stringtranslate.com

Джон Беш

Джон Беш (родился 14 мая 1968 года) — американский шеф-повар, телеведущий, филантроп, ресторатор и автор. Он известен своим скандалом с сексуальным насилием, а также усилиями по сохранению кулинарного наследия кухни Нового Орлеана .

Фон

Беш родился в Меридиане, штат Миссисипи , и вырос в Слайделле . [1] [2] Он женат на Дженнифер Берриган Беш с 1991 года; вместе у них четверо детей. [3] [4] Семья является практикующими католиками и прихожанами церкви Святого Луки Евангелиста в Слайделле, штат Луизиана . [4] Беш — бывший морской пехотинец США . [5] [3] В 1992 году он окончил Кулинарный институт Америки (ЦРУ), но его обучение было прервано из-за его службы в войне в Персидском заливе . [6] [3]

В 1999 году журнал Food & Wine назвал Беша одним из «Лучших новых шеф-поваров» за его блюда в ресторане Artesia . [7]

Джон Беш был совладельцем Besh Restaurant Group (BRG) вместе с Октавио Мантильей, группы, образованной после того, как они выкупили первоначальных инвесторов известного ресторана August . [7]

В 2006 году Беш получил премию Джеймса Бирда в номинации «Лучший шеф-повар Юга». [5] В 2008 году он получил премию Silver Spoon Award от Food Arts за «возрождение кулинарного наследия Нового Орлеана». [5]

Споры о сексуальных домогательствах

В 2017 году менеджеры и владельцы BRG были обвинены в поддержании «культуры сексуальных домогательств » и сексуальных домогательств в ресторанах, о чем сообщили 25 нынешних и бывших сотрудников. [2] [8] [9]

Беш ответил на обвинения в заявлении: «Два года назад я глубоко ранил тех, кого люблю, бездумно вступив в отношения по обоюдному согласию с одним из членов моей команды. С тех пор я пытаюсь восстановить свой брак и смириться со своими безрассудными действиями, учитывая глубокую любовь, которую я испытываю к своей жене, моим мальчикам и моей католической вере». [10] Знаменитый шеф-повар Энтони Бурден опубликовал в Twitter изображение жалобы, поданной против группы Беша, назвав ее «началом конца институционализированной культуры мясников в ресторанном бизнесе». [11]

Через два дня после того, как обвинения были обнародованы, Беш ушел из BRG. [12] [13] Руководитель BRG Шеннон Уайт сменил Беша на посту генерального директора ресторанной группы. [14] [15] После ухода Беша BRG была переименована в BRG Hospitality . [16]

Последствия

В октябре 2017 года в ответ на обвинения в сексуальных домогательствах Беш вышел из состава исполнительного консультативного совета Центра этики и культуры при Университете Нотр-Дам . [4] По данным National Catholic Reporter , «другие католические организации, которые были связаны с Бешем, не публиковали заявлений о своих будущих отношениях». [4] Беш также был судьей ( вместе с коллегой-поваром Джиадой Де Лаурентис ) в эпизоде ​​сериала Food Network Iron Chef Showdown , который изначально должен был выйти в эфир 13 декабря 2017 года; однако эпизод был перенесен на 10 января 2018 года, а Беш был удален цифровым способом. [17] [18]

Линдси Рейнольдс, бывшая сотрудница Besh Restaurant Group, которая помогла разоблачить культуру сексуальных домогательств в компании, является одной из тех, кого журнал Time назвал среди участников национального движения #MeToo « Человеком года 2017 года» [19] .

Рестораны

Многие из его ресторанов прославляют региональную кухню Луизианы, включая Restaurant August, Besh Steakhouse, Lüke, La Provence, Domenica, Pizza Domenica, Johnny Sánchez, Shaya и Borgne. [1]

Следующие действующие рестораны связаны с Бешем: [20]

Следующие рестораны, связанные с Besh, в настоящее время закрыты или больше не предлагают Besh:

Появления на телевидении

Библиография

Кулинарные книги

Вклады

Беш внес вклад в написание текстов, рецептов или был представлен в следующих книгах:

Сьюзан Шадт (автор) Джон Беш (вклад) Джон Карренс (вклад) Келли Инглиш (вклад) Крис Хастингс (вклад) Дональд Линк (вклад) Уолтер Банди (вклад) Кевин Уиллман (вклад) Джеремайя Бэкон (вклад) Лиза Бусер (фотограф) Питер Камински (предисловие), 2016, ISBN 978-0997355918 

Ссылки

  1. ^ abc "Chef John Besh". New Orleans Online . New Orleans Tourism Marketing. Архивировано из оригинала 2014-03-03 . Получено 7 января 2017 г.
  2. ^ ab Anderson, Brett (21 октября 2017 г.). «Рестораны John Besh способствовали развитию культуры сексуальных домогательств, говорят 25 женщин». The Times-Picayune . NOLA.com . Получено 22 октября 2017 г. .
  3. ^ abc Severson, Kim (31 октября 2007 г.). «From Disaster, a Chef Forges an Empire». The New York Times . ISSN  0362-4331 . Получено 07.01.2017 .
  4. ^ abcd Шлумпф, Хайди (2 ноября 2017 г.). «Католические связи шеф-повара в центре внимания после обвинений в сексуальных домогательствах». National Catholic Reporter . Получено 29 ноября 2017 г.
  5. ^ abc "Шеф-повар Джон Беш из Besh Restaurant Group". StarChefs . 2012 . Получено 7 января 2017 .
  6. ^ "Выпускники, Беш, Джон". Кулинарный институт Америки . Получено 7 января 2017 г.
  7. ^ abc Андерсон, Бретт (21 октября 2017 г.). «От боевого морского пехотинца до знаменитого шеф-повара: как Джон Беш построил ресторанную империю после Катрины». The Times-Picayune . Получено 9 июня 2018 г. – через NOLA.com .
  8. ^ "Отчет: Шеф-повар Джон Беш обвиняется в допущении культуры сексуальных домогательств в своих ресторанах". The Advocate . 21 октября 2017 г.
  9. ^ ДеДжесус, Эрин (21 октября 2017 г.). «25 сотрудников Джона Беша заявляют о сексуальных домогательствах в его ресторанах: согласно отчету, ресторанная группа Нового Орлеана способствовала формированию культуры, поощряющей домогательства и нападения». eater.com .
  10. ^ Кимбл, Линдси (22 октября 2017 г.). «Ресторанная группа знаменитого шеф-повара Джона Беша обвиняется в поощрении сексуальных домогательств». Люди .
  11. ^ Бурден, Энтони [@Bourdain] (21 октября 2017 г.). «Начало конца институционализированной культуры мясников в ресторанном бизнесе» ( Твит ) – через Twitter .
  12. ^ "Знаменитый шеф-повар Джон Беш уходит в отставку на фоне обвинений в сексуальных домогательствах". CBS News . 23 октября 2017 г.
  13. ^ Чокши, Нирадж (23 октября 2017 г.). «Шеф-повар Джон Беш уходит в отставку на фоне скандала с сексуальными домогательствами». The New York Times . ISSN  0362-4331 . Получено 9 июня 2018 г.
  14. ^ МакНалти, Иэн (23 октября 2017 г.). «Шеф-повар Джон Беш, столкнувшийся с обвинениями в сексуальных домогательствах, покидает основанную им ресторанную компанию». The Advocate . Получено 9 июня 2018 г.
  15. ↑ Бертон, Моника (23 октября 2017 г.). «Джон Беш уходит из ресторанной группы после обвинений в сексуальных домогательствах: 25 женщин обвинили рестораны в создании культуры, допускающей домогательства и нападения». eater.com .
  16. ^ Картер, Стефани (21 мая 2018 г.). «Несмотря на бурный год, ресторанная группа Джона Беша готовится к открытию». Eater New Orleans . Получено 9 июня 2018 г. . Ресторанная группа Джона Беша (теперь называется BRG Hospitality)
  17. ^ Морабито, Грег (9 января 2018 г.). «Джон Беш наконец-то вычеркнут из шоу «Железный повар» — Eater». Eater . Vox Media . Получено 17 апреля 2018 г.
  18. ^ Майерс, Дэн (11 января 2018 г.). «Похоже, Джон Беш был вырезан из еженедельного шоу «Iron Chef Showdown» — LA Times». LA Times . Tronc . Получено 17 апреля 2018 г. .
  19. ^ Картер, Стефани (7 декабря 2017 г.). «Журнал Time освещает информатора Беша Линдси Рейнольдс». Eater New Orleans .
  20. ^ "Besh Restaurant Group". Архивировано из оригинала 2013-07-01 . Получено 2013-06-18 .
  21. ^ Маккарти, Эми (2016-06-07). «Повар из Нового Орлеана Джон Беш официально направляется в Хьюстон». Eater Houston . Получено 2017-01-07 .
  22. ^ Пара, Джен (27 сентября 2017 г.). «Хьюстон предлагает ряд новых ресторанов этой осенью и далее». BizJournals.com . Получено 23 октября 2017 г.
  23. ^ Масунага, Саманта (23.10.2017). «Знаменитый шеф-повар Джон Беш уходит из ресторанной группы из-за обвинений в сексуальных домогательствах». Los Angeles Times . ISSN  0458-3035 . Получено 23.10.2017 .
  24. ^ "La Provence, A Lacombe Institution, Is Closed and Prodоs for $1 Million [Updated]". Eater New Orleans . Получено 2018-06-08 .
  25. ^ Чаудхури, Надя (2017-02-20). «Повар из Нового Орлеана Джон Беш закрывает Lüke San Antonio». Eater Austin . Получено 28 июля 2017 г.
  26. ^ "Johnny Sanchez Baltimore, совладельцем которого является Джон Беш, закрывает свои двери". Eater New Orleans . Получено 25.10.2017 .
  27. ^ МакНалти, Иэн (16.02.2019). «Джон Беш в ресторане Johnny Sanchez; шеф-повар Аарон Санчес, партнеры управляют рестораном в Новом Орлеане». The Advocate . Получено 20.05.2019 .
  28. ^ "Батали против Беша". Food Network . Получено 2018-06-08 .
  29. ^ "Food Network Challenge Mac and Cheese". Food Network . Получено 2018-06-08 .
  30. ↑ Top Chef (сериал 2006–) , получено 11 декабря 2017 г.
  31. ^ "Новый Орлеан шеф-повара Джона Беша | Кулинарные шоу | PBS Food". PBS Food . 2011-10-11. Архивировано из оригинала 2017-02-21 . Получено 2017-01-07 .
  32. ^ "John Besh's New Orleans, Series |". WYES New Orleans . Архивировано из оригинала 2017-01-07 . Получено 2017-01-07 .
  33. ^ abc "Пресс-релиз – Семейный стол Джона Беша". WYES Новый Орлеан . Получено 2017-01-07 .

Внешние ссылки

На Викискладе есть медиафайлы по теме Джон Беш .