перед спариванием, которые продолжаются несколько дней. В этом объятии самка прижимается к самцу, ориентируясь так, что их животы соприкасаются, а головы обращены друг к другу. [9] Сперма, отложенная самцом, хранится в сперматеке [9], и вся сперма может храниться до двух с половиной лет. Это означает, что самка может решить использовать более старую сперму или вообще не спариваться в течение определенного года. [3] [4] [7] [9] Оплодотворение происходит с октября по декабрь, когда яйца откладываются в адноминальный лоскут самки. [3] [9] Самки выдавливают оплодотворенные яйца и удерживают их в специальных волосах, расположенных на хвостовом отростке. [8] Яйца Дандженесса сначала ярко-оранжевые, а по мере развития темнеют. Одна самка может содержать до 2 миллионов яиц в зависимости от ее размера; самки, использующие более старую сперму, будут нести меньше яйцеклеток. [9] Зимой самка краба зарывается в песок и становится неактивной, чтобы защитить икру. [3] Яйца обычно вылупляются весной, хотя точное время зависит от местоположения. [3] [9]
Молодые крабы после вылупления свободно плавают и являются дневными вертикальными мигрирующими особями , которых в течение дня можно встретить на глубине до 80 футов. [9] Крабы проходят пять стадий зоальной личинки и одну стадию мегалопа, прежде чем оседать на дно на первой ювенильной стадии. [4] Стадии свободного плавания обычно занимают от трех до четырех месяцев, [3] хотя на Аляске крабы могут оставаться личинками до года. [7] Половая зрелость достигается примерно через 12 линек или два года. [9]
Заросли чаще всего встречаются в районах с песчаным дном [6] [7] , но их можно встретить и на самых разных типах дна. [9] Крабы встречаются в высокой плотности от приливной зоны до глубины от 170 до 300 футов. [3] [4] [7] [9] Отдельные особи Дандженесса были обнаружены на глубине до 2624 футов. [9] Взрослым особям Данджена требуется вода с температурой поверхности от 38 до 65 °F [9] и соленостью от 11 до 35 практических единиц солености (PSU) . [11] Личинки гораздо более чувствительны к таким условиям окружающей среды, как соленость [11] и требуют температуры от 50 до 57 °F. [9]
Типичный ареал Дандженесса простирается от Алеутских островов Аляски до Пойнт-Концепции , недалеко от Санта-Барбары , Калифорния . [4] Иногда краба можно встретить даже на юге, в заливе Магдалена , Южная Нижняя Калифорния , Мексика . [8]
Промысел Дандженесса был начат рыбаками Сан-Франциско в 1848 году. [4] [5] [9] К началу 1900-х годов промысел расширился и стал охватывать весь ареал крабов. [4] Примерно в это же время были введены правила, позволяющие ловить только самцов крабов с твердым панцирем, ширина которых в самом широком месте составляла не менее 6 дюймов. [9] Подобные правила соблюдаются и сегодня.
Во всех районах, где ведется ловля рыбы в Дандженессе, требуется лицензия на вылов, независимо от того, является ли он коммерческим или рекреационным. [9] В Орегоне и Вашингтоне.,дополнительно требуется бортовой журнал, который необходимо сдать в конце сезона. [4] Ограничения на поездки (сколько крабов можно поймать за один день) и лимиты на ловли (сколько ловушек можно держать в воде одновременно) установлены как для коммерческого, так и для любительского лова крабов во всех районах. [5] В штате Вашингтон,Проверка состояния крабов проводится раз в две недели, и если окажется, что у крабов слишком мягкий панцирь, ограничения будут снижены. [4] Сезон добычи крабов обычно открыт с ноября или декабря до конца августа или начала сентября. Осенью крабовый промысел закрывается в целях защиты крабов с мягким панцирем. [5]
Некоторые рыбаки-любители используют крабовые кольца или обручи для ловли Дандженесса. Эти обручи лежат ровно на дне и периодически подтягиваются вверх, захватывая в обруч в данный момент крабов. [8] Однако большинство крабов ловят в проволочные ловушки , прикрепленные к небольшому бую. [3] [4] [9] Горшки с наживкой расположены в центре и имеют односторонние дверные створки, через которые крабы могут проникнуть. [8] Во всех регионах ловушки для крабов должны иметь биоразлагаемый гниющий шнур, соединяющий ловушку и буй на случай их потери. [4] [9] Горшки на Аляске дополнительно должны быть сделаны из биоразлагаемого шпагата, чтобы горшок развалился в случае потери. [4] В горшках всех регионов.,Спасательные кольца необходимы для спасения низкорослых крабов и самок. [4] [9] В Калифорнии, Орегоне и Вашингтоне они должны составлять 4,5 дюйма; на Аляске размеры колец должны быть 4,38 дюйма; в Канаде они должны составлять 105 мм (4,1 дюйма). [4] Горшки обычно устанавливают в воде глубиной 60–300 футов. [9]
Законный размер крабов составляет 6,25 в Калифорнии, Орегоне и Вашингтоне [4] [5] и 6,5 на Аляске и в Канаде. [3] [7] Крабы обычно достигают законного размера через три-пять лет в зависимости от местоположения (на Аляске рост гораздо медленнее). [3] [7]
Промысел Дандженесс закрыт в заливе Кука на Аляске с 1991 года.; Якутат , Аляска и пролив Принца Уильяма , Аляска, с 2000 года [4];и южный регион Пьюджет -Саунд , штат Вашингтон, с 2018 года. [12] На Аляске.,эти закрытия связаны с сокращением популяции, вероятно, вызванным усилением хищничества выдр и изменениями в окружающей среде. [4] В штате Вашингтон закрытие связано с сокращением населения, вызванным неизвестными факторами. [12]
Подсчитано, что каждый сезон, начиная с 1970 года, в промысел вылавливается 9–98% законного мужского населения, в среднем 66% в год. [5] Большая часть улова вылавливается в первые шесть недель сезона. [4] [5] Несмотря на это, промысел имеет стабильный средний улов уже более тридцати лет [4] [9] , что указывает на то, что популяции не подвергаются чрезмерному вылову. Вероятно, это связано с действующими правилами, которые позволяют крабам достичь половой зрелости как минимум за один год до отлова. Хотя на каждые 100 удерживаемых крабов выбрасывается 143 краба, отлов и последующий выбрасывание нелегального дангенесса, похоже, не наносят чрезмерного вреда популяции. Было показано, что крабы с мягким панцирем имеют самый высокий уровень смертности - всего 9-25%. [4]
Благодаря тому, что средние показатели улова остаются стабильными,предполагается, что популяции здоровы, но на самом деле о популяциях крабов Дандженесса известно очень мало. [4] В Калифорнии, Аляске и Вашингтоне.,исследования минимальны, а информация о популяциях берется из записей об уловах. В Канаде,Два из семи крабовых районов обследуются дважды в год. Остальные направления изучаются непоследовательно и обычно применительно к конкретным исследовательским вопросам. В Орегоне действуют программы мониторинга успеха спаривания, генетической структуры, структуры популяции и смертности от выбраковки. [4]
Влияние промысла на другие виды варьируется. Воздействие на бентические виды и прилов относительно неизвестно, хотя влияниессчитаются пренебрежимо малыми для обоих. На Аляске и в Канаде не выявлено никакого воздействия на другие виды. [4] В Вашингтоне, Орегоне и Калифорнии.,Известно, что горбатые киты сильно пострадали: в 2016 году 19 горбатых китов запутались в ловушке крабов. В Калифорнии,Известно, что кожистые черепахи, косатки и синие киты также подвергаются воздействию. В последние годы запутывание всех видов увеличилось; это объясняется увеличением количества сообщений и изменениями в миграции этих видов из-за изменений в численности добычи в результате изменения климата. [4] Важно отметить, что запутывания ниже, чем могли бы быть, из-за сроков сезона добычи крабов: первые шесть недель сезона добычи крабов (когда ведется большая часть лова) происходят до миграции многих видов. Высокий уровень, наблюдавшийся в 2016 году, вероятно, был вызван поздним открытием сезона из-за цветения токсичных водорослей . [5]
Призрачный промысел из утерянного снаряжения является проблемой в отрасли, масштабы которой в целом неизвестны. По оценкам, каждый год теряется 10–20% снастей, а 7,5–32,5% приходится на призрачный промысел. [4] Призрачная рыбалка может запутать морских млекопитающих, вызвать гибель крабов и нанести вред экосистеме. Кроме того, из-за течений и приливов потерянная снасть может привести к появлению рыбы-призрака в местах, далеких от их первоначального места; Буи из потерянных горшков в Орегоне были найдены четыре года спустя на Гавайских островах. [4]
В целом, Seafood Watch присвоила крабу Дандженесс экологический рейтинг морепродуктов «Хорошая альтернатива», что означает, что его можно покупать, но не забывайте о потенциальных проблемах. [4]
Краб Дандженесс считается деликатесом в США и Канаде. [13] [14] Задолго до того, как этот район был заселен европейцами, коренные народы по всему ареалу обитания ракообразных имели крабов как традиционную часть своего рациона и собирали их каждый год во время отлива. [15] Мякоть имеет нежный и слегка сладковатый вкус. [16] Сегодня они являются неотъемлемой частью кухонь Калифорнии, Британской Колумбии и северо-запада Тихого океана и традиционно присутствуют в таких блюдах, как «Краб Луи» или «Чоппино» .
Около четверти веса краба составляет мясо. [17] Крабов Дандженесса обычно можно купить живыми или приготовленными. Гуманный способ убить живого краба заключается в следующем: 1) оглушить краба, погрузив его на несколько минут в ледяную воду, 2) перевернуть краба на спину и 3) вонзить кончик небольшой кирки примерно на дюйм ниже поверхности краба. центр его рта. Однако многие готовят живых крабов, просто бросая их в кипящую соленую воду. [18] Затем крабу дают вариться в течение 15 минут, после чего крабов вынимают и помещают в холодную воду, чтобы они остыли, а затем очищают. Чистка краба заключается в снятии панциря, вычерпывании жабр и кишок, отделении от тела ног и клешней. При снятии панциря останется желтое вещество, оно называется крабовым жиром и используется во многих блюдах. [19] Другой метод приготовления краба называется полузащитой. Полузапекание делается путем переворачивания краба вверх дном и разрезания его пополам (от головы до «хвоста»), после чего кишки и жабры можно вычерпывать или промывать из шланга. Многие считают, что полуфабрикат лучше готовить целиком, потому что мясо не испорчено ароматом или токсинами кишок. Кроме того, крабы в полутуше варятся быстрее или их можно быстро приготовить на пару, а не варить. [18] Некоторые распространенные инструменты для удаления крабового мяса из панциря — это крабовый крекер и вилка для креветок . [19]
В некоторых районах взрослых крабов Дандженесса можно встретить в устьях рек или рядом с ними. Гипосолевые условия эстуариев смертельны для некоторых симбионтов крабов, таких как Carcinonemertes errans , который поедает живые яйца высиживающей самки. Крабы Дандженесс, исследованные в заливе Кус, с меньшей вероятностью были заражены C. errans и имели меньше червей на панцире, когда обитали в менее соленых водах дальше вглубь страны. [11]
Исследование 2020 года, профинансированное NOAA, показало, что личинки крабов страдают от закисления океана , вызванного снижением уровня pH, что приводит к более высокой концентрации ионов водорода. [20] [5]
В 2009 году, после лоббирования со стороны школьников начальной школы Сансет в Вест-Линне, штат Орегон , и сославшись на его важность для экономики штата Орегон, Законодательное собрание штата Орегон объявило краба Данджнесс ракообразным штата Орегон. [21]
Ежегодный фестиваль крабов Dungeness проводится в Порт-Анджелесе, штат Вашингтон , каждый октябрь. [22] [23]
Примечания
дальнейшее чтение
.jpg/1280px-Cancer_magister_(James_Dwight_Dana).jpg)
