Джон А. Макдугалл

Американский врач и писатель (1947–2024)

Джон А. Макдугалл (17 мая 1947 г. – 22 июня 2024 г.) был американским врачом и автором. Он написал ряд книг о диетах, пропагандирующих потребление веганской диеты с низким содержанием жиров, основанной на крахмалистых продуктах и ​​овощах.

Его одноименная диета под названием «План Макдугалла» стала бестселлером New York Times. ^[1] Она была отнесена к категории модных диет с низким содержанием жиров . ^[2] Диета отвергает все продукты животного происхождения , а также кулинарные масла , обработанные продукты , алкогольные напитки и напитки с кофеином. Как и любая ограничительная диета с низким содержанием жиров , она может привести к метеоризму , возможно, плохому усвоению минералов из-за избытка клетчатки и ограниченному выбору продуктов, что может привести к чувству лишения. ^[2]

Фон

В возрасте 18 лет Макдугалл перенес инсульт, и этот опыт побудил его изучать медицину. ^[3] Макдугалл окончил Колледж медицины Мичиганского государственного университета . ^[4] Он прошел стажировку в Королевском медицинском центре в Гонолулу , Гавайи, в 1972 году, а также медицинскую ординатуру в Гавайском университете . ^[4] Макдугалл сотрудничал с журналом Vegetarian Times и появлялся в телевизионных ток-шоу. ^[5]

Макдугалл также был членом консультативного совета Комитета врачей за ответственную медицину (PCRM). ^{[6] [7]} В 2016 году он был одним из четырех названных истцов в иске PCRM, обвиняющем в неправомерном влиянии яичной промышленности на установление рекомендаций по холестерину в США. ^{[8] [9]} Иск был отклонен в 2016 году. ^[10]

Диетические программы и продукты

В 2002 году Макдугалл начал программу Макдугалла на курорте Flamingo Resort в Санта-Розе , Калифорния. Программа представляет собой 10-дневную программу лечения с проживанием, которая включает в себя низкожирную, крахмальную, веганскую диету. ^{[4] [11]}

Диета Макдугалла — это диета с низким содержанием жиров и крахмала, богатая клетчаткой и не содержащая холестерина. ^{[12] [13]} Диета на 90% состоит из крахмала. ^[3] Она основана на различных крахмалах, таких как рис , картофель , кукуруза , хлеб , макароны со свежими или замороженными фруктами и овощами . ^[12]

Макдугалл был соучредителем компании Dr. McDougall's Right Foods Inc., которая сейчас базируется в Вудленде и занимается производством сухих и упакованных супов, производимых для нее компанией SF Spice Co. ^{[4] [14] [15]}

Макдугалл продвигал свою диету как альтернативное лечение ряда хронических заболеваний, включая артрит , атеросклероз , рак , диабет , гипертонию и остеопороз . ^[12]

Прием

Его книга «План Макдугалла» вошла в список бестселлеров «Советы, инструкции и разное» в мягкой обложке по версии New York Times . ^[16] В книге Уордлоу «Перспективы в области питания » этот план классифицируется как модная диета с низким содержанием жиров . ^[2]

Макдугалла критиковали за необоснованные заявления о пользе для здоровья. ^{[5] [13]} Некоторые из диетических рекомендаций Макдугалла соответствуют общепринятым рекомендациям по питанию, например, акцент на фруктах, овощах и цельном зерне, но другие считаются экстремальными и не подкреплены доказательствами. ^{[5] [13]} Диету Макдугалла называют диетой с низким содержанием жиров , которая может привести к скуке из-за ограниченного выбора продуктов и чувству лишения из-за исключения любимых блюд. Высокое содержание клетчатки может вызвать метеоризм и, возможно, помешать усвоению минералов. ^[2]

Диета Макдугалла очень низкожирная, высокоуглеводная и веганская. ^[17] Потребление натрия ограничено, и не допускаются никакие продукты животного происхождения или добавленные масла. Обзор отметил, что «железо, цинк, витамин B12, витамин D, кальций и омега-3 являются потенциальными дефицитами питательных веществ при соблюдении такой строгой диеты», но также отметил, что одно исследование сообщило об «улучшении предикторов сердечно-сосудистых и метаболических заболеваний» у людей, использующих диету, и что «наблюдались улучшения в показателях холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП-Х), общего холестерина, инсулина, ИМТ и шкалы тяжести усталости» у людей, использующих диету. ^[17]

В 1992 году диетолог Курт Батлер охарактеризовал идеи Макдугалла как «вегетарианский экстремизм», а самого Макдугалла — как «самого влиятельного фанатика веганства в Америке», который довел низкожировую вегетарианскую диету до крайностей. ^[5] Он также предположил, что диета Макдугалла может увеличить риск дефицита кальция и железа и небезопасна для детей. ^[5]

Рецензируя книгу Макдугалла «Программа Макдугалла для максимального снижения веса» , диетолог Фредрик Дж. Стар и эпидемиолог Элизабет Уилан раскритиковали ее ограничительный режим и «плохие советы», заключив, что концепции диеты были «экстремальными и не соответствовали реальности питания». Авторы заявляют, что отказ от потребления молочных продуктов создает риск развития остеопороза, и что если продукты животного происхождения нельзя заменить арахисовым маслом и соевыми продуктами, веганы могут не получать достаточного количества белка. ^[18] Рецензируя «Программу Макдугалла: 12 дней к динамическому здоровью» , доктор Харриет Холл написала, что книга полна анекдотов и сомнительных утверждений, и что в ней содержится много утверждений, которые не подтверждаются наукой. ^[13] Холл пришел к выводу, что «Некоторые рекомендации Макдугалла соответствуют общепринятым рекомендациям, но есть основания опасаться, что строгое соблюдение всей его Программы может привести к дефициту питательных веществ, который может принести больше вреда, чем пользы». ^[13]

Диета Макдугалла изучалась как потенциальное лечение рецидивирующего ремиттирующего рассеянного склероза , но не показала никаких изменений в результатах МРТ головного мозга, рецидивах рассеянного склероза или инвалидности. ^[19]

Американская кардиологическая ассоциация (AHA) дала диете Макдугалла оценку 73% соответствия диетическому руководству AHA 2021 года. Они отметили, что определяющей чертой диет с очень низким содержанием жиров, таких как диета Макдугалла, является строгое ограничение жиров в рационе с исключением растительных масел, орехов, семян и авокадо, что не соответствует диетическому руководству AHA 2021 года, поскольку на эти продукты нет ограничений. ^[20]

Смерть

Макдугалл умер 22 июня 2024 года в возрасте 77 лет. Его семья отказалась назвать причину смерти. ^[3]

Избранные публикации

Макдугалл написал несколько книг, рецепты для которых он составил вместе со своей женой Мэри. По состоянию на 2008 год было продано более 1,5 миллионов экземпляров. ^{[11] [21]}

Книги

• Макдугалл, Джон; Макдугалл, Мэри (22 октября 1983 г.). План Макдугалла . New Win Publishing. ISBN 9780832903922. ОЛ  8187699М.
• Макдугалл, Джон (1 января 1985 г.). Медицина Макдугалла: сложное второе мнение . New Century Publishers. ISBN 9780832904073. ОЛ  2540426М.
• Макдугалл, Джон (1 августа 1991 г.). Программа Макдугалла: 12 дней к динамическому здоровью . Penguin. ISBN 9781101645116. OL  1939857W.
• Макдугалл, Джон (1 апреля 1995 г.). Программа Макдугалла для максимального снижения веса. Plume. ISBN 9781101645123. ОЛ  22947920М.
• Макдугалл, Джон; Макдугалл, Мэри (1 января 1997 г.). Новая кулинарная книга Макдугалла . Plume. ISBN 9780452274655. OL  21797539W.
• Макдугалл, Джон (1 марта 1998 г.). Программа Макдугалла для здорового сердца . Plume. ISBN 9780452272668. ОЛ  7590602М.
• Макдугалл, Джон (1 января 1999 г.). Программа Макдугалла для женщин . Даттон. ISBN 9780525942092. OL  939860W.
• Макдугалл, Джон; Макдугалл, Мэри (1 апреля 1999 г.). The McDougall Quick and Easy Cookbook . Plume. ISBN 9781101119174. OL  1939855W.
• Макдугалл, Джон (1 сентября 2006 г.). Пищеварительная настройка доктора Макдугалла . New Century Publishers. ISBN 9781570671845. OL  1939852W.
• Макдугалл, Джон; Макдугалл, Мэри (8 мая 2012 г.). Решение проблемы крахмала . Rodale Books. ISBN 9781609613938. ОЛ  25139164М.

Ссылки

1. "Бестселлеры в мягкой обложке". The New York Times . 26 мая 1985 г. ISSN  0362-4331 . Получено 19 февраля 2022 г.
2. Берд-Бредбеннер, Кэрол; Мо, Гейл; Бешгетур, Донна; Бернинг, Жаклин. (2013). Перспективы Уордлоу в области питания, девятое издание . McGraw-Hill. страницы 338-339, §10.7, таблица 10-7. ISBN 978-0-07-352272-2 
3. Newhouse, Nora Tree (2024). "Доктор Джон Макдугалл, врач и автор, выступавший за растительную диету, умер в Портленде в возрасте 77 лет". Oregon Live . Архивировано из оригинала 17 июля 2024 г.
4. Стоун, Джин, ред. (28 июня 2011 г.). Вилки вместо ножей: растительный путь к здоровью. Workman Publishing. стр. 52–3. ISBN 9781615191468.
5. Батлер, Курт. (1992). Руководство потребителя по «альтернативной медицине»: пристальный взгляд на гомеопатию, акупунктуру, исцеление верой и другие нетрадиционные методы лечения . Prometheus Books . стр. 24-27. ISBN 0-87975-733-7 
6. "Комитет врачей за ответственную медицину". Факты об активистах . Центр организационных исследований и образования. 8 января 2013 г.
7. Аслам, Санни (28 ноября 2001 г.). «Вегетарианская диета имеет под собой твердую почву, говорят эксперты». USA Today .
8. Тайна, Льюис. «В иске утверждается, что правительственные рекомендации по холестерину были испорчены яичной промышленностью». Business Insider . Получено 13 сентября 2016 г.
9. «Комитет врачей подает в суд на Министерство сельского хозяйства США и Министерство здравоохранения и социальных служб, разоблачая коррупцию в отрасли при принятии решения о диетических рекомендациях по холестерину» (пресс-релиз). Комитет врачей за ответственную медицину. 6 января 2016 г.
10. "Федеральный суд отклонил иск Комитета врачей о влиянии промышленности на политику в области пищевых продуктов" (пресс-релиз). Комитет врачей за ответственную медицину. 14 октября 2016 г. Получено 19 февраля 2022 г.
11. Asbell, Robin. «Практикуя то, что он проповедует». Better Homes and Gardens . Архивировано из оригинала 17 июня 2008 г.
12. Lubkin, Ilene Morof. (1998). Хронические заболевания: влияние и вмешательства . Jones and Bartlett. стр. 415
13. Hall, Harriet. (2020). «Диета Макдугалла». Science-Based Medicine . Получено 28 января 2021 г.
14. "Executive profile John A. McDougall". Bloomberg . Архивировано из оригинала 29 ноября 2016 года . Получено 27 июля 2017 года .
15. Андерсон, Марк (10 декабря 2014 г.). «Продовольственная компания Bay Area перенесет операции в Вудленд». Sacramento Business Journal . Получено 13 сентября 2016 г.
16. "БЕСТСЕЛЛЕРЫ В МЯГКОЙ ОБЛОЖКЕ". The New York Times . 26 мая 1985 г. ISSN  0362-4331 . Получено 19 февраля 2022 г.
17. Langley MR, Triplet EM, Scarisbrick IA (июль 2020 г.). «Влияние диеты на выработку миелина в центральной нервной системе, травмы и регенерацию». Biochim Biophys Acta Mol Basis Dis . 1866 (7): 165779. doi : 10.1016/j.bbadis.2020.165779 . PMID  32224154.
18. Stare, Fredrick J.; Whelan, Elizabeth (1998). "Обзор книги: Программа Макдугалла для максимального снижения веса Джона А. Макдугалла, доктора медицины". Fad-Free Nutrition . Hunter House. стр. 202–203. ISBN 9780897932363.
19. Katz Sand I (сентябрь 2018 г.). «Роль диеты при рассеянном склерозе: механистические связи и текущие доказательства». Curr Nutr Rep . 7 (3): 150–160. doi :10.1007/s13668-018-0236-z. PMC 6132382. PMID  30117071 . 
20. Gardner CD, Vadiveloo MK, Petersen KS, Anderson CA, Springfield S, Van Horn L, Khera A, Lamendola C, Mayo SM, Joseph JJ (2023). «Популярные диетические модели: соответствие рекомендациям Американской кардиологической ассоциации 2021 года по питанию: научное заявление Американской кардиологической ассоциации». Тираж . 147 (22): 1715–1730. doi : 10.1161/CIR.0000000000001146 . PMID  37128940.
21. Петерсон, Дайан (31 мая 2012 г.). «Джон Макдугалл — истинно верующий». The Press Democrat .

Дальнейшее чтение

• Bijlefeld M, Zoumbaris SK (2015). «Программа Макдугалла». Энциклопедия диетических причуд: понимание науки и общества (2-е изд.). Greenwood. С. 131–133. ISBN 978-1-61069-760-6.

Внешние ссылки

• Цитаты, связанные с Джоном А. Макдугаллом на Wikiquote