Девясил ( Inula helenium ), произносится как / ˌ ɛ l ɪ k æ m ˈ p eɪ n / [2] и также называется девясилом или девясилом , является широко распространенным видом растений семейства Астровые . Он произрастает в Евразии от Испании до провинции Синьцзян на западе Китая и натурализован в некоторых частях Северной Америки. [3] [4] [5] [6] [7]
Девясил — довольно жесткая трава , стебель которой достигает высоты около 90–150 см (35–59 дюймов). Листья крупные, зубчатые, нижние на черешках, остальные охватывают стебель ; лезвия яйцевидной, эллиптической или копьевидной формы, длиной до 30 см (12 дюймов) и шириной 12 см (4,7 дюйма). Листья сверху зеленые со светлыми, рассеянными волосками, а снизу беловатые из-за толстого слоя шерсти. Цветочные головки шириной до 5 см (2 дюйма), каждая головка содержит 50-100 желтых лучевых цветков и 100-250 желтых дисковых цветков. Корень толстый, ветвистый, слизистый, имеет горький вкус и камфорный запах со сладкими цветочными (похожими на фиалку) оттенками. [5] [7]
Видовое название растения, гелениум , происходит от имени Елены Троянской ; Говорят, что девясил вырос из того места, где упали ее слезы. Оно было священным для древних кельтов и когда-то носило название «эльфовый зверобой». [8] Традиционно растение ассоциировалось с эльфами и волшебным народом . [9]
Искаженные варианты названия девясила, такие как alicompagne , Hallecumb Pain , Jollup и Plain , использовались в качестве чудодейственных средств, способных оживлять мертвых в пьесах ряженых в Британии и Ирландии. [10] [11] [12] [13]
Травник 17-го века Николас Калпепер считал, что девясил управляется Меркурием , и использовал его для согрева холодного и ветреного желудка, для сопротивления яду, для укрепления зрения и для устранения внутренних закупорок. [14]
Трава использовалась со времен Древней Греции . Теофраст в своей «Истории растений» рекомендовал использовать растение в масле и вине для лечения укусов гадюк, пауков и сосновых гусениц . [15]
Во времена Римской империи Апиций , кулинарная книга I века нашей эры, описывает его как растение для проверки того, испорчен ли мед или нет: растение погружают в мед, а затем зажигают, если оно ярко горит, мед считается хорошим. [16] Корень упоминается Плинием в его «Естественной истории» как лекарство и как приправа .
В средневековой Европе корни засахаривали и употребляли в пищу как кондитерские изделия. [17]
Во Франции и Швейцарии его использовали при производстве абсента . [18] В Англии раньше он пользовался большой репутацией как ароматическое тонизирующее средство и стимулятор секреторных органов . [18] Он упоминается в новоанглийском альманахе 1817 года как лекарство от водобоязни, когда корень повреждается и используется с крепким отваром молока. [19] Он используется в фитотерапии как отхаркивающее средство и для задержки воды . [20]
Помимо запасного полисахарида инулина (C 6 H 12 O 6 [C 6 H 10 O 5 ] n ), полимера фруктозы , в корне содержится геленин (C 15 H 20 O 2 ) – фитохимическое соединение, состоящее из алантолактона и изоалантолактона. Хеленин представляет собой стеароптен, который может быть получен в виде белых игольчатых кристаллов , нерастворимых в воде, но легко растворимых в спирте . Освобожденный от сопутствующей камфоры инула путем повторной кристаллизации из спирта, геленин плавится при 110 °C. [18]
{{cite book}}: CS1 maint: location (link)
